Новые рецепты
Соус Сациви
Сациви из курицы по-грузински
Сациви по классическому грузинскому рецепту - вкуснейшее блюдо с большим количеством грецких орехов и пряностей....
Соус Сациви
Сациви в мультиварке
Сациви принято подавать холодным, а такой способ приготовления, как мультиварка, поможет сделать куриное мясо особенно нежным, мягким и ароматным и значительно упрощает приготовлен...
О легендарном грузинском ореховом соусе я был наслышан давно. Пару раз пробовал его в грузинских ресторанах и, должен признаться, был впечатлен. Недавно решил приготовить его в домашних условиях.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соуса сациви, простые соусы, рецепты грузинской кухни.
- Время: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 111 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
Должен признаться: получилось просто нереально вкусно! Это полноценное холодное сытное блюдо, которое можно употреблять с лавашом или питой. Можно даже не подавать к нему никакого гарнира (хотя это, конечно же, не воспрещается). В общем, настоятельно рекомендую!
Ингредиенты:
- Курица — 1,5 кг (можно заменить индейкой)
- Грецкие орехи — 700 г
- Лук — 5 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 9 Зубчиков (4 целых, 5 пропущенных через пресс)
- Кориандр — 1 ч.л. (сушеный)
- Винный уксус — 2 ст.л. (белый)
- Пожитник — 1 ч.л. (голубой)
- Ноготки — 1 ч.л. (с горкой; сушеные)
- Красный перец — 1 ч.л. (с горкой; сушеный)
- Корица — 1/2 ч.л. (молотая)
- Соль — - По вкусу
- Вода — 2 л
Как приготовить
-
Воду влейте в кастрюлю. Туда же выложите вымытую и выпотрошенную курицу. Доведите до кипения на среднем огне и проварите минут 15.
-
Затем курицу достаньте из бульона и запеките при 180 градусах в духовке, полив ее небольшим количеством получившегося бульона. Затем нарежьте ее произвольными кусочками среднего размера и отложите пока. Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла на разогретой сковороде до мягкости (6-7 минут).
-
Переложите обжаренный лучок в миску и пюрируйте его погружным блендером. Добавьте в кастрюлю с куриным бульоном.
-
Грецкие орехи пропустите через мясорубку и переложите в миску. К ореховой массе добавьте: пожитник, ноготки, корицу и пропущенный через пресс чеснок (5 зубчиков).
-
Тщательно перемешайте массу руками, чтобы выделилось ореховое масло. В отдельной емкости смешайте 4 зубчика чеснока, красный перчик и соль. Перемешайте и разомните пестиком в ступке (или измельчите любым удобным для вас образом).
-
Смешайте обе массы. Добавьте винный уксус, перемешайте. Добавьте немного бульона. Перемешайте массу до однородности и перелейте ее через сито обратно в бульон.
-
Добавьте кусочки запеченной курицы, доведите до кипения и снимите с плиты. Перед подачей полностью отсудите. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Сациви из баклажанов
Всем гурманам и ценителям грузинской кухни. Попробуй приготовить! Мой муж очень любит разные закуски, соусы и тому подобные острые усилители аппетита. Стараюсь угождать ему в этом и...
Рецепт приготовления сациви из индейки
Невероятно вкусное и ароматное грузинское блюдо, которое можно приготовить даже на праздник - гости будут приятно удивлены!...
Сациви из курицы
Потихоньку начинаю готовить блюда из заявленных с столе заказов. Сациви давно ждали и давно просили. Отдаю долг:) Это будет самый, наверное, распространенный вариант - сациви из курицы....
Рецепт сациви с курицей
грецкий орех 200 г • уцхо-сунели 10 г • кориандр 3 г • перец чили 1 г • чеснок 10 г • соль 8 г • лук репчатый 10 г • бульон из курицы 600 г • курица 1,5 кг...
Сациви из рыбы
Сациви получится еще вкуснее, если добавить немного сока или семян граната....
Простой рецепт сациви соус
Один из лучших рецептов грузинской кухни! Идеальное дополнение к столу Я очень люблю готовить к мясным блюдам сациви соус. С ним эта еда приобретает изысканный вкус и аромат. Если вы...
Сациви
Перед вами еще одна изюминка грузинской кухни. Это потрясающе нежная, таящая во рту курочка в невероятно аппетитном соусе на основе орехов. Хотите побаловать себя такой вкуснятиной?...
Отзывы
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Vladimirov_85, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт соуса сациви.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Когда делала соус сациви и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень своевременно выставлен рецепт. vladimirov_85, Спасибо!
Отличный рецепт сациви из индейки, просто, быстро и вкусно.
Большое спасибо!!!
У vladimirov_85 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала соус сациви для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..