Салат мимоза с огурцом

Как приготовить

1. Вместо консервированной скумбрии можете взять любую другую консервированную рыбу. В принципе, у салата "Мимоза" нет каких-то строгих критерий на этот счет, сколько я не сталкивался с рецептами "Мимоза", убеждался, что каждая хозяйка уверена, что именно ее рецепт правильный. Хотя, говорят, что самый первый салат "Мимоза" был сделан именно со скумбрией. Поэтому и рекомендую ее в этом рецепте. Что на счет зелени, тут тоже все зависит от вашего желания. Я люблю смешивать укроп и петрушку. Моя подруга обязательно добавляет сельдерей и кинзу. Начнем приготовление салата. 1. Сварите яйца вкрутую.

2. Пока яйца варятся, почистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обдайте его кипятком и подержите в горячей воде около десяти минут. Таким образом, из лука уйдет вся горечь. 3. Вареные яйца остудите холодной водой. Почистите. Отделите желтки от белков. 4. Натрите на крупной терке белки, а на мелкой - желтки. 5. Зелень порубите мелко. 6. Огурцы мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Смешайте их с зеленью. 7. Приготовьте салатницу. Первым слоем, на дно салатницы выкладываем консервированную скумбрию. Обязательно разомните ее вилкой. 8. Вторым слоем - репчатый лук. И смажьте лук майонезом. 9. Третьим слоем пойдут яичные белки. Равномерно их распределите. 10. Четвертым слоем будет зелень с огурцом. Выложите аккуратно, чтобы не образовалось комочков. И так же аккуратно смажьте майонезом. 11. Сверху салат "Мимоза" с огурцом посыпьте тертым яичным желтком. Можете украсить салат зеленью. Приятного аппетита!