Я буквально влюбилась в эту холодную закуску, едва попробовав: нежная, солоновато-подкопченная красная рыбка с сочным сливочно-творожным сыром на ароматном черном бородинском хлебе, оттененные горчинкой свежей рукколы Поистине, просто изумительное сочетание цветов и вкусов! Приготовьте их для романтического ужина или фуршетного стола. Надеюсь, Вам оно понравится также сильно, как и мне! P.S. Рыба - одна из основных составляющих данной закуски, от ее вкуса зависит общее впечатление от блюда. Постарайтесь выбрать ту, что сделана методом натурального копчения, без добавления искусственных ароматизаторов (типа жидкого дыма) и лишних консервантов (о чем свидетельствует короткий срок хранения). Но вот необычно-насыщенный ярко-красный цвет мяса нерки пусть Вас не смущает: им она и отличается от других рыб семейства лососевых, поскольку в естественной среде больше остальных увлекается особыми, богатыми каротиноидами мелкими рачками-каланидами. Кстати, второе название нерки - красница, правда, получила его рыбка не за цвет мяса, как можно было бы подумать, а за алый брачный наряд во время нереста.
Вегетарианство: Пескетарианство. Способ приготовления: Без термообработки. Повод приготовления: Встреча с друзьями, День рождения, Пикник, Романтический ужин, Ужин, Фуршет. Время подготовки: 10 мин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт канапе, рецепты на ужин, закуски из сыра, рецепты на день рождения, фуршетные закуски, закуски на день рождения, рецепты русской кухни.
Для канапе брала нерку фирмы Меридиан. Если Вы такую в продаже не нашли, можете попробовать заменить ее на копченую семгу или форель.
Если Вы приобрели хлеб целым кирпичиком, срежьте у него подгоревшие горбушку и края и нарежьте мякиш на ломтики толщиной около 0,8 см. Если у Вас уже готовая нарезка, желательно также удалить у нее слишком горелые корочки, чтобы канапе не горчили.
Упаковку с рыбой (если она вакуумная) и баночку с творожным сыром (должна быть герметична) помойте теплой водой с небольшим количеством мыла, чтобы удалить с них микробов (т. к. ингредиенты в этом блюде не подвергаются тепловой обработке). Зелень рукколы также сполосните теплой, затем прохладной проточной или фильтрованной водой и обсушите на бумажной салфетке.
Если Вы купили филе рыбы одним куском, нарежьте его на тонкие ломтики острым ножом.
Возьмите один подготовленный ломтик хлеба, смажьте его творожным сыром, плотно выложите на него всего количества рыбы, необходимой по рецепту, и слегка прижмите ее руками.
Второй ломтик хлеба также смажьте творожным сыром и накройте им (намазанной стороной вниз) первый рыбный бутерброд, прижмите рукой.
Смажьте сверху второй ломтик хлеба творожным сыром и плотно выложите на него еще рыбы (желательно, чтобы образовался ровный слой без пустот).
Острым ножом обрежьте у получившегося многослойного бутерброда неровные выступающие края рыбных ломтиков (для более аккуратного вида будущих канапе), а затем разрежьте его на шесть одинаковых частей.
Украсьте каждое канапе семенами кунжута (необязательно) и листиком рукколы и перенесите закуску на сервировочную тарелку. С остатками ингредиентов еще для шести канапе поступите так же, как описано выше.
До подачи уберите канапе в прохладное место (в холодильник или на балкон, если температура на улице не выше 12-15С), прикрыв их сверху пищевой полиэтиленовой пленкой. Непосредственно перед подачей пленку снимите и воткните в каждое канапе по шпажке. Приятного аппетита!
Канапе с мармеладом и сыром
Предлагаю вам ознакомится с очень простым рецептом канапе с мармеладом и сыром. Получается оригинальная закуска, которую особенно любят дети. Ведь выглядит она по-настоящему ярко и...
Рецепт приготовления канапе с сыром и виноградом
Сыр твердый - 200 г • Виноград темный - 100 г • Виноград светлый - 100 г...
Канапе с сыром и помидорами
Яркие канапе из сыра с помидорами черри на итальянский лад. Такая закуска отлично справится с задачей украшения стола, кроме того ингредиенты идеально сочетаются между собой и канапе...
Рецепт овощного канапе с сыром фета
Овощное канапе с сыром фета, это свежая закуска, которая понравится вашим гостям. Быстрая и очень вкусная закуска для вашего новогоднего стола....
Канапе с ветчиной и сыром
Простые и быстрые, но оригинальные и вкусные канапе с ветчиной и сыром. С разной ветчиной, разным сыром и разным дизайном....
Простой рецепт канапе с колбасой и сыром
Самый простой рецепт канапе - маленьких закусочных бутербродов с колбасой и сыром....
Канапе с сыром и ветчиной
Нежные канапе с сыром, ветчиной и оливками - это очень простая, быстрая в приготовление и, в тоже время, вкусная закуска, которая подойдет к любому праздничному или банкетному стол...
Как приготовить канапе с сыром и дыней
Хлеб пшеничный 2 ломтика • Дыня 80 г • Сыр твердый 80 г • Сыр филадельфия 2 ст.л. • Зелень 1 веточка...
Канапе с сыром фета
Вашему вниманию - достаточно бюджетный и простой рецепт канапе с сыром фета. Уж точно такой вкусный и приятный на вид маленький бутербродик понравится каждому вашему гостю! Тем более,...
Рецепт канапе с сыром пошагово
Всякий раз придумывайте, что же интересного приготовить на закуску? Оставьте все выдумки в прошлом, минимальный набор ингредиентов в красочном варианте, гости оценят простую закуску...
Отзывы
Надо попробовать приготовить канапе с подкопченной неркой и творожным сыром
Я делала канапе с подкопченной неркой и творожным сыром, мне понравилось.
Даже сестре, которая канапе с подкопченной неркой и творожным сыром не любит,понравилось!
Aldasin1995, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
канапе с подкопченной неркой и творожным сыром приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Супер!
А я готовлю по этому рецепту канапе с сыром и помидорами.
Приготовила канапе с подкопченной неркой и творожным сыром на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Обожаю канапе с подкопченной неркой и творожным сыром — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Aldasin1995, огромное спасибо за канапе с подкопченной неркой и творожным сыром!
Получилось с первого раза.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
За рецепт спасибо
Супер задумка - буду заглядывать!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Отличная тема:) уже в закладке.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик канапе с подкопченной неркой и творожным сыром в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))