Новые рецепты
Конфеты
Энергетические конфеты
Если вам не хватает заряда бодрости, тогда этот рецепт энергетических конфет то, что вам нужно! Полезные, здоровые сладости, разве это не то, о чем мечтает каждый человек? Читайте рецепт...
Конфеты
Конфеты из сухофруктов
150 г кураги • 150 г чернослива без косточек • 1 стак. фундука • 1 стак. кокосовой стружки • 100 г шоколада (черного и белого) • 1 большой апельсин...
Угощаю шоколадными конфетами на основе шоколада Шантильи. Такой шоколад можно подать отдельно в виде мусса, чуть посыпав какао, с цукатами, маренгой или сорбетом. Я же предлагаю обогатить вкус начинкой, правда, слегка ухудшить структуру, уплотнить, подача в виде кофет. Приятного! За рецепт шоколада Шантильи спасибо Николаю Осипову, книга Проще простого.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт конфет, простые рецепты, рецепты домашней кухни.
- Время: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 426 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- шоколад горький черный 80% - 200 г
- вода - 182 мл
- марципан - 15 г
- фундук - 10 шт.
- какао - 3 ч.л.
- матча - 1 ч.л.
- перец кайенский - 1 ч.л.
- шафран имеретинский - 1 ч.л.
- миндаль - 70 г
- сахарная пудра - 70 г
- миндальная эссенция - 2 капли
- коньяк - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Подготовим компоненты. Если есть готовый марципан, то на конфеты пойдет совсем немного. Матча, перец кайенский, имеретинский шоколад все факультативно, декор, хотя и придающий вкус. Больше всего мне понравились конфеты с перцем.
-
Растапливаем шоколад на водяной бане.
-
Вливаем воду, перемешиваем.
-
В миску большего диаметра, чем посуда, в которой готовится шоколад, кладем лед с водой.
-
Ставим миску на лед, взбиваем венчиком минут 5.
-
Получается шоколадный мусс. Чем больше взбиваем, тем мусс плотнее.
-
Для марципана измельчаем миндаль очищенный.
-
Добавляем пудру и эссенцию.
-
Вливаем коньяк. На этом этапе обычно добавляют розовую воду, но я проэкспериментировала и сделала взрослый марципан.
-
Замешиваем тесто-марципан.
-
Формируем маленькие шарики марципана. Идеально шарики подморозить, тогда формировать конфеты будет легко.
-
Обжариваем фундук и очищаем.
-
Заворачиваем начинку (или фундук, или марципан, или что-то на ваш выбор) в крем-мусс. Рекомендую работать в перчатках, в них легче формируются конфеты, есть с чем сравнивать.
-
У меня конфеты без начинки, с марципаном и фундуком. Обваливаем конфеты в какао (темный), посыпаем цветной присыпкой шафраном имеретинским, матча, перцем кайенским.
-
Даем немного подсохнуть. Какао дает бархатистость. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Конфеты Перезарядка
Эти конфеты не только вкусные, но и полезные. Их можно давать детям в школу (для перекуса и здорового питания) и молодым мамам для новой перезарядки бодрости, которая им так необходима...
Рецепт приготовления шоколадных конфет
Такие конфетки могут стать прекрасным подарком для ваших друзей или украсить Вам праздничный стол!...
Конфеты с орехами
Орехи любые по вкусу - 200 г • Вафли или печенье молотые - 3 ст.л. • Сироп или мед - 2-2,5 ст.л. • Сливочное масло - 1-1,5 ст.л. • Шоколад любой - 1 плитка (90-100 г)....
Рецепт домашних конфет
Периодически мне хочется заняться творением конфет:) Сегодня такой вариант. из белого шоколада. Подходит хорошо к кофе вместо сливок, очень вкусные и даже полезные....
Конфеты Божество
Очень вкусные, тающие во рту конфеты. Они будут как украшение вашего праздничного стола, так и в повседневной жизни....
Простой рецепт конфет рафаэлло
Наконец-то моя техника вернулась из ремонта! А я ее ждала уже вдохновленная для приготовления домашних конфет. А вдохновили меня рецепты НатаЛи, Вениамина, Юсиюси. Может быть, мои конфетки...
Полезные конфеты
чернослив без косточек - 150 г • финики - 100 г • кешью - 100 г • мед - 3 ст.л. • изюм черный - 100 г • какао - 150 г...
Как приготовить конфеты каштаны
200 г белого шоколада • 50 мл сливок 35% и выше • 1/2 ч.л. молотой корицы • 50 мл замороженной брусники • кокосовая стружка....
Нутовые конфеты
На первый взгляд такие не сочетаемые продукты как шоколад и нут, но в итоге сплетаются в сладкий дуэт. Конфеты получаются с мягкой структурой и ярким шоколадным вкусом....
Рецепт конфет баунти пошагово
Побалуйте родных вкусными конфетками Баунти, приготовленными своими руками в домашних условиях. Вам понадобится минимум ингредиентов и 20 минут свободного времени для приготовления...
Отзывы
Chaves_78 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Vkysno, spasibo.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям конфет с орехами должно понравится.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили конфеты шоколад шантильи вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Очень довольна конфетами шоколад шантильи! Благодарю за рецепт.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Сегодня приготовила, получилось конфеты шоколад шантильи не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить конфеты шоколад шантильи…
Все, начну прямо сегодня!!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Я приготовила конфеты шоколад шантильи для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А конфеты шоколад шантильи не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Готовила конфеты шоколад шантильи точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Мой парень просто обожает конфеты шоколад шантильи))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!