Калмыкский чай

Рецепт калмыкского чая

Фотография калмыкского чая

Калмыкский чай употребляют во многих странах и городах. На Кавказе, во многих домах его пьют на завтрак, с куском хлеба и хорошего сыра). Чай представляет собой в первую очередь смесь черного и зеленого чаев и смесь степных трав, основу которых составляет бадан. Травы для калмыкского чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивает гипоаллергенность напитка. Калмыкский чай это средство увеличения лактации, для похудания, очень хорошо помогает от похмелья. Эта смесь спрессовывается в брикеты, вес которых колеблется от 1.2 до 2 кг. Рецептов калмыкского чая очень много. В основу приготовления его входят молоко, соль, сливочное масло. Добавляют черный перец и другие специи. А теперь собственно и рецепт!:)

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт чая,  молочные напитки,   рецепты кавказской кухни.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 196 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Молоко 1000 мл
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Прессованный чай с баданом 70 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Соль ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Заварка у нас прессованная, выглядит она вот так.

  2. Ломать руками ее не возможно, кромсаем ее ножом. Кромсаем грамм 50 - 100. Кто любит покрепче, тому можно и больше.

    калмыкский чай
  3. Получается вот такая заварка.

    калмыкский чай
  4. Заливаем заварку водой. Воды стакана 3 - 4. Ставим на огонь.

    калмыкский чай
  5. Параллельно ставим на огонь молоко. У меня уходит 1 литр молока на данное количество заварки.

    калмыкский чай
  6. Даем молоку чуть закипеть. Как раз заварка в ковшике примет свой заварочный цвет и хорошенько заварится. Даем заварке покипеть минут 5, и заливаем ее в уже закипевшее молоко.

    калмыкский чай
  7. Молоко меняет цвет. И начинаем половником активно перемешивать заварку с молоком. Зачерпывам. поднимаем высоко и сливаем и так много много раз. Как-то мне сказали, что так надо сделать 40 раз. Не знаю, правда или нет:).

    калмыкский чай
  8. Получается вот такой калмыкский чай. Добавляем масло, перец и соль. Пьют обычно из пиал, закусывая хлебом и соленым сыром. Приятного аппетита!

    калмыкский чай

Отзывы

4.6 / 5
rimiera
rimiera

Спасибо за калмыкский чай и красивое оформление!

nazatova_87
nazatova_87

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Ярина Кисунова
Ярина Кисунова

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Динара за прекрасный рецепт!

myeri80
myeri80

Таким способом обязательно попробуем приготовить калмыкский чай! спасибо!

malov_72
malov_72

Калмыкский чай давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

erererasi
erererasi

Последнее время увлеклась приготовлением цитрусового чая, мужу нравится.

lada
lada

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

ildun
ildun

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Похожие рецепты

Имбирный чай с яблоком и лаймом

Имбирный чай с яблоком и лаймом

очищенная вода из фильтра-кувшина BRITA Navelia - ½ л • имбирь корень - 20 г • кардамон - по вкусу • корица молотая - 1 щепотка • чай зеленый - 1 ч.л. • мед - 3 ч.л. • гвоздика - по...

Чай из листьев смородины

Рецепт приготовления чая из листьев смородины

Гости будут в восторге! Просто, быстро и очень вкусно! Моей семье нравится чай из листьев смородины....

Чай с молоком и специями

Чай с молоком и специями

Этот чай - находка для холодных зимних вечеров! Обязательно попробуйте этот ароматный согревающий чай!...

Чай со специями масала

Рецепт чая со специями масала

Чай масала со специями понравится тем, кто любит пряные напитки. Яркий, терпкий и сладкий на вкус чай согреет и придаст бодрости. Он очень вкусный, очень пряный и полезный....

Заварочные чайники

Заварочные чайники

чай зеленый • вода...

Чай по-китайски

Простой рецепт чая по-китайски

Зеленый чай 2 ст.л. • Вода 600 мл...

Цитрусовый чай

Цитрусовый чай

Наступила осень и уже хочется баловать себя и близких не мороженым и лимонадами, а чем то погорячее. Ароматный и согревающий, он порадует Вас в дождливый, хмурый день. Если не переносите...

Холодный чай

Как приготовить холодный чай

чай • листочек мяты • ломоть лимона • лёд...

Чай ройбуш

Чай ройбуш

Ройбуш 4-6 ст.л. • Сахар тростниковый для подачи...

Чай латте

Рецепт чая латте пошагово

Любимый индийский напиток, который в этой части Азии подается на стол практически каждый день. Во многих западных кофейнях (а у нас пока только в Starbucks) chai latte всегда в меню....