Калмыкский чай употребляют во многих странах и городах. На Кавказе, во многих домах его пьют на завтрак, с куском хлеба и хорошего сыра). Чай представляет собой в первую очередь смесь черного и зеленого чаев и смесь степных трав, основу которых составляет бадан. Травы для калмыкского чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивает гипоаллергенность напитка. Калмыкский чай это средство увеличения лактации, для похудания, очень хорошо помогает от похмелья. Эта смесь спрессовывается в брикеты, вес которых колеблется от 1.2 до 2 кг. Рецептов калмыкского чая очень много. В основу приготовления его входят молоко, соль, сливочное масло. Добавляют черный перец и другие специи. А теперь собственно и рецепт!:)
Рецепт входит в подборку: простой рецепт чая, молочные напитки, рецепты кавказской кухни.
Заварка у нас прессованная, выглядит она вот так.
Ломать руками ее не возможно, кромсаем ее ножом. Кромсаем грамм 50 - 100. Кто любит покрепче, тому можно и больше.
Получается вот такая заварка.
Заливаем заварку водой. Воды стакана 3 - 4. Ставим на огонь.
Параллельно ставим на огонь молоко. У меня уходит 1 литр молока на данное количество заварки.
Даем молоку чуть закипеть. Как раз заварка в ковшике примет свой заварочный цвет и хорошенько заварится. Даем заварке покипеть минут 5, и заливаем ее в уже закипевшее молоко.
Молоко меняет цвет. И начинаем половником активно перемешивать заварку с молоком. Зачерпывам. поднимаем высоко и сливаем и так много много раз. Как-то мне сказали, что так надо сделать 40 раз. Не знаю, правда или нет:).
Получается вот такой калмыкский чай. Добавляем масло, перец и соль. Пьют обычно из пиал, закусывая хлебом и соленым сыром. Приятного аппетита!
Имбирный чай с яблоком и лаймом
очищенная вода из фильтра-кувшина BRITA Navelia - ½ л • имбирь корень - 20 г • кардамон - по вкусу • корица молотая - 1 щепотка • чай зеленый - 1 ч.л. • мед - 3 ч.л. • гвоздика - по...
Рецепт приготовления чая из листьев смородины
Гости будут в восторге! Просто, быстро и очень вкусно! Моей семье нравится чай из листьев смородины....
Чай с молоком и специями
Этот чай - находка для холодных зимних вечеров! Обязательно попробуйте этот ароматный согревающий чай!...
Рецепт чая со специями масала
Чай масала со специями понравится тем, кто любит пряные напитки. Яркий, терпкий и сладкий на вкус чай согреет и придаст бодрости. Он очень вкусный, очень пряный и полезный....
Заварочные чайники
чай зеленый • вода...
Простой рецепт чая по-китайски
Зеленый чай 2 ст.л. • Вода 600 мл...
Цитрусовый чай
Наступила осень и уже хочется баловать себя и близких не мороженым и лимонадами, а чем то погорячее. Ароматный и согревающий, он порадует Вас в дождливый, хмурый день. Если не переносите...
Как приготовить холодный чай
чай • листочек мяты • ломоть лимона • лёд...
Чай ройбуш
Ройбуш 4-6 ст.л. • Сахар тростниковый для подачи...
Рецепт чая латте пошагово
Любимый индийский напиток, который в этой части Азии подается на стол практически каждый день. Во многих западных кофейнях (а у нас пока только в Starbucks) chai latte всегда в меню....
Отзывы
Спасибо за калмыкский чай и красивое оформление!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Динара за прекрасный рецепт!
Таким способом обязательно попробуем приготовить калмыкский чай! спасибо!
Калмыкский чай давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Последнее время увлеклась приготовлением цитрусового чая, мужу нравится.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)