Новые рецепты
Десерты
Апельсиновый десерт
апельсин 2 шт. • сметана (20%) 400 г • желатин 3 ст.л. • сахар 300 г • ванилин 1 по вкусу...
Участник конкурса "Вкус лета" Павло ва (англ. pavlova, сокр. pav) торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготавливается из безе, взбитых сливок, верхний слой из ягод или кусочков тропических фруктов (в Новой Зеландии и Австралии предпочитают клубнику в сочетании с мякотью маракуйи, в Великобритании малину). Выпекать Павлову можно в виде торта, а также порционно, украшая каждую порцию отдельно. Назван в честь балерины Анны Матвеевны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. В те годы имя знаменитой танцовщицы носили многие бренды шоколадные конфеты, одежда, духи. (из Википедии).
- Время: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 62 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- сахарная пудра - 100 г
- сахар - 100 г
- соль - 1 щепотка
- ваниль в стручках - 1 г
- картофельный крахмал - 20 г
- молоко - 200 мл
- сливки - 100 мл
- желатин - 2 шт.
- клубника - 900 г
- мята - по вкусу
- лимоны - 1 шт.
Как приготовить
-
Желатин замочить вхолодной воде, пока не набухнет. Выжать сок лимона. В 250 мл горячей воды растворить сахар, остудить до телой температуры и распустить в сиропе желатин. Клубнику помыть, удалить плодоножки (отложить 400 г клубники в сторону, она понадобится для сборки десерта)
-
и вместе с сиропом, лимонным соком и мятой измельчить погружным блендером в пюре.
-
Клубничное пюре при желании можно процедить через сито, чтобы избавиться от зернышек (я этого не делала). Сорбе поместить в машинку для мороженого или в морозилку мин на 6 часов, ежечасно интенсивно помешивая.
-
Белки взбить со щепоткой соли до пышных мягких пиков, Не прекращая взбивание, небольшими порциями, всыпать сахар. Когда добавлен весь сахар, увеличить скорость миксера и взбивать белки до твердых пик (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться). Когда белки взбиты ввести в них сахарную пудру, осторожно все вымешать.
-
Массу поместить в кулинарный мешок и отсадить на противень покрытый пергаментной бумагой улитки диаметром ок.
-
мм. Как видно на фото улитки не всегда получаются ровными, поэтому предварительно следует начертить на бумаге круги карандашом.
-
Всего у меня получилось 6 меренг. Выпекать в разогретой духовке при 100 С около 1 часа. Остудить.
-
для ванильного заварного крема смешать сахар с крахмалом. Ванильный стручек разрезать, достать зерна и смешать их с желтками, ввести в сахарно- крахмальную смесь и все тщательно вымешать. Влить 60 мл молока и размешать, чтобы не было комков.
-
Остальное молоко закипятить и при постоянном помешивании влить в него нашу яично - крахмальную массу. Варить крем на маленьком огне до загустения. Крем охладить. Здесь автор рецепта советует оставить крем на ночь в холодильнике.
-
Охлажденный крем крепко взбить миксером. B другой миске взбить сливки в крепкую пену и соединить с основным кремом.
-
Сборка десерта: эффектно подавать в бокалах: крем, клубника, сорбе
-
утрамбовать.... легонько... чтобы больше вошло.
-
меренга.
-
сорбе, клубничка, листик мяты. Приятного аппетита!!
Похожие рецепты
Десерт из клубники
Клубника считается королевой летних ягод и не зря, ведь она годится и на варенье, и на компоты, и много блюд можно приготовить с ней. Сейчас как раз сезон в разгаре, поэтому нужно не...
Рецепт приготовления десерта из ряженки
Говорят, любые жизненные невзгоды отлично скрашиваются десертами. Поэтому предлагаем отличный рецепт десерта, да не обычного, а вполне диетического. Потому как если скрашивать черные...
Десерт Шокоголик
Этот десерт - настоящий подарок для кофе- и шокоголиков! Это не мусс и не пудинг - скорее нежная конфетка.Подавать его к кофе и в маленьких чашечках для еспрессо, а если таковых не...
Рецепт десерта отличника
Если у вашего чада сейчас период выпадения зубов и ваш ребенок очень любит яблоки, то этото рецепт для вас!...
Творожный десерт
Любителям полакомиться нежными и вкусными десертиками предлагаю попробовать творожный десерт, который не только вкусный и сытный, но и красивый. Этот рецепт я нашла на просторах интернета,...
Простой рецепт молочного десерта
Любите нежное, воздушное суфле? И мороженое тоже уважаете? Тогда вам этот рецепт придется по вкусу. Тем более, что молоко пьют далеко не все взрослые, а вот кисломолочные продукты полезны...
Простой десерт
Этот вкусный и быстрый десерт готовится очень быстро. А на вкус он, как воздушное облачко. Расскажу, как приготовить простой десерт из сметаны. Понадобится простой набор ингредиентов,...
Как приготовить десерт трайфл
Оригинальный десерт, созданный по мотивам классического английского трайфла...
Легкий десерт
3 яйца • 20 г желатина • 200 г сахара (100 г для баварского крема, 100 г для ягодного) • 0,3 л молока • 650 г густых сливок (400 мл для баварского, 250 мл для ягодного крема) • 250...
Рецепт десерта трио пошагово
Легкий в приготовлении десерт. Вместо рикотты можно использовать любой творожный или сливочный сыр. Фрукты также можно использовать по своему вкусу и желанию...
Отзывы
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик десерта клубничная павлова
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Девочки, вот отличная тема творожный десерт recipeon.ru/deserty/tvorozhny-desert. Заглядывайте.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо огромное за рецепт! десерт клубничная павлова супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Делала десерт клубничная павлова один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!