Вкусные мини-пироги из татарской кухни. Угощаемся!
Элеш - это один из пирогов, родом с татарской кухни. Пироги получаются очень вкусными и очень сытными, а готовятся достаточно легко.
Ингредиенты. Для теста я использовала перепелиные яйца, так как куриного, просто не оказалось.
В чашу комбайна просеиваем муку с солью, сахаром и разрыхлителем, добавляем нарезанное на кубики масло и перетираем смесь до состояния крошки.
Добавляем сметану и яйцо.
Замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто подкатываем в комок и оставляем отдыхать.
Ингредиенты для начинки.
Лук мелко режем, картофель нарезаем маленьким кубиком.
С костей снимаем мясо и нарезаем его мелким кубиком. Вместо окорочка можно использовать филе, но, как на мой вкус, получается суховато.
В миске смешиваем лук, картофель и курицу. Добавляем соль и перец по вкусу. Кстати, некоторые пишут, что начинку для таких пирогов не смешивают, а выкладывают слоями по отдельности, но я разницы не чувствую, а вы поступайте, как вам удобней.
Тесто делим на пары колобков. Один колобок делаем побольше весом около 80 г (в зависимости от того, какого размера должны быть пирожки), а второй колобок раза в два-три поменьше весом 25 г.
Раскатываем большой колобок (это наша основа). На центр выкладываем начинку.
Раскатываем колобок поменьше и накрываем их начинку. Соединяем края и формируем круглый пирожок.
Смазываем полученные пирожки яйцом и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.
Пирожки на сметане с плавленым сыром
Первый плавленый сыр появился в 1911 году. Его придумали два швейцарца, ученые - пищевики, Вальтер Гербер и Фриц Штеттлер, работавшие на оборонную промышленность. Добавка солей лимонной...
Рецепт приготовления слоеных пирожков с курицей и сыром
Если вы любите побаловать себя выпечкой, этот рецепт для вас! Вкусные, сочные и невероятно нежные слоеные пирожки с курицей и сыром это и отличный перекус, и вполне полноценное, питательное...
Пирожки с курицей и грибами
Маленькие, румяные пирожки с курицей и грибами придутся по вкусу всем любителям пирожков....
Рецепт пирожков с вареной курицей
Рецепт приготовления пирожков с вареной курицей подойдет для тех, кому нельзя острое и жареное....
Слоеные пирожки с курицей
Создай гармонию и уют на кухне, испеки пирожки! Слоеные пирожки с курицей послужат отличным перекусом, а также дополнят семейное чаепитие. Готовить пирожки по этому рецепту одно удовольствие!...
Простой рецепт пирожков с начинкой
мука 3 стак. • кефир 1 стак. • масло растительное 1/2 стак. • сахар 1 ст.л. • соль 1 ч.л. • дрожжи сухие 1 пачка...
Пирожки за 15 минут
Эти вкусные пирожки можно приготовить за 15 минут из остатков курицы, индейки или телятины. Да и вообще начинка может быть любой. Я всегда держу в морозилке слоеное тесто на случай...
Как приготовить пирожки с ливером
Довольно простой и экономичный вариант домашней выпечки - это пирожки с ливером. Их можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. Они получаются одинаково вкусными и сочными...
Пирожки с фаршем
Умение сделать пирожки с фаршем - это базовый кулинарный навык, пригодится каждому. Попробуйте приготовить пирожки с фаршем по этому рецепту. Уверяю - разойдутся со стола моменталь...
Рецепт пирожков пошагово
"Не садись на пенек, не ешь пирожок.", в нашем случае, все как раз наоборот. Нужно скорее сесть и съесть. Это скорее идея, как украсить фуршетный стол, так как я обычно их делаю очень...
Отзывы
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Какая вкусняшка!
Попробуйте слоеные пирожки с курицей. Очень хороший рецепт!!
Бакшеева! Спасибо за рецепт!
пирожки на сметане элеш с курицей готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Очень очень вкусно получилось!!!
Большое спасибо так вкусно
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото пирожков на сметане элеш с курицей очень аппетитно выглядит!!!
Бакшеева, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Бакшеева,:) очень аппетитное фото пирожков на сметане элеш с курицей