Новые рецепты
Пирожные
Пирожное Картошка с печеньем и сгущенкой
По этому рецепту пирожное "Картошка" я делаю больше тридцати лет. Оно стало любимым сладким блюдом моего сына, всегда, на всех праздниках, шло "на ура". Рецепт записывали многие мои...
Пирожные
Пирожное Картошка без масла и сгущенки
Пирожное "Картошка" без добавление масла и сгущенного молока получается более диетическим, но не менее сладким. Вкус будет радовать так же, как и в случае с классическим пирожным "...
Понимаю, что это далеко не первый рецепт подобного пирожного на сайте, но все - таки решила добавить, вдруг кому - то понравится мой вариант. Готовила для своего ребенка, по - этому пирожное полностью шоколадное. Рецепт не совсем по ГОСТу, но и не сильно отличается.как обычно немножко переделала. В приготовлении оного пирожного опиралась на книгу Производство тортов и пирожных и на собственный опыт. И еще, не кидайте в меня тапками, я специально делала такую нестандартную форму у пирожного, надеюсь вы поймете - это задумка художника!!
- Время: 2 ч
- Порций: 15
- Калорий: 339 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- яичные желтки - 3 шт.
- сахарная пудра - 30 г
- мука - 325 г
- сахар - 180 г
- какао-порошок - 30 г
- картофельный крахмал - 35 г
- сахар - 240 г
- ванилин - 1 г
- масло сливочное - 250 г
- яйцо - 6 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- молоко - 150 мл
- ром - 20 мл
- какао-порошок - 70 г
- шоколад горький - 90 г
Как приготовить
-
Для бисквита: яйца взбить с сахаром, в пышную пену.
-
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять в яичную массу, аккуратно перемешать.
-
Тесто вылить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С около 25 минут.
-
Готовый бисквит остудить, поломать на кусочки и.
-
измельчить в крошку.
-
Крошку выложить опять на противень и обжарить в духовке до легкого золотистого цвета. Остудить.
-
Для крема: в кастрюльке смешать молоко со 150 г сахара, поставить на огонь и сварить сироп.
-
Тем временем желтки взбить с оставшимся сахаром. Молочный сироп снять с огня и влить в него взбитые желтки, при этом интенсивно помешивая ложкой, что бы желтки преждевременно не заварились хлопьями. Поставить кастрюльку на огонь и, не переставая помешивать заварить крем.
-
Готовый крем снять с огня и добавить в него поломанный шоколад, все хорошо перемешать до полного растворения шоколада.
-
Накрыть шоколадную массу пленкой плотно прилегая к поверхности, что бы, крем не взялся корочкой. В таком виде дать крему полностью остыть.
-
Мягкое сливочное масло комнатной температуры вбить до пышного состояния.
-
И не прекращая взбивания постепенно добавить остывшую шоколадную массу и ром (можно любой ароматный алкоголь).
-
Взбивать до полного объединения.
-
Для удобства приготовления шоколадной массы, бисквитную крошку высыпать в глубокую миску. Туда же всыпать какао и все хорошо перемешать до объединения.
-
Соединить бисквитную крошку с шоколадным кремом и хорошо вымесить массу.
-
Из получившейся массы сформовать пирожные. В чашке смешать сахарную пудру с какао. Обмакнуть пирожные со всех сторон в этой смеси.
-
Пирожное готово!
-
Приятного!!
Похожие рецепты
Пирожное Картошка с шоколадным маслом
Помните пирожное "Картошка"? Предлагаю вам простейший рецепт приготовления этой сладости из молока, какао и масла. Десерт рассчитан на взрослых, но если исключить ром - можно им угадать...
Рецепт приготовления пирожного картошка с нутовой мукой
Готовить с любовью...
Пирожное Картошка из марципана
Пирожное Картошка из марципана - потрясающе реалистичный шедевр из фигурного марципана, для изготовления которого не нужны формы....
Рецепт мини-пирожных крошка-картошка
Этот десерт (мини-пирожные или конфеты) готовится буквально за 30 минут! Оно несомненно понравится и взрослым, и детям. И прекрасно подойдет для Новогоднего и Рождественского чаепи...
Шоколадное пирожное Картошка
мука 120 г • какао 20 г • яйца куриные 2 шт. • молоко коровье 130 мл • разрыхлитель 1 ч.л. • сахар 100 г • сгущенное молоко 60 г • масло сливочное 100 г • уксус яблочный 3 мл...
Простой рецепт пирожного сливочная картошка
Это же классно, когда десерты вкусны и полезны? Именно с таким десертом вас сейчас и познакомлю. Такими пирожными можно дополнить любое праздничное меню. Очень нежные и очень сливочные...
Заварное пирожное Картошка
молоко коровье 200 г • масло сливочное 100 г • сахар 2 ст.л. • мука 2 ч.л. • яйца куриные 1 шт. • ванилин • печенье (крошка) 300 г • какао 2 ст.л. • миндаль...
Как приготовить любимое пирожное картошка
старое доброе пирожное картошка)...
Пирожное Картошка
Этому рецепту меня научила очень хорошая моя знакомая, работает кондитером, конечно, приготовление немного посложнее, чем рецепты аналогичных картошек, которые я видел на сайтах, но...
Рецепт пирожного брауниз пошагово
горький шоколад (56-70% какао) 170 г (+30 г) • сахар 250-300 г • сливочное масло 170 г • яйца 3 шт. • мука 125 г • разрыхлитель 1 ч.л. • грецкие орехи или очищенный миндаль 0,5 стак....
Отзывы
А я готовлю пирожное шоколадная картошка в первый раз.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Я никогда не готовила пирожное шоколадная картошка — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
ЗаринА, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
ЗаринА, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
пирожное шоколадная картошка-это моя мечта!)))
А я привыкла готовить пирожное сливочная картошка.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пирожное шоколадная картошка, но вышло вкусно!
Спасибо, ЗаринА!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать пирожное шоколадная картошка строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
ЗаринА, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать пирожное шоколадная картошка по этому рецепту.
Приготовила пирожное шоколадная картошка на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Это какой-то шедевр!!!
ЗаринА, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
ЗаринА, сделала сегодня пирожное шоколадная картошка.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
пирожное шоколадная картошка — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо ЗаринА)))))
Я пошла делать как у вас!!!