Пицца с бужениной и лечо

Как приготовить

1. Такую пиццу в нашей семье мы называем "новогодняя" или "праздничная", а точнее - "послепраздничная"... На Новый год готовятся всевозможные мясные закуски и покупаются разные сыры, открываются баночки с лечо... И в итоге из всего этого (или из остатков всего этого) можно приготовить отличную начинку для пиццы.

2. В качестве томатного соуса для пиццы лечо показывает себя великолепно! Рецепты буженины вы может подобрать на сайте, их несколько или взять любое мясо, колбаску и т. п. Сыры подходят практически любые: сугулуни, маасдам, с голубой плесенью и т. д.

3. Тесто используйте покупное (подойдет и слоеное) или приготвьте по рецепту с сайта, например, тонкое по рецепту Дж. Оливера. Я на этот раз опробовала готовую смесь "цельнозерновая пицца" (оно бездрожжевое, достаточно просто добавить воды, оливкового масла и замесить).

4. Подготовьте ингредиенты:

5. Цельнозерновое тесто из готовой смеси готовилось так. Сначала перемешала эту смесь с 180 мл воды и 2 ст. ложки растительного масла (оливкового или виноградной косточки).

   

6. Затем хорошо смазала руки растительным маслом (около 1 ст. ложки) и замесита тесто. К смазанным рукам тесто не прилипает.

   

7. Пусть тесто расстаивается, в это время можно заняться начинкой. Твердые сыры натрите, сыр с голубой плесенью поломайте на кусочки.

   

8. Вручную растяните эластичное тесто и распределите его по смазанной растительным маслом поверхности противня в тонкую лепешку.

   

9. Нанесите в качестве соуса на тесто - лечо (домашний или покупной вариант), посыпьте сухими итальянскими травами.

   

10. Разложите тонкие ломтики буженины.

    

11. Укройте все сыром. Сыр не перемешивайте между собой, а насыпайте разный сыр на разные участки пиццы.

    

12. Запекайте пиццу в разогретой духовке при 200-220 градусах около 15 минут. Готовую горячую пиццу посыпьте ароматными травами свежими или сухими.

    

13. Пицца с лечо, бужениной и сырами ассорти готова.

    

14. Приятного аппетита!