Новые рецепты
Тарталетки
Тарталетки с икрой селедки, авокадо и творожным сыром
Быстрая в приготовлении, оригинальная, вкусная и красивая внешне закуска....
Роллы
Роллы из селедки с овощами
сельдь — 2 шт. • огурцы маринованные — 8 шт. • лук репчатый — 1 шт. • перец болгарский — 1 шт. • масло растительное — 30 мл • уксус — 5 мл • лук зеленый • укроп...
Ах, Одесса… Город моря и моряков, где каждая улочка и дворик пропитаны особым, непостижимым колоритом. Каждый, кто посещает Одессу хоть однажды, увозит с собой целый мешок эмоций и впечатлений, гастрономических в том числе!
Давайте окунемся в атмосферу города у моря, приготовив традиционное угощение одесских хозяек — селедочный форшмак! А для полноты вкусовых ощущений за основу возьмем рецепт из старинной поварской книги. Пусть вас не смущает слово «франзоль» в рецептуре — это такая булка-калач, которую еще называют французской булкой. Поэтому справедливо будет заменить франзоль багетом или любой другой несладкой выпечкой.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт форшмаков, вкусные рецепты.
- Время: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 235 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Как выяснилось, именно по этому рецепту форшмак готовила моя одесская тетушка Фаня и угощала, когда мы приезжали погостить. Помню, это было очень вкусно. Гренки из багета или бородиского хлеба идеально подойдут для подачи этой закуски. А еще форшмак — это отличная начинка для фуршетных корзинок и профитролей. Друзья точно попросят у вас рецепт этой гениальной закуски, поделитесь с ними!
Ингредиенты:
- Сельдь 1 шт.
- Красный лук 0,5 шт.
- Петрушка 0,5 пуч
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Яблочный уксус по вкусу
- Сливочное масло 100 г
- Молоко 100 мл
- Багет 1 шт.
Как приготовить
-
Разделайте сельдь, филе вымачивайте в молоке в течение 30 минут.
-
Вымоченное филе мелко изрубите, добавьте размоченную булку или багет.
-
Измельчите петрушку, половину луковицы, добавьте к сельди.
-
В старинном рецепте яблоко в ингредиентах не указано, но многие хозяйки не мыслят форшмак без яблочной кислинки. Можете добавить тертую половинку зеленого яблока — это лишь обогатит вкус закуски.
-
Добавьте в получившуюся массу размягченное, почти начавшее таять сливочное масло, приправьте перцем по вкусу, влейте немного уксуса для пикантности, тщательно перемешайте. Готовый форшмак отправьте в холодильник на несколько часов.
Видео
Похожие рецепты
Вместо Селедки под шубой
Немного странный набор продуктов, и казалось, что не все сочетается, но захотелось попробовать. Тем не менее, салат получился вкусный и хорошая альтернатива Селедке под шубой на новогоднем...
Рецепт приготовления форшмака классического
Нравится селедка? А форшмак вы готовили? Если нет, этот рецепт для вас. Знаменитая еврейская закуска из селедки готовится очень легко, ее можно подать к столу в обычный день или на...
Маринад для селедки
Решили замариновать селедку? Вот отличный рецепт приготовления маринада для этой рыбки. Замаринованная таким способом рыба получается невероятно вкусной и аппетитной. Рекомендую по...
Рецепт форшмака по-одесски
Для следующего застолья рекомендую вам попробовать этот классический рецепт форшмака по-одесски, - это такая рыбная закуска, которая отлично сочетается с любым гарниром, или подается...
Форшмак из сельди
Соленая сельдь 1 г • Лук репчатый 1 шт. • Перец черный молотый по вкусу • Специи по вкусу • Сухарики 1 стак. • Яйцо куриное 1 шт. • Растительное масло 1 столовая ложка...
Простой рецепт форшмака
Когда непрезентабельная с виду, но очень любимая в русской кухне селедка превращается в форшмак, она становится настоящим шедевром гастрономии. И это уже не закуска к водке, а воздушный...
Отзывы
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Я сделаю его на Новый год!
Я делала форшмак из селедки, мне понравилось.
Даже сестре, которая форшмак из селедки не любит,понравилось!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю форшмак из селедки)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла форшмак из селедки. Вот я ему и приготовлю.
Замечательный рецепт. Думаю, любителям recipeon.ru/sousy/marinady/marinad-dlya-seledki должно понравится.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибочки :)
Ольга, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт форшмака из селедки!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Ольга, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Мой парень просто обожает форшмак из селедки))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Ольга большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала форшмак из селедки — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит форшмак из селедки, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от форшмак из селедки.
СПАСИБОЧКИ!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без форшмака из селедки не обходится!
Спасибо, Ольга, за помощь!
Мой муж очень любит форшмак из селедки.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо за отличный рецепт!
Ольга, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от форшмака из селедки.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела форшмак из селедки.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!