Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Как приготовить

1. Я очень люблю сочетание в блюдах морепродуктов с цитрусовыми или другими фруктами. Есть салаты, которые вполне можно приготовить за 15-20 минут, поскольку морепродукты обычно готовятся быстро, остается только нарезать овощи-фрукты, смешать все ингредиенты, и полезный и вкусный салатик готов! Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом я готовлю для посиделок с подружками, поскольку он и сытный, и вкусный, и полезный!

2. Подготовим все продукты по списку. Креветок для салата я использую мелких, а для украшения салата при подаче возьму 2-3 шт. королевских. Поджарить креветок можно на сливочном или оливковом масле, я это сделаю на сливочном. Салатные листья можно взять свои любимые, но руккола очень хорошо сочетается с остальными ингредиентами салата. Майонез в заправке легко можно заменить на греческий йогурт.

3. Я буду готовить 2 порции салата, поэтому все ингредиенты буду делить на два и выкладывать на блюдо.

4. Креветок очистим от панцирей, голов и кишечных венок.

   

5. В сковороде разогреем сливочное или оливковое масло, добавим соль и молотую сладкую паприку (по желанию) и обжарим креветок в масле буквально 5-7 минут. Остудим креветок.

   

6. Авокадо разрежем вдоль пополам, удалим косточку и извлечем мякоть, нарежем ее небольшими полосками.

   

7. Для заправки смешаем в миске майонез и кетчуп.

   

8. На блюдо выкладываем половину листьев салата рукколы. В центр блюда выкладываем 1 ст. л. заправки и половину обжаренных креветок. Произвольно выкладываем и полоски половины авокадо.

   

9. Грейпфрут очистим от кожуры, разделим фрукт на дольки, с каждой дольки грейпфрута снимем пленку, чтобы она не горчила в салате.

   

10. Опять же произвольно выкладываем дольки грейпфрута на блюдо.

11. Точно так же собираем и вторую порцию салата.

12. На тот случай, если вы не планируете сразу подавать салат к столу, лучше нарезать все ингредиенты салата на кусочки помельче и перемешать их с заправкой, так вы предотвратите потемнение кусочков авокадо, благодаря соку грейпфрута. Я люблю, чтобы ингредиенты были нарезаны крупно и сохраняли как можно больше своих полезных свойств и соков.

    

13. Салат с креветками, грейпфрутом и авокадо готов!

    

14. Приятного аппетита!