Экзотический салат

Рецепт экзотического салата

Фотография экзотического салата

Праздник для тех, кто не ест мясо, не любит рыбу, отказывается от макарон во имя фигуры. А если серьезно, очень вкусно и питательно, назавтра можно разогреть в духовке или есть холодным. Салат подойдет любой подмосковный, фриссе, айсберг.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт салатов,  легкие рецепты,  классические рецепты,  салаты на скорую руку,   рецепты домашней кухни.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 98 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • изюм - 50 г
  • цукини - 2 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • баклажаны - 1 шт.
  • сельдерей корень - ½ шт.
  • уксус - 1 ст.л.
  • горчица - 1 ст.л.
  • пастернак корень - 1 шт.
  • помидоры черри - 200 г
  • шафран - 1 щепотка
  • салат листовой - 100 г
  • кедровые орехи - 50 г
  • тимьян свежий - 1 пучок
  • базилик свежий - 4 веточки
  • чеснок - 8 зубчиков
  • масло оливковое - 4 ст.л.
  • перец черный молотый - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

  2. Цукини и баклажан разрезать пополам, затем каждую половину вдоль еще на восемь кусочков.

  3. Пастернак и сельдерей почистить и тоже нарезать длинными кусочками.

    экзотический салат
  4. На один противень уложить цукини и баклажан, на другой сельдерей и пастернак. Поперчить, присыпать тимьяном и полить 4 ст. ложками оливкового масла. Добавить в каждый противень по 3-4 зубчика чеснока в кожуре и запекать в разогретой духовке 20 минут.

    экзотический салат
  5. Шафран и изюм замочить в небольшом количестве теплой воды на 5 минут.

    экзотический салат
  6. Кедровые орехи поджарить.

    экзотический салат
  7. Приготовить заправку: уксус соединить с 2 ст. ложками оливкового масла и горчицей, добавить замоченные изюм и шафран, все перемешать.

    экзотический салат
  8. На большое плоское блюдо выложить крупно нарезанные или порванные руками листья салата, присыпать половиной орехов и полить заправкой.

    экзотический салат
  9. Сверху разложить запеченные кусочки цукини, баклажана и кореньев.

    экзотический салат
  10. Затем помидоры черри и чеснок.

    экзотический салат
  11. Присыпать листьями базилика, оставшимися орехами, полить оставшейся заправкой. Подавать салат теплым.

    экзотический салат

Отзывы

4.1 / 5
Евгения Агеева
Евгения Агеева

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

dasur
dasur

Приготовила экзотический салат!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Александра Дария
Александра Дария

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

yussom
yussom

Вот такой рецепт нашла - салат метелица recipeon.ru/salaty/salat-metelitsa.

rootasent
rootasent

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

uldoo1977
uldoo1977

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Аделя Майорская
Аделя Майорская

Ну вообще я не люблю экзотический салат, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

uldoo1977
uldoo1977

Я тоже обожаю экзотический салат
но сама делала только один раз.

Похожие рецепты

Печеночный салат

Печеночный салат

Идею салата подсказала Надежда, спасибо ей за это. Печень можно смело отнести к полезным продуктам. Ее главные достоинства: большое содержание хорошо усваиваемого железа, большое количество...

Салат из Зодиака

Рецепт приготовления салата из зодиака

Благополучно стырено в ресторане Zodiac. Как говорится, не зарастет народная тропа по выносу рецептов. Воспроизведено путем искривления извилин до неуузнаваемости...

Салат Сердечный

Салат Сердечный

Лет 15 назад мама моей лучшей подруги угостила меня таким салатом. Вкусный, невероятно сытный, нежный. Я мясоед, и салат мне безумно понравился. В течение нескольких лет я его подогнала...

Салат Метелица

Рецепт салата метелица

Этот вкусный и простой салат для новогоднего стола особенно понравится любителям сыра и грибов. Посмотрите рецепт, как приготовить салат "Метелица". Он сочетает в себе отличный вкус...

Салат Морковка

Салат Морковка

Ну здесь в салате у меня обычная "Мимоза", только без сыра....

Салат Обезьяна

Простой рецепт салата обезьяна

Салат "Обезьяна" на Новый год 2016 готовится очень просто и на праздничном столе будет просто незаменим! Такой веселый салат-символ грядущего года обеспечит вам удачу в кулинарных...

Салат Иллюзия

Салат Иллюзия

Морковь свежая – 500 г • Лук репчатый – 1 шт. • Чеснок – 4 дольки • Свинина (мякоть) – 250 г • Масло подсолнечное рафинированное – 4 ст.л. • Уксус 9%-ной концентрации – 2 ч.л. • Перец...

Салат Осенний

Как приготовить салат осенний

Салат "Осенний" - очень вкусный салат, который насытит вас калориями и поможет вам противостоять надвигающимся холодам. Мне очень нравится гениальный и простой рецепт салата "Осенний"...

Салат овощной

Салат овощной

Легкий, летний салат. Овощи можно использовать абсолютно любые, по вкусу. Если салат полить соевым соусом, тогда заправлять его не надо. Из указанного количества ингредиентов получается...

Салат Табуле

Рецепт салата табуле пошагово

Салат "Табуле" традиционное блюдо стран восточного региона. Его готовят из крупы, свежих овощей и зелени. Салат получается достаточно сытным. При этот он совсем нетяжелый и очень п...