Потребуется специальное оборудование: Термометр для духовки.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт шарлотки, шарлотка с яблоками, рецепты европейской кухни.
Берем четыре мелких яйца, если крупные три (многие делают шарлотку из 6-8 яиц, и тогда тесто становится плотным и, на мой взгляд, невкусным). Перетираем их (не желтки, а все яйца нечего время терять) со стаканом сахара.
Добавляем стакан просеянной муки и полпакетика разрыхлителя, перемешиваем миксером.
Включаем духовку градусов на 200-220, ставим туда разогреваться форму (в моем случае это была алюминиевая сковородка).
Яблоки моем, очищаем от кожуры, рубим на четвертинки и вырезаем сердцевину с косточками. Режем достаточно тонкими пластинками. На яблоках экономить нельзя они должны занять минимум половину формы для запекания. Иначе у вас получится не шарлотка с яблоками, а тесто с вкраплениями.
Берем лимон и, либо натираем цедру, либо мелко крошим небольшой кусок вместе с мякотью. Много не надо нам нужен только цитрусовый аромат, а не лимонный пирог. Перемешиваем с яблоками.
И вот тут опционально, куда добавлять корицу к яблокам или в тесто. Разница будет в цвете теста если хотите потемнее, то в него.
Достаем разогретую сковороду, немного смазываем маслом и присыпаем манкой тогда наш пирог не пригорит, его будет легко вынимать, да и дно у него будет не склизкое от яблок.
Выкладываем и разравниваем яблоки, заливаем их тестом, которое растечется (для этого и нужны белки) и заполнит все пространство равномерно, даже между яблоками. Дадим на это минуты две-три (можно вымыть посуду).
Ставим в духовку минут на двадцать. Если готовность не определяется по запаху и визуальному осмотру, то на помощь придет спичка ей надо сковырнуть тесто и, если оно жидкое, то опять заковырять и подождать.
Готовую шарлотку можно по краям поддеть лопаткой. и перевернуть сковороду на тарелку (или, для эстетов, тортницу) соответствующего размера. Потом можно сделать фокус, как с блином подкинуть и перевернуть. Есть в любом виде, но желательно дать остыть.
Шарлотка с яблоками и карамелью
Шарлотка с яблоками и карамелью прекрасный вариант шарлотки. Сверху яблок получается очень приятная карамельная корочка, что шарлотку хочется есть и есть. Мне очень нравится этот вариант...
Рецепт приготовления шарлотки с творогом и яблоками
Нежная шарлотка с творожным вкусом и яблочными ломтиками. Советуем взять разные сорта яблок и чередовать их в пироге для богатого вкуса....
Шарлотка с яблоками и глазурью
В яблочный сезон хочется печь с яблоками как можно больше разных пирогов, согласны? Я хочу предложить вам на заметку очень классный рецепт, который любителям фруктов точно придется...
Рецепт шарлотки с яблоками без масла
Шарлотка с яблоками без масла мой любимый осенний десерт! Буквально каждый день печется шарлотка с яблоками, дом благоухает ванилью, корицей и яблоками! Просто замечательное время осеннего...
Шарлотка с яблоками и малиной
яйца куриные 4 шт. • сахар 500 г • мука 320 г • соль 1/2 ч.л. • разрыхлитель 2 ч.л. • ванильный сахар 1 пакетик • сметана 300 г • масло сливочное 10 г • яблоки 3-4 шт. • малина 300...
Простой рецепт шарлотки с яблоками и ревенем
Шарлотка с яблоками и ревенем очень простая и вкусная, в ее рецепт входит майонез. Шарлотку с ревенем делает моя сестра и я каждый раз поражаюсь, как много есть рецептов на одну те...
Домашняя Шарлотка с яблоками
Шарлотка с яблоками это один из самых простых рецептов пирогов. Это вкусное угощение к чаю с ярким яблочным вкусом и ароматом корицы. Делюсь рецептом, как приготовить шарлотку по простому...
Как приготовить шарлотку с яблоками и манкой
Ничего необычного в этом рецепте шарлотки нет. Все, как мы привыкли - зеленые яблоки, простейшее бисквитное тесто. Ну, разве что манку не все добавляют в муку. Кстати, яблочную шарлотку...
Шарлотка с маком и яблоками
Шарлотка с маком и яблоками довольна оригинальна, как показывает опыт, она на любителя. А любителей шарлотки - много. Попробуйте приготовить ее разок и тогда сами определитесь!...
Рецепт шарлотки с яблоками пошагово
Пожалуй, Шарлотка самая популярная выпечка с яблоками. Готовится легко, съедается с удовольствием. Чтобы она получилась пышная, очень важно хорошо взбить яйца. Из указанного количества...
Отзывы
Как это должно быть вкусно!!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще шарлотку с яблоками и лимоном я не очччччень, но шарлотку с яблоками и лимоном — на пятёрку)))
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Prostolosev, отличный рецепт шарлотки с яблоками и лимоном
спасибо за идейку
Приготовила шарлотку на простокваше с яблоками, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Prostolosev, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида шарлотки с яблоками и лимоном.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Да шарлотку с яблоками и лимоном так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
prostolosev, спасибо!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Спасибо! Беру в закладки.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать шарлотку с яблоками и лимоном.
Раньше думала, что шарлотку с яблоками и лимоном, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что шарлотку с яблоками и лимоном не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту шарлотку с яблоками и лимоном, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Обязательно приготовлю!
prostolosev, спасибо!
Prostolosev, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
А я готовлю шарлотку с яблоками и лимоном в первый раз.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!