Я уже не раз говорила о том, что не варю варений, не мариную огурцы и не закатываю всякие лечо и помидоры на зиму. Это прекрасно делают моя мама и свекровь, они же и снабжают нас этими вкусностями. Но иногда я все же делаю исключения. Такие, как сегодняшний апельсиновый джем с пряностями:) Он очень вкусный и ароматный. Отличное дополнение к сырникам, утреннему творогу, блинчикам и много чему еще.
По раскладке из рецепта получается около 1 кг джема. Поэтому если вы хотите приготовить больше - просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.
Апельсины и лимон моем в горячей воде и насухо вытираем. Овощечисткой или острым ножом срезаем с апельсинов и лимона цедру. Стараемся снять только верхний слой, без белой мякоти, иначе джем может горчить в готовом виде.
Кладем цедру в миску, заливаем холодной кипяченой водой, ставим в холодильник и забываем на сутки. За это время цедра размягчится и из нее уйдет горечь.
Сливаем воду, цедру отжимаем или обсушиваем бумажными салфетками. Нарезаем тонкой соломкой.
С цитрусов срезаем белый слой до самой мякоти. Вырезаем мякоть так, чтобы она была без перегородок.
Из обрезков выжимаем сок и добавляем его к цедре и филе апельсинов и лимона. Взвешиваем. У меня получилось почти 700 граммов.
Добавляем в кастрюлю такое же по весу количество сахара, бадьян и корицу.
Ставим на средний нагрев, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30-40 минут, пока мякоть не разварится.
В горячем виде джем будет жидковатым, но при остывании он загустеет.
Дальше разливаем джем в стерилизованные банки и ставим на хранение.
Приятного аппетита!
Яблочно-апельсиновый джем
апельсин 1 шт. • яблоки 1 кг • сахар 700 г • корица 2 ч.л....
Рецепт приготовления апельсинового джема на зиму
Такой ароматный яркий джем - великолепная добавка к завтраку. А варить его просто. Смотрим рецепт и записываем....
Апельсиновый джем
Невероятно вкусный и простой в приготовлении джем! Мы в него просто влюбились, едим банками!...
Рецепт джема из облепихи
Очень вкусный облепиховый джем пригодится вам зимой и как начинка для пирогов, и просто как полезное лакомство к чаю....
Джем персиковый
Джем получается красивого цвета и очень густой. Такой джем подойдет для начинки в выпечке....
Простой рецепт джема из фейхоа
Если вы любите не только традиционные заготовки на зиму, но и оригинальные рецепты, тогда прошу обратить внимание на этот рецепт приготовления джема из фейхоа. Вряд ли вы его готовили,...
Яблочный джем
сахар - 1 кг • лимонная кислота - 1 ч.л. • яблоки - 1 кг...
Как приготовить джем из сливы
Если вы хотите приготовить джем из сливы, этот рецепт - то, что вам нужно. Такой вкусный джем идеально подойдет для украшения тостов, блинчиков и оладий....
Айвовый джем
сахар • айва - 2 кг...
Рецепт джема из айвы пошагово
Вкусный джем из айвы с ароматом имбиря и лимона просто идеально подойдет к любой выпечке - с ним можно приготовить слойки, песочные корзинки, блинчики или оладьи, пироги или подавать...
Отзывы
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт!
пряный апельсиновый джем просто супер!!!
Plyusnina_91, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
пряный апельсиновый джем — вкуснятина!
А я делала пряный апельсиновый джем строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Можно похвастаюсь? Сделала яблочно-апельсиновый джем - так здорово!
Plyusnina_91, спасибо за прекрасный рецепт! пряный апельсиновый джем всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.