Любите ли вы яблочный джем? Тогда вам обязательно надо попробовать приготовить его по этому рецепту! Ароматнейший, густой, насыщенного янтарного цвета наслаждение в каждой ложке! Зимой такая баночка станет чудесным подарком для ваших родных и друзей. С приготовлением Янтарного джема справится даже молодая хозяйка, у которой это будет первый опыт осенних заготовок.
Яблоки лучше использовать не слишком сладкие зеленые, с кислинкой будут просто идеальны. Очищаем их от кожуры.
Очистки заливаем литром воды и провариваем до полного размягчения. Огромное спасибо кулинару Наташе Лучко за эту идею вываренный из кожуры пектин поможет сделать джем очень густым за короткое время.
В отвариваемую кожуру кладем палочку корицы и пару звездочек бадьяна.
Яблоки нарезаем ломтиками.
Засыпаем их сахаром, на 4 кг яблок берем примерно 2 кг сахара, ориентируйтесь на свой вкус.
Убираем пряности из кастрюли с кожурой, откидываем ее на дуршлаг. Получившийся отвар добавляем в кастрюлю с яблочными ломтиками и сахаром, ставим ее на средний огонь.
Провариваем джем, после закипания огонь уменьшаем до минимального. Возвращаем в кастрюлю корицу и бадьян, кладем ванилин.
Добавляем в джем цедру одного лимона. Чтобы джем не горчил, надо снимать только желтый, верхний слой, и не задевать белую часть лимонной кожуры.
Проверяем готовность джема примерно через 40-60 минут. Капля не должна растекаться по чистой тарелке, сам джем уже существенно загустел, яблочные ломтики разварились.
Погружным блендером доводим джем до однородности. Ставим на огонь, доводим до кипения и раскладываем его в стерильные горячие банки. Закатываем стерильными крышками и ставим остывать под одеялом.
Джем прекрасно хранится в комнатных условиях. Остывший джем становится очень густым. На выходе получаем около 4 литров ароматнейшего джема.
Сохраните солнечное тепло и свет в Янтарном джеме!
Пусть в баночках с вами останется это щедрое лето!
Яблочный джем в хлебопечке
Современная кухонная техника дает хозяйкам довольно много возможностей. Хочу, например, предложить вам очень удобный и простой способ, как приготовить яблочный джем в хлебопечке. Запоминайте...
Рецепт приготовления яблочного джема по-английски
сок 1 лимона • корица молотая - 1 ч.л. • имбирь натертый - 1 ч.л. • цукаты - 100 г • херес - 2 ст.л. • масло сливочное - 1 ст.л. • яблоки - 1,5 кг • изюм - 500 г • сахар - 700 г...
Шоколадно-яблочный джем
Яблоки - 3 кг • Сливочное масло - 100 г • Какао-порошок - 4 ст.л. • Сахар - 0.5 кг • Ванилин - 1 г...
Рецепт острого яблочного джема
Яблоко 300 г • Перец болгарский 2 шт. • Перец (чили) 2 шт. • Сахар коричневый 80 г • Уксус винный 20 мл • Перец (душистый горошком) 3 горошины • Анис 1 звездочка...
Джем из сухофруктов
Если вам для выпечки понадобился густой джем, дома его не оказалось а очень надо - есть выход. Быстренько приготовьте джем из сухофруктов по этому простому рецепту и пеките то, что...
Простой рецепт джема из клубники
Готовим джем из клубники. Полакомившись вдоволь чудо-ягодой, пора сделать полезную и очень вкусную заготовку на зиму - джем из клубники. Рецепт довольно-таки простой, но требует некоторой...
Брусничный джем
Миллионы витаминов ждут тебя! Не ленись, возьми на заметку! Моей семье очень нравится джем из брусники. Брусничный джем не только вкусный, но еще и полезный....
Как приготовить тыквенный джем
Еще один рецепт из серии куда пристроить тыкву Яркий, умеренно сладкий с легкой остринкой и необычной текстурой придется очень кстати к булочкам, блинчикам...
Джем из кураги
Вкусный джем из кураги дополнит любой десерт. Отлично подойдет к выпечки. Если вам захотелось джема зимой, а запасы пусты, сделайте из кураги! Сахар и курага - все, что вам понадоб...
Рецепт яблочного джема пошагово
сахар - 1 кг • лимонная кислота - 1 ч.л. • яблоки - 1 кг...
Отзывы
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить яблочный джем янтарный…
Все, начну прямо сегодня!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Я сделала яблочный джем янтарный, все получилось очень даже..!
katarina73, спасибо большое!!
А как Вы готовите яблочный джем в мультиварке на зиму recipeon.ru/zagotovki/dzhem/yablochny-dzhem-v-multivarke-na-zimu? Поделитесь секретом.
Я давненько поглядываю на яблочного джема янтарного — очень аппетитно!
Буду готовить!
Рецепт отличный!
делаю яблочный джем янтарный регулярно.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Увидев рецепт яблочного джема янтарного и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!