Тахинная халва - это очень вкусное лакомство, которое делают на основе зерен кунжута.
Что касается вкусовых качеств, то такая халва достаточно сладкая, но с небольшой горчинкой. Горчит лакомство из-за особенностей основной составляющей, а именно из-за кунжута.
Первые упоминания о тахинной халве относят к пятому веку нашей эры. Родиной же лакомства считается Иран. Впрочем, это не означает, что халва из зерен кунжута распространена только в этой стране. На самом деле тахинная халва популярна во всех странах Ближнего Востока и Балкан. А благодаря ускорившемуся процессу глобализации о таком лакомстве узнали во всем мире.
Кроме того, что данный десерт очень вкусный, он еще к тому же и полезный. Так, например, семена кунжута содержат мощный антиоксидант под названием сезамин. Этот компонент обладает противораковыми свойствами и помогает бороться с процессом старения. А еще он снижает уровень плохого холестерина. В целом, кунжут нормализует деятельность пищеварительной и нервной систем, положительно влияет на состояние костей и зубов, а также на состав крови. На этом полезные свойства главного компонента тахинной халвы не заканчиваются. Впрочем, это тема для отдельной статьи.
Магазинная тахинная халва не менее вкусна, чем домашняя, но не так полезна. Для продления срока годности производители добавляют в нее различные пищевые добавки. Если вы беспокоитесь о своем здоровье, то все же лучше данное лакомство приготовить в домашних условиях. А вот как это сделать, вы можете узнать из приведенного далее пошагового фото рецепта.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт халвы, классические рецепты.
Немного поджариваем семена кунжута на сухой сковороде, а затем около 8 раз пропускаем их через мясорубку.
Впрочем, измельчить основной компонент можно и при помощи более современного девайса - при помощи блендера. Тут как вам будет удобнее. Главное - чтобы получившаяся масса была однородной.
Поджариваем пшеничную муку на сухой сковороде до тех пор, пока она не приобретет некоторую румяность. Затем этот компонент смешиваем с кунжутной массой. Получившуюся смесь пропускаем через мясорубку 2-3 раза. Затем добавляем к ней 3-4 ст. л. растительного масла и разминаем массу ложкой.
Отправляем кастрюльку на плиту, предварительно всыпав в нее обычный и ванильный сахар, а также влив необходимое количество молока.
Молоко с сахаром доводим до кипения, не забывая периодически помешивать. После закипания варим около одной минуты, до образования высокой пены.
Молочно-сахарный сироп вливаем в кунжутную массу. Все тщательно вымешиваем.
На чуть влажную разделочную доску равномерно выкладываем тахинную массу. Ширина пласта должна получиться около 1 см.
За полчаса пласт должен остыть. Тогда его можно будет разрезать на подходящие кусочки, в данном случае, на ромбы.Вот и все. Домашняя тахинная халва готова. Можно устраивать вкусное чаепитие!
Армянская халва
Всеми любимое восточное лакомство теперь можно приготовить и в домашних условиях. Рекомендую всем сластенам попробовать приготовить армянскую халву самостоятельно. Смотрим и запоминаем...
Рецепт приготовления кунжутной халвы
кунжут 100 г • масло сливочное 200 г • сахарная пудра 50 г • молоко сухое 200 г...
Морковная халва
Если вам по душе и вкусные, и полезные сладости, то стоит обязательно попробовать повторить в домашних условиях этот десерт. Хочу показать, как приготовить морковную халву с орехами....
Рецепт домашней халвы
мука 250 г • масло сливочное 180 г • сахарная пудра 60 г...
Халва домашняя
семечки подсолнуха - 3 шт. • арахис - 1 шт. • сахарный песок - 2 шт. • вода - ½ шт. • пшеничная мука - 3 ст.л. • масло подсолнечное - 3 ст.л....
Простой рецепт халвы из манки
Рецепт из интернета....
Халва
мед жидкий - 6 ст.л. • масло топленое - 3 ст.л. • мука - 1 ½ стак. • грецкие орехи - 30 г • миндаль - 30 г • фундук - 30 г • изюм - 30 г...
Отзывы
Назарычева, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
тахинная халва — вкуснятина!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Назарычева, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Назарычева, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Так захотелось тахинной халвы, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Да да вкусняха)
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте домашней халвы миндальной recipeon.ru/deserty/khalva/domashnyaya-khalva-mindalnaya?
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Ой, Назарычева.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Назарычева, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик тахинной халвы в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Спасибо большое за замечательный рецепт тахинной халвы.
А я готовила тахинную халву уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Назарычева!!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.