Новые рецепты
Тирамису
Десерт Тирамису с зеленым чаем и мятой
Мед 3 столовые ложки • Яйцо куриное 3 шт. • Сливки 40%-ные 1 стак. • Сыр маскарпоне 225 г • Ваниль 1/2 чайной ложки • Апельсиновый ликер 2 столовые ложки • Зеленый чай 50 г • Бисквитное...
Тирамису
Тирамису с апельсином
Ну вот я наконец и добрался до знаменитого, всеми обсуждаемого блюда. Говорят, что тирамису переводится как "поднимай меня вверх". Конечно же это выражение каждый может понять по своему,...
Рецепт по мотивам десерта Нобуюки Мацухиса, звездному японскому повару, более известному как Нобу, но с моими небольшими изменениями и дополнениями. В оригинале используются куриные яйца, я их заменила на перепелиные, для крема используется Куантро - я его заменила на апельсиновый сироп и ароматизатор ром. Десерт очень нежный и более утонченный по сравнению с классическим Тирамису. Всем кто не готовил Тирамису раньше, очень рекомендую попробовать, так как это просто, достаточно быстро и безопасно (для тех, кто боится сырых яиц), так как перепелиные яйца не подвержены сальмонеллезу. Отличный десерт на каждый день и для праздничного стола. Этот вариант можно давать и детям, так как в нем нет ни кофе ни алкоголя.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт тирамису, простые рецепты, рецепты домашней кухни.
- Время: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 339 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- чай зеленый - 1 стак.
- яйца перепелиные - 12 шт.
- матча - 1 ч.л.
- мед жидкий - 2 ст.л.
- печенье Савоярди - 4 шт.
- апельсиновый сироп - 3 ст.л.
- мед жидкий - 2 ст.л.
- вишня коктейльная - 4 шт.
- вода цветков апельсина (eau de fleur d'oranger) - 2 ч.л.
- мята - 4 веточки
- маскарпоне - 250 г
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- матча - 1 ст.л.
- апельсиновая эссенция - по вкусу
- ароматизатор "ром" - 3 капли
- печенье Савоярди - 200 г
Как приготовить
-
Готовим сироп. Смешать в миске теплый зеленый чай, мед и апельсиновый сироп. Перемешать и полностью охладить.
-
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте миксером с медом, добавьте воду цветов апельсина, перемешайте и аккуратно введите сыр маскарпоне. Перемешайте и взбейте до однородного состояния.
-
Белки взбейте с солью в крепкую пену. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру, до образования стойких пик.
-
Силиконовой лопаточкой аккуратными движениями снизу вверх смешайте взбитые белки с желтковым кремом.
-
Залейте чай Матча 2 ст. л. горячей воды (температура около 70 градусов) и тщательно разотрите до образования жидкой кашицы. Добавьте воду цветков апельсина, ароматизатор ром (2-3 капли), апельсиновую эссенцию (3-4 капли) и перемешайте. Добавьте в крем и перемешайте до однородности.
-
На дно креманок (или в одну большую форму) выложите немного крема.
-
Печенье Савоярди по одному обмакните в сироп (по необходимости разрежьте на кусочки) и выложите на слой крема.
-
Затем опять выложите слой крема и повторите все в той же последовательности, последним должен быть слой крема. Поместите десерт в холодильник минимум на 4-6 часов (лучше на ночь). Перед подачей посыпьте десерт порошком чая Матча через мелкое ситечко и украсьте листиками мяты, коктейльной вишни и печеньем савоярди, разрезанным на 2 половинки. ENJOY!
Похожие рецепты
Коктейльное тирамису
Этот десерт получится очень оригинальным и интересным, если вместо бисквитного печенья уложить слоями кукурузные хлопья....
Рецепт приготовления шоколадного тирамису
Легкий и воздушный десерт Тирамису не оставит равнодушным никого....
Тирамису Черный лес
Необычная импровизация в виде "дуэта" двух известнейших десертов - знаменитого немецкого "Черного леса" и итальянского тирамису....
Рецепт тирамису с малиной
Да простят меня любители мяса (к коим я причисляю и себя), но у меня сегодня сладенькое: всем поклонникам ТИРАМИСУ (которого, как известно, много не бывает) посвящается. Если Вы, как...
Вишневый Тирамису
Этот торт с вишней так легко готовится, что можно делать его как бы между прочим, особо не напрягаясь. Вишня здесь - консервированная, из компота. Можно делать также и с замороженной...
Простой рецепт тирамису без сыра
Хочу поделиться секретом, как приготовить тирамису без сыра. Такой великолепный, нежный и очень вкусный десерт делается достаточно легко, быстро и, главное, из доступных ингредиент...
Конфеты Тирамису
Что-то я снова увлекся десертами, а ведь почти 3 недели хорошо держался:) Ну, ничего, еще 1-2 десерта, и после 14 февраля снова перерыв, тем более намечается интересный марафон:) Итак,...
Как приготовить тирамису без яиц
Приготовить красивый тирамису без яиц с маскарпоне по этому рецепту сможет каждый. Порадуйте близких и удивите гостей этим нежным итальянским десертом....
Тирамису за 1 час
Специально засекла! Быстрый рецепт тирамису, причем от приготовления печенья до конечного продукта....
Рецепт тирамису пошагово
Сыр Маскарпоне 500 г • Яйцо куриное 6 шт. • Печенье савоярди 250 г • Сахар 150 г • Кофе 300 мл • Какао 2 ст.л. • Коньяк 50 мл...
Отзывы
У меня получилось прям как на фотографии:)
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо, atiowatim1992, за помощь!
Мой муж очень любит тирамису с зеленым чаем.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Блюдо просто супер, готовила тирамису с зеленым чаем впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Попробуйте рецепт тирамису с малиной, это просто и вкусно.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Atiowatim1992, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех тирамису с зеленым чаем.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось