Новые рецепты
Салат Цезарь
Салат Цезарь с анчоусами
С таким блюдом, как салат "Цезарь", не знаком, наверное, только ленивый. Варианты приготовления сегодня исчисляются десятками или даже сотнями. Расскажу, как приготовить салат "Цезарь"...
Приготовить салат "Цезарь" по оригинальной технологии не так уж просто, но, поверьте, оно того стоит! Предлагаю вам рецепт настоящего салата "Цезарь". Настоящий рецепт:)
Повод приготовления: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Праздничный обед, Романтический ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт салата цезарь, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, салаты на праздничный стол, салат цезарь, салаты на день рождения.
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 224 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Авторство этого салата приписывают некоему Цезарю Кардини. Этот предприимчивый американец итальянского происхождения в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами, причем не в США, где в те времена процветал "сухой закон", а на границе с Мексикой - с мексиканской, само собой, стороны, что позволяло Кардини торговать спиртными напитками. 4 июля 1924 года, в День независимости США, в один из ресторанов, где как раз находился сам Кардини, ввалилась компания киношников из Голливуда, которые начали громогласно требовать пищи. Как на зло, на кухне почти ничего не осталось, и владельцу пришлось сооружать угощение из имеющихся ингредиентов. В общем, "я его слепила из того, что было":) В итоге получился не просто салат, а одно из самых популярных блюд американской кухни в мире. Существуют сотни его вариаций, но я предлагаю вам рецепт приготовления настоящего салата "Цезарь" по технологии самого Кардини - как я ее понимаю, разумеется. Думаю, вам понравится.
Ингредиенты:
- Салат ромэн — 150 г
- Батон (лучше вчерашний) — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Горчица дижонская — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Вустерский соус — 1 ст.л.
- Лимон — 0,5 шт.
- Оливковое масло — 2/3 стак.
- Соль — 2-3 Щепоток
- Соль — 1-2 Щепоток
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
- Пармезан — 50 г
Как приготовить
-
Листья салат вымыть, обсушить и порвать руками на 2-4 части каждый.
-
Срезать корку с батона и нарезать его кубиками примерно 1х1 сантиметр.
-
Дольку чеснока раздавить. Смазать стенки посуды, в которой будет готовиться соус, а потом бросить в сковороду с разогретым оливковым маслом (3-4 столовых ложки) на 30 секунд.
-
Выложить в сковороду кусочки батона и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись маслом. Переложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.
-
Яйца опустить в кипяток на 1 минуту, а затем остудить. Не знаю, зачем нужна эта манипуляция - то ли для того, чтобы избавиться от возможных микробов в яйце, о ли действительно часть белка должна свернуться - но классический рецепт салата "Цезарь" неумолим: надо делать именно так!
-
Выдавить сок из половинки лимона.
-
Удалить В посуде для соуса, которая была предварительно смазана чесноком, взбить яйца с горчицей, солью, перцем, вустерским соусом и лимонным соком. Постепенно, по капле, ввести оливковое масло, не прекращая взбивать. В итоге должен получиться не совсем однородный соус, по консистенции напоминающий кефир.
-
Пармезан натереть на терке.
-
Салатные листья выложить в миску и полить соусом. Осторожно перемешать. Выложить на салат остывшие сухарики. Полить соусом. Посыпать тертым пармезаном. Ну вот и все - теперь вы знаете, как приготовить настоящий салат "Цезарь"! Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Новогодний салат Цезарь
Хочу предложить вам в качестве идеи для праздничного стола несложный вариант, как приготовить новогодний салат "Цезарь". Легкий, аппетитный и любимый многими....
Рецепт приготовления салата цезарь с капустой
Общеизвестно, что основа "Цезаря" - это салатные листья. Но что же делать, если их нет под рукой, а любимого салатика очень хочется? Узнать, как приготовить салат "Цезарь" с капуст...
Салат Цезарь с оливками
"Салат оливкой не испортишь!" - так можно было бы перефразировать известную русскую пословицу. Простой рецепт салата "Цезарь" с оливками - тому доказательство. Попробуем? ;)...
Рецепт салата цезарь с рукколой
Помидоры черри 10 шт. • Куриное филе 2 куска • Руккола 8 стеблей • Белый хлеб 6 кусков • Соус Цезарь по вкусу • Тертый сыр пармезан 150 г • Латук 1 шт. • Приправа для курицы по вку...
Салат Цезарь настоящий
Салат "Цезарь" - мой любимый салат, и рецептов его приготовления существует множество. Однако я хочу дать вам рецепт настоящего салата "Цезарь" по версии авторитетной кулинарной американской...
Простой рецепт салата цезарь с курицей
салат 50 г • курица 70 г • гренки 20 г • сыр 10 г • яйца куриные 1 шт. • черри 1 шт. • масло растительное для жарки • соль по вкусу • перец по вкусу...
Салат Цезарь с семгой
Слабосоленая семга 100 г • Помидоры черри 10 шт. • Салат айсберг 50 г • Сыр пармезан 70 г • Сухарики по вкусу • Соус Цезарь по вкусу...
Как приготовить салат цезарь с рыбой
Обычно делаю цезарь с курицей, но тут решила попробовать с рыбой, домашним понравилось Буду делать еще! Рецепт на одну порцию....
Салат Новый Цезарь
Куриное филе • Яйца • Болгарский перец • Помидоры • Сыр • Чеснок • Белый хлеб или батон • Маслины • Йогурт • Соль • Листья салата...
Рецепт салата цезарь пошагово
салат - 1 шт. • индейка филе - 500 г • гренки - по вкусу • помидоры черри - 250 г • сыр - 100 г • яйца перепелиные - 12 шт....
Отзывы
Спасибо за рецепт!
теперь настоящий салат цезарь -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Я никогда не готовила настоящий салат цезарь — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Я тоже обожаю настоящий салат цезарь
но сама делала только один раз.
Всё круто, всё вкусно, спасибо evgenyevich_82 за твои рецепты.))))
Сразу захотелось попробовать (люблю салат цезарь с рукколой).
Evgenyevich_82, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
настоящий салат цезарь — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо evgenyevich_82)))))
Мой любимый человек очень любит настоящий салат цезарь и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Приготовила!!!
evgenyevich_82, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Скорее бы попробовать)
Вкусно
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
evgenyevich_82, ваш рецепт настоящего салата цезарь самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Сегодня первый раз готовила настоящий салат цезарь.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!