Солянка из капусты

Как приготовить

1. Данный рецепт - облегченный вариант традиционной солянки.

2. Подойдет для ужина в жаркий летний день.

3. Кроме того, солянка из свежей капусты содержит большое количество витаминов.

4. Нам понадобится:

5. - свежая капуста - 1 средний кочан около 1 кг.

6. - молодая картошка - 0,5 кг.

7. - куриное филе - 0,3 кг.

8. - томатная паста - 3 ст.

9. л.

10. - укроп, петрушка - по 5 веточек.

11. - лук репчатый - 1 шт.

12. - морковка - 1 шт.

13. - соль, перец - по вкусу.

14. - растительное масло - 5 ст.

15. л.

16. Вместо куриного филе можно использовать половину курицы.

17. Основное - разрезать ее на небольшие кусочки размером с половину спичечного коробка.

18. Капусту лучше покупать нового урожая, она более мягкая.

19. Почистим картошку.

20. Молодой картофель можно просто хорошо вымыть с железной мочалкой для посуды.

21. Нарежем ее на 4 части и отварим в небольшом количестве воды.

22. Пока картошка варится, порежем куриное филе на небольшие кусочки и слегка пожарим на разогретом растительном масле в глубокой сковородке.

23. Идеальный вариант - использование сковороды-вок.

24. Почистим лук и морковь.

25. Затем лук порубим, а морковь натрем на крупной терке.

26. Выложим овощи в сковородку с обжаренным филе, накроем крышкой и потушим еще 5 мин

27. Тем временем тонко порежем капусту и добавим ее в сковороду к тушащемуся филе в овощах.

28. Периодически помешивая, готовим 10 мин

29. После этого добавляем томатную пасту, соль и перец.

30. Хорошо перемешиваем и тушим 5 мин

31. Заключительный этап: из кастрюли со сваренной картошкой сливаем лишнюю воду.

32. Оставляем столько, сколько нужно: если хотите жидкую солянку - оставляйте больше картофельного бульона.

33. Теперь переливаем картошку с оставшимся бульоном в сковороду.

34. Перемешиваем и тушим 5 мин

35. Моем и мелко режем свежую зелень, засыпаем в сковороду, перемешиваем и готовим еще 3 мин

36. Блюдо готово!

37. Этот рецепт постного блюда.

38. Но благодаря грибам оно получается очень вкусным и питательным.

39. Необходимые ингредиенты:

40. - свежие шампиньоны - 0,5 кг.

41. - свежая капуста - 1 средний кочан около 1 кг весом.

42. - морковь - 2 шт.

43. - репчатый лук - 1 шт.

44. - соль и перец - по вкусу.

45. - растительное масло - 8 ст.

46. л.

47. - укроп - 5 веточек.

48. Если вы любите острые блюда, то рекомендуем использовать молотый перец-чили.

49. Капусту режем квадратиками и слегка обжариваем на растительном масле в сковородке.

50. Почистим лук и морковь.

51. Лук порежем полукольцами.

52. Морковь мелко порубим и выложим в капусту, нальем около 0,5 стакана воды и поставим тушиться до готовности капусты.

53. Тем временем шампиньоны помоем под проточной водой и порежем пластинками.

54. В сковороде на растительном масле обжарим лук.

55. Добавим грибы и потушим все в течение 15 мин

56. Соединим части блюда в одно целое: переложим грибы с луком к капусте.

57. Добавим перец и соль, перемешаем и тушим еще 10 мин

58. Готовое блюдо посыпем мелко порубленным укропом.

59. Солянка из капусты - блюдо, которое можно готовить в любое время года.

60. Капуста - основной ингредиент, все остальные можно подбирать по своему вкусу.

61. И каждый раз у вас будет новое блюдо! Приятного аппетита!