Печенье шоколадно-ореховое поцелуи алассио
Фотография печенья шоколадно-ореховое поцелуи алассио
Новые рецепты
Печенье
Шоколадно-имбирное печенье в мультиварке
шоколад черный горький 200 г • мука 125 г • сахар 100 г • изюм 100 г • яйца 2 шт. • масло сливочное 70 г • имбирь 40 г • ванилин 10 г • сода 1 ч.л....
Печенье
Шоколадно-миндальное печенье с изюмом
мука 200 г • сахар 100 г • орехи 100 г • масло сливочное 60 г • мука миндальная 50 г • изюм 50 г • какао 30 г • яйца 2 шт. • ванильный экстракт 1 ч.л. • разрыхлитель 1 ч.л. • соль 1/2...
Шоколадно - ореховое печенье Поцелуи Алассио родом из лигурийского городка Алассио (Италия). Оно выпекается без муки, имеет яркий, насыщенный вкус. Сладкие Поцелуи Алассио появились, как пишут, почти сто лет назад и до сих пор пользуются заслуженной популярностью. В Алассио есть стена Муретто, являющаяся воплощением идеи художника Марио Беррино и писателя Эрнеста Хемингуэя - украсить невзрачную стену, окружавшую городской сад, табличками с именами знаменитых людей, побывавших в этом городке (таблички Уинстона Черчилля, Софи Лорен, Валентино, Хемингуэя, Адриано Челентано и многих других). Стена Муретто - символ всех влюбленных, которые каждый год собираются здесь в День святого Валентина, чтобы окунуться в романтическую атмосферу. До Дня святого Валентина еще далеко, но эти орехово-шоколадные лакомства могут радовать вас и ваших любимых и в другие дни.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт печенья, шоколадное печенье, рецепты итальянской кухни.
- Время: 80 мин
- Порций: 1
- Калорий: 782 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- шоколад темный - 100 г
- фундук - 250 г
- сахарный песок - 180 г
- сливки 20% - 80 мл
- коньяк - 1 ст.л.
- мед - 25 г
- яйца куриные - 2 шт.
- какао-порошок - 50 г
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
Приготовить все необходимое.
-
Фундук обжарить, дать остыть, смешать с сахарным песком и какао - порошком.
-
Измельчить смесь. Хорошо перемешать.
-
Белки взбить с щепоткой соли до пиков.
-
Аккуратно соединить белки с ореховой массой.
-
Добавить мед.
-
Перемешать.
-
Сформировать массу в виде печений (у меня получилось 34 штуки) и поместить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 12 - 15 минут. Важно: не пересушить в духовке, минут через 8 после начала выпечки проверить, вам может понадобиться меньше времени на 1 -2 минуты, чем указано. Вынуть, дать остыть.
-
Готовые печенья скрепить попарно с помощью ганаша. Шоколад поломать, положить в миску. Сливки довести до кипения, снять с огня, залить сливки в шоколад, через 1 минуту перемешать. Вводить сливки в шоколад надо горячими, иначе шоколад может свернуться. Пока смесь теплая, добавить коньяк (или ликер, водку). Можно эти добавки не использовать, соответственно отрегулировать тогда соотношение шоколада и сливок.
-
На одно печенье положить начинку, накрыть вторым печеньем. Положить на время в холодильник. Поцелуйчики готовы.
-
Сладкой жизни! Dolce vita!
-
Стена Муретто.
Похожие рецепты
Смородиновое печенье
Сладости любят все, особенно печеньки! И очень многие из нас налегают именно на них. Поэтому сегодня я спешу поделиться тем, как приготовить смородиновое печенье. Простой и очень вкусный...
Рецепт приготовления печенья на маргарине
Печенье на маргарине - простое в приготовлении и дешевое по себестоимости печенье, разобраться с рецептом которого сможет даже начинающий. Не деликатес, но вполне достойное печенье...
Ореховое печенье
мука - 120 г • лимонная цедра - ½ шт. • масло сливочное - 50 г • яйца куриные - 1 шт. • сахарный песок - 100 г • ванилин - 1 щепотка...
Рецепт печенья амаретти
После предложенного мною рецепта итальянского шоколадно-грушевого пирога многие спрашивали у меня, чем можно заменить в этом рецепте печенье "Амаретти". Мне уже и раньше попадались...
Печенье из манки
Вода 1 стак. • Сухие дрожжи 5,5 г • Сахар по вкусу • Сливочное масло 120 г • Манная крупа 4 стак. • Сметана 15%-ная 75 г...
Простой рецепт овсяного печенья
150 г мягкого сливочного масла • 1-2 ст.л. коньяка • 150 г коричневого сахара • 200 г мелких овсяных хлопьев • 2 яйца • 150 г молотого миндаля • 1 ч.л. без горки разрыхлителя • цедра...
Печенье Персики
мука 600 г • яйца куриные (крупные) 3 шт. • масло сливочное 150 г • разрыхлитель 1/2 пакетика • корица 1 щепотка • ваниль 1/2 ч. л • сахар (для теста + для посыпки) 200 г + 1/3 стак....
Как приготовить печенье без яиц
Рассыпчатое печенье без яиц - это очень простое в приготовлении печенье домашней кухни, которое отлично идет с чаем, кофе, молоком и другими напитками. Простой рецепт печенья без яиц...
Печенье Мишки
Домашняя выпечка - это вкусное лакомство для всей семьи, особенно для детей. Предлагаю испечь песочное печенье Мишки....
Рецепт печенья му-му пошагово
Шоколадное тесто: Яичный белок - 1 шт.Сахарная пудра - 50 гМасло сливочное - 100 гМука - 135 гКакао - 15 гВаниль - 1 гСоль - щепотка Светлое тесто: Мука - 150 гЯичный белок - 1 шт.Сахарная...
Отзывы
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю печенье шоколадно-ореховое поцелуи алассио)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибо за рецепт печенья шоколадно-ореховое поцелуи алассио.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала печенье шоколадно-ореховое поцелуи алассио.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим печенье шоколадно-ореховое поцелуи алассио на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Сейчас буду готовить печенье шоколадно-ореховое поцелуи алассио по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Здравствуйте все! Только что я приготовила печенье без яиц recipeon.ru/vypechka/pechenye/pechenye-bez-yaits. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо большое за рецепт, rinemba.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Rinemba!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Rinemba, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
печенье шоколадно-ореховое поцелуи алассио приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Я слабо разбираюсь в печенье шоколадно-ореховое поцелуи алассио, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо, rinemba, очень вкусно!