Итальянская кухня

Выпечка Sposatella и Lepericchio

Выпечка

Простой рецепт выпечки sposatella и lepericchio

Попробуйте традиционную праздничную выпечку города Капена, провинции Лацио Sposatella и Lepericchio. Дословный перевод не нашла. Такие сладости выпекаются 25 апреля в честь празднования...

Зеленые блины

Блины

Рецепт приготовления зеленых блинов

яйцо - 1 шт. • мука - 45 шт. • соль - 1 щепотка • брокколи свежая - 400 г • чеснок - 1 стак. • соус - по вкусу • лук зеленый - по вкусу...

Безглютеновые блины из рисовой муки

Блины

Безглютеновые блины из рисовой муки

Рисовая мука 200 г • Сахар 40 г • Картофельный крахмал 20 г • Молоко 400 мл • Растительное масло 40 мл • Соль 1/4 чайной ложки • Яйцо куриное 2 шт....

Круассан

Булочки

Рецепт круассана

Круассан не является исконным итальянским блюдом, но эти вкусные хрустящие рогалики очень популярны в Италии. Да что может быть лучше круассана с чашечкой кофе и стаканом свежевыжатого...

Итальянские булочки с томатами и сыром

Булочки

Рецепт итальянских булочек с томатами и сыром пошагово

Как известно, от аппетитной, воздушной булочки отказаться крайне сложно. Булочки, которыми я сегодня угощаю, получаются очень воздушными и мягкими, с необычной вкуснейшей начинкой и...

Толстые вегетарианские вафли из кешью и овсянки

Вафли

Как приготовить толстые вегетарианские вафли из кешью и овсянки

Кешью 1/2 стак. • Овсяные хлопья 1 стак. • Яйцо куриное 1 шт. • Соль по вкусу • Вода 1/2 стак....

Мясная запеканка под сырной шубкой

Запеканки

Простой рецепт мясной запеканки под сырной шубкой

Нарядная и сочная запеканка из говяжьего фарша и макарон....

Овощная запеканка под сыром

Запеканки

Овощная запеканка под сыром

Кабачки 1 шт. • Помидоры 3 шт. • Картофель 3 шт. • Сливочное масло 3 столовые ложки • Пшеничная мука 2 столовые ложки • Молоко 2 столовые ложки • Яйцо куриное 1 шт. • Соль щепотка •...

Макаронная запеканка помидоры-моцарелла со шпинатом

Запеканки

Рецепт макаронной запеканки помидоры-моцарелла со шпинатом пошагово

Для разнообразия этой запеканки, шпинат можно заменить на стручковую фасоль и зеленый горошек. Для более насыщенного аромата посыпьте измельченным базиликом или чесноком....

Кекс с оливками, горгонзолой и прованскими травами

Кексы

Рецепт кекса с оливками, горгонзолой и прованскими травами

Предлагаю Вам попробовать нежнейший ароматный закусочный кекс. Он имеет влажную структуру и нежную хрустящую корочку. Уверена, что любители оливок и сыра будут просто в восторге. Лично...

Фокачча с паприкой и вялеными томатами

Лепешки

Как приготовить фокаччу с паприкой и вялеными томатами

Ароматная с хрустящей корочкой - эта фокачча будет на расхват во время пикника. Вяленые томаты и пряные травы делают вкус еще богаче....

Картофельная фокачча с печеным чесноком и укропом

Лепешки

Рецепт приготовления картофельной фокаччи с печеным чесноком и укропом

Добавление картофельного пюре и картофельного отвара в тесто делают фокаччу пышной, она долго остается мягкой и свежей. На вкус такая фокачча богаче обычной. Очень вкусно есть эту фокаччу,...

Фокачча лукана

Лепешки

Простой рецепт фокаччи лукана

У нас выпал первый снег и очень захотелось чего-нибудь яркого и теплого. Традиционная фокачча лукана - это хлеб с начинкой из смеси сухой паприки и оливкового масла. Тесто готовится...

Фокачча

Лепешки

Фокачча

Что может быть лучше вкусного, свежего и ароматного хлеба?!У меня сегодня как раз такой вкусный, домашний хлебушек! P.S. Рецепт с итальянского сайта. Я сделала половину порции. Поздравляю...

Лепешка с тыквой, оливками и луком

Лепешки

Лепешка с тыквой, оливками и луком

Я просто не ожидала, что это будет настолько вкусно! Пока лепешка пеклась, запах на кухне стоял умопомрачительный! А уж когда попробовали, то остановиться было невозможно. Нежная сладость...

Фокачча с тимьяном и анчоусами

Лепешки

Как приготовить фокаччу с тимьяном и анчоусами

Эта фоккача из Лигурии самого маленького региона Италии, расположеного вдоль побережья Лигурийского моря. Поэтому фокаччу и другую выпечку здесь часто готовят с рыбой, например, с...

Фокачча с виноградом и розмарином

Лепешки

Рецепт фокаччи с виноградом и розмарином пошагово

Рецепт приготовления итальянского дрожжевого хлеба с виноградом и розмарином....

Фокачча с маслинами и орегано

Лепешки

Фокачча с маслинами и орегано

Это фокачча довольно необычная. Во-первых, тесто для нее ставится на газированной минеральной воде. во-вторых, выпекается она не в духовке, а в мультиварке. и в-третьих, она получается...

Луковая фокачча с оливками и красным вином

Лепешки

Простой рецепт луковой фокаччи с оливками и красным вином

Пшеничная мука 3 стак. • Вода 250 мл • Сухие дрожжи 1 ч.л. • Соль 1 ч.л. • Оливковое масло 3 столовые ложки • Оливки без косточек 1 банка • Лук репчатый 4 головки • Коричневый сахар...

Пряная фокачча с маслинами

Лепешки

Пряная фокачча с маслинами

Очень вкусная пряная фокачча, которую можно подать вместо хлеба к завтраку, обеду или ужину, а также взять на природу....

Фокачча на картофельном тесте с черри

Лепешки

Как приготовить фокаччу на картофельном тесте с черри

мука - 500 г • картофельное пюре - 300 г • соль - 1 ч.л. • сыр - 2 • масло сливочное - 30 г • яйца куриные - 1 шт. • молоко - 125 мл • дрожжи свежие - 2 ч.л. • розмарин - 1 • оливковое...

Фокачча с творогом

Лепешки

Рецепт фокаччи с творогом

Сегодня работаем с дрожжевым тестом. Учимся по книге Юлии Высоцкой.Только я заменила голубой сыр (ну не признают мои мужчины его!) на обычный тертый. В первый день фокачча плохо резалась,...

Фокачча фаршированная сладким перцем, розмарином и сыром

Лепешки

Фокачча фаршированная сладким перцем, розмарином и сыром

Рецепт я вычитала где-то в журнале давно, 3 года готовлю фокаччу по этому рецепту....

Фокачча с сыром

Лепешки

Фокачча с сыром

оливковое масло - 100 мл • мука - 200 г • сыр козий твердый - 250 г • соль - ½ ч.л....

Фокачча на белом вине

Лепешки

Простой рецепт фокаччи на белом вине

Как известно, фокачча - итальянский хлеб. Существует много разновидностей ее приготовления. Привлек меня этот рецепт тем, что готовится фокачча на белом вине и с использованием муки...

Фокачча с пармезаном и пряными травами

Лепешки

Как приготовить фокаччу с пармезаном и пряными травами

Фокачча (от итальянского буквально хлеб, запеченный в очаге) - это лепешка без каких-либо начинок или с начинками, которую пекут в Италии. Я предпочитаю печь фокаччу с начинками, которые...

Тыквенная фокачча

Лепешки

Тыквенная фокачча

Фокачча это самый простой хлеб, который можно испечь дома. Если тесто кажется вам слишком жидким, добавьте немного муки....

Фокачча с помидорами черри и ароматными травами

Лепешки

Рецепт фокаччи с помидорами черри и ароматными травами

Летом, когда начинается сезон помидоров мне нравится печь фокаччу. Моя любимая - фокачча с помидорами черри и ароматными травами. Давно я руками не замешивала хлеб, получила огромное...

Маффины с шоколадом

Маффины

Рецепт маффинов с шоколадом пошагово

Яйцо куриное 3 шт. • Пшеничная мука 200 г • Сахар 100 г • Шоколад 200 г • Сливочное масло 100 г • Разрыхлитель 2 ч.л....

Малиновые маффины

Маффины

Рецепт приготовления малиновых маффинов

Яйцо куриное 2 шт. • Белый мелкий сахар 1 стак. • Сливочное масло 130 г • Лимон 1 шт. • Пшеничная мука по вкусу • Сода 1 ч.л. • Малина по вкусу...

Медовые бискотти с лавандой

Печенье

Простой рецепт медовых бискотти с лавандой

мука 2.25 стак. • разрыхлитель теста 1 ч.л. • соль 0.25 ч.л. • сода 0.5 ч.л. • сахарный песок 0.66 стак. • яйца 3 шт. • мед 3 ст.л. • ванильная эссенция 0.5 ч.л. • апельсин 1 шт. •...

Печенье шоколадно-ореховое Поцелуи Алассио

Печенье

Печенье шоколадно-ореховое Поцелуи Алассио

Шоколадно - ореховое печенье Поцелуи Алассио родом из лигурийского городка Алассио (Италия). Оно выпекается без муки, имеет яркий, насыщенный вкус. Сладкие Поцелуи Алассио появились,...

Итальянское кукурузное печенье с изюмом и орехами

Печенье

Рецепт итальянского кукурузного печенья с изюмом и орехами пошагово

масло сливочное - 75 г • пшеничная мука - 50 г • кукурузная мука - 200 г • сахарная пудра - 50 г • яичные желтки - 2 шт. • изюм - 50 г • кедровые орехи - 1 ст.л. • фисташки - 1 ст.л....

Кукурузные бискотти

Печенье

Рецепт кукурузных бискотти

280 г муки пшеничной • 170 г кукурузной муки • 1,5 ч.л. пекарского порошка • 1 ч.л. соли • 3 яйца • 200 г сахара • 1 ст.л. цедры апельсина • 1 ст.л. цедры лимона....

Печенье Амаретти

Печенье

Печенье Амаретти

После предложенного мною рецепта итальянского шоколадно-грушевого пирога многие спрашивали у меня, чем можно заменить в этом рецепте печенье "Амаретти". Мне уже и раньше попадались...

Итальянское печенье Zeppole

Печенье

Как приготовить итальянское печенье zeppole

Очень оригинальное печенье! И по способу приготовления, и по вкусовым качествам оно не похоже на традиционное, но это очень-очень вкусно! Я рада, что увидела этот рецепт в интернете!...

Кукурузные бискотти с пармезаном

Печенье

Простой рецепт кукурузных бискотти с пармезаном

Пшеничная мука 1,299 стак. • Свежие зерна кукурузы 2 стак. • Кукурузная мука 1/2 стак. • Тертый сыр пармезан 75 г • Сахар 1/4 стак. • Разрыхлитель 1 ч.л. • Соль 1 ч.л. • Яйцо куриное...

Печенье с шоколадной пастой

Печенье

Печенье с шоколадной пастой

Вкусное печенье с шоколадной пастой и тонкой ноткой лимона! С любовью к Италии....

Кростата — пирог с рикоттой

Пироги

Кростата — пирог с рикоттой

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и быстрого в приготовлении пирога для любителей всего творожного и выпечки из него Кростатой называется италянский пирог из песочного...

Итальянский пирог с кабачками

Пироги

Рецепт итальянского пирога с кабачками

Если вам больше по вкусу фриттата не добавляйте муку, и все прекрасно получится. Вместо можно добавить любой другой твердый сыр, а вместо листьев свеклы взять молодой шпинат....

Пирог с лососем и брокколи

Пироги

Как приготовить пирог с лососем и брокколи

Пшеничная мука 250 г • Сливочное масло 125 г • Вода 50 мл • Яичный желток 1 шт. • Соль 1 столовая ложка • Мак 2 столовые ложки • Филе лосося 400 г • Капуста брокколи 300 г • Лимон 1/2...

Бисквитные пирожные с сырным кремом Киндер делис

Пирожные

Бисквитные пирожные с сырным кремом Киндер делис

Яйцо куриное 4 шт. • Сахар 110 г • Ванильный сахар 10 г • Пшеничная мука 30 г • Какао-порошок 30 г • Сгущенное молоко 60 г • Шоколад 100 г • Сыр маскарпоне 160 г...

Пицца тонкая

Пицца

Простой рецепт пиццы тонкой

Подойдет для любителей тонкого теста у пиццы....

Пицца с курицей и грибами

Пицца

Пицца с курицей и грибами

Тонкая и сочная пицца с курицей, грибами и помидорами на хрустящем дрожжевом тесте никого не оставит равнодушным. Порадуйте себя и своих близких самым вкусным ужином!...

Пицца из песочного теста с грибами

Пицца

Рецепт пиццы из песочного теста с грибами пошагово

Пицца из песочного теста отлично сочетается с грибами, особенно, если придерживаться всех рекомендаций проверенного рецепта с фото. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного,...

Мясная пицца

Пицца

Как приготовить мясную пиццу

Эту пиццу диетической, конечно, не назовешь, зато какая она вкуснющая! У нее мягкое воздушное тесто с хрустящей корочкой по краям и ароматная мясная начинка. По размеру она занимает...

Пицца с салями

Пицца

Пицца с салями

дрожжи свежие - 3 г • мука - 200 г • молоко - 100 мл • соль - ¼ ч.л. • сахар - ⅓ ч.л. • масло подсолнечное - 1 ст.л. • сок томатный - 50 мл • соус сацебели - 1 ст.л. • салями - 120...

Пицца Паутина

Пицца

Пицца Паутина

Эта забавная пицца может послужить отличным блюдом на вечеринке в честь Хэллоуина....

Пицца с пьяным лососем

Пицца

Простой рецепт пиццы с пьяным лососем

Этот рецепт меня покорил. Больше всего поражает сочетание теплого коржа со слабосоленой лососиной, а сырная смесь добавляет нежность и остроту. одновременно! В рецепте тесто для пиццы...

Пицца деревенская с курицей

Пицца

Пицца деревенская с курицей

Пицца деревенская с курицей напомнит вам детство, лето у бабушки и отдых на природе. Но она так же входит в меню самых лучших столичных пиццерий. Теперь вы сможете сделать ей сами....

Пицца с копченой рыбой и кислыми яблоками

Пицца

Как приготовить пиццу с копченой рыбой и кислыми яблоками

Пшеничная мука 280 г • Сливочное масло 50 г • Сахар 2 ч.л. • Сухие дрожжи 25 г • Молоко 100 мл • Яйцо куриное 3 шт. • Соль по вкусу • Сметана 2 столовые ложки • Рыба холодного копчения...

Пицца с колбасой

Пицца

Рецепт пиццы с колбасой

Пшеничная мука 1 стак. • Колбаса 100 г • Томатный соус 100 г • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 5 зубчиков • Твердый сыр 100 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Сухие...

Пицца Миг блаженства

Пицца

Рецепт пиццы миг блаженства пошагово

#Тесто слоеное 300 г Начинка: Майонез 2 ст.л.Сыр 100 гБаклажаны 0,5 шт.Кабачок 0,5 шт.Чеснок 1 зубчикПомидоры 1 шт.Томатная паста 3 ст.л.травы итальянские 1 ч.л....

Пицца Ужин Нептуна

Пицца

Пицца Ужин Нептуна

Для теста: Соль 1 ч.л.Мука пшеничная 90 гМасло оливковое 30 млДрожжи сухие 0,5 ст.л.Мука цельнозерновая 180 гВода кипяченая 100 млСахар 2 ч.л. Начинка: Креветки замороженные 300 гСыр...

Быстрая пицца с перцем, цукини и красным луком

Пицца

Простой рецепт быстрой пиццы с перцем, цукини и красным луком

Конечно, это не классическая пицца, ее можно назвать лепешкой с овощами, но детям нравится называть ее пиццей. Не работайте долго с тестом, а если оно не схватывается добавьте еще немного...

Пицца с тунцом

Пицца

Как приготовить пиццу с тунцом

Еще одна отличная пицца, для которой нам необходима только баночка консервированного тунца, моментальное, без подъема, тесто и вкусный томатный соус. И терпение, пока пицца печется,...

Итальянская пицца с острыми куриными фрикадельками

Пицца

Рецепт итальянской пиццы с острыми куриными фрикадельками пошагово

Я очень рада, что тема этого тура Италия. Это повод в очередной раз испечь пиццу! В этот раз я не поленилась и сделала классическое дрожжевое очень тонкое тесто!...

Мини-пицца на сушках

Пицца

Рецепт мини-пиццы на сушках

Мини-пицца на сушках - простая в приготовлении закуска для взрослых и детей. Этот рецепт с фото наверняка понравится тем хозяйкам, которые любят удивлять необычными и вкусными блюдами...

Пицца с копченостями и черносливом

Пицца

Пицца с копченостями и черносливом

Пшеничная мука 250 г • Молоко 1 стак. • Сухие дрожжи 25 г • Сахар 3 столовые ложки • Яйцо куриное 2 шт. • Соль по вкусу • Копчености 300 г • Чернослив 100 г • Растительное масло 150...

Закрытая пицца с сельдью, томатами и базиликом

Пицца

Закрытая пицца с сельдью, томатами и базиликом

Пшеничная мука 300 г • Вода 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Сухие дрожжи 15 г • Жир 50 г • Яйцо куриное 1 шт. • Перец черный молотый по вкусу • Помидоры 500 г • Чеснок 1 зубчик •...

Пицца Катрина

Пицца

Простой рецепт пиццы катрины

Пиццы на тонком тесте лучше получаются из готового слоеного бездрожжевого теста....

Пицца Салями пиканте

Пицца

Пицца Салями пиканте

Тесто для пиццы 500 г • Томатный соус 140 г • Сыр моцарелла для пиццы 200 г • Острая салями 100 г • Оливковое масло 1 столовая ложка...

Пицца Мужской каприз

Пицца

Пицца Мужской каприз

#Тесто слоеное 0,5 кг Начинка: Маслины 0,5 банокЛук репчатый 1 луковицаУкроп 4 веточкиСвино-говяжий фарш 300 гСыр Моцарелла 100 гСыр твердый 50 гПомидоры 1 шт.Соус томатный 3 ст.л.СольЧерный...

Пицца с салями и грибами

Пицца

Рецепт пиццы с салями и грибами

Пицца с салями и грибами - одна из моих любимых. Обожаю пикантный вкус салями, а грибы пицце придают сочность и чудный запах. Для приготовления этой пиццы понадобятся белые или коричневые...

Пицца с анчоусами, омарами и зеленым горошком

Пицца

Рецепт пиццы с анчоусами, омарами и зеленым горошком пошагово

Пшеничная мука 600 г • Сахар 2 столовые ложки • Вода 1,5 стак. • Сливочное масло 1 столовая ложка • Томатный соус 3 столовые ложки • Растительное масло 1 столовая ложка • Соль по вкусу...

Пицца на дрожжевом тесте с томатами и анчоусами

Пицца

Как приготовить пиццу на дрожжевом тесте с томатами и анчоусами

Пшеничная мука 200 г • Молоко 1/2 стак. • Растительное масло 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Свежие дрожжи 15 г • Помидоры 500 г • Сыр 400 г • Анчоусы...

Пицца Маргарита

Пицца

Простой рецепт пиццы маргариты

мука — 300 г (ингредиенты для базы) • дрожжи — 1 ч.л. • соль — 1 ч.л. • оливковое масло — 1 ст.л. • томатная паста — 100 мл (ингредиенты для томатного соуса) • базилик — 1 ч.л. • чеснок...

Пицца со сметаной, ветчиной и зеленым луком

Пицца

Пицца со сметаной, ветчиной и зеленым луком

сыр моцарелла - 100 г • ветчина - 100 г • сметана - 2 ст.л....

Стромболи — пицца в рулете

Пицца

Рецепт стромболей — пиццы в рулете пошагово

Тесто для пиццы 500 г • Ветчина 10 кусков • Салями 10 кусков • Пепперони 10 кусков • Твердый сыр 6 кусков • Базилик 5 стеблей • Сыр моцарелла 6 кусков • Оливковое масло 1 столовая ложка...

Пицца с грудинкой и чесноком

Пицца

Рецепт пиццы с грудинкой и чесноком

У пиццы очень насыщенный и яркий вкус....

Пицца с курицей

Пицца

Как приготовить пиццу с курицей

Великолепная пицца. Готовится просто, интереснее привычной и поднадоевшей пиццы с колбасой. Смотрится феерично!...

Пицца Солнечная с морковью и картофелем

Пицца

Пицца Солнечная с морковью и картофелем

Пицца "Солнечная" с морковью и картофелем станет настоящем палочкой выручалочкой для каждой хозяйки. Когда нужно срочно накормить свою семью или удивить гостей, на выручку придет этот...

Пицца Ди буффало

Пицца

Простой рецепт пиццы ди буффало

Тесто для пиццы 500 г • Томатный соус 140 г • Сыр моцарелла для пиццы 200 г • Сыр моцарелла буффало 125 г • Помидоры черри 7 шт. • Оливковое масло 1 столовая ложка • Базилик 1 стеб...

Пицца на слоеном тесте

Пицца

Пицца на слоеном тесте

Вобще пиццу готовлю не часто, как-то не прижилось это блюдо в нашей семье, но очень попросил старший сын...

Летняя пицца с колбасой и овощами

Пицца

Летняя пицца с колбасой и овощами

Дрожжевое тесто 500 г • Кетчуп 2 столовые ложки • Майонез 2 столовые ложки • Вареная колбаса 300 г • Копченая колбаса 100 г • Помидоры 2 шт. • Соленые огурцы 2 шт. • Укроп по вкусу...

Пицца Воздушная

Пицца

Как приготовить пиццу воздушную

молоко - 1 шт. • дрожжи свежие - 20 г • масло сливочное - 50 г • мука - 3 шт. • сосиска - 1 шт. • перец болгарский - ⅓ шт. • зелень - по вкусу • томатный соус - по вкусу • шафран -...

Пикантная пицца с чоризо

Пицца

Рецепт пикантной пиццы с чоризо пошагово

Чтобы придать блюду больше пикантности, замените моцареллу на сыр твердых сортов - чеддер или пармезан....

Пицца с авокадо

Пицца

Пицца с авокадо

В пицце главное - хороший сыр и удачное сочетание ингредиентов. Пицца с авокадо - это такая пицца, в которой ингредиенты сочетаются на редкость удачно. Рекомендую взять на заметку....

Пицца с куриной печенью и помидорами

Пицца

Простой рецепт пиццы с куриной печенью и помидорами

Пшеничная мука 300 г • Сливочное масло 200 г • Сметана 200 г • Соль по вкусу • Куриная печень 400 г • Помидоры 2 шт. • Сыр 200 г • Яйцо куриное 1 шт. • Майонез 2 столовые ложки • Сливки...

Медовые пончики

Пончики

Медовые пончики

На неделе, предшествующей Великому Посту, итальянцы празднуют карнавал. На сладкое там делают чаще всего пончики. Я предлагаю вам попробовать пончики, которые делают в Базиликате....

Итальянские пончики

Пончики

Как приготовить итальянские пончики

Вода 1 стак. • Сахар 1 столовая ложка • Пшеничная мука 1,5 стак. • Соль 1 ч.л. • Сухие дрожжи 2 ч.л. • Сахарная пудра по вкусу...

Пряник с черным перцем

Пряники

Рецепт пряника с черным перцем

Panpepato (Перченый хлеб) - этот рождественский пряник необычен тем, что в него добавляют молотый черный перец....

Итальянская коврижка Панфорте

Пряники

Итальянская коврижка Панфорте

Искренне поздравляю всех католиков с Рождеством Христовым! Пусть в эту ночь, полную чудес, ваши сердца наполнятся теплотой, добром и любовью! "Panforte"" - итальянское рождественское...

Тесто для пиццы и открытых пирогов

Тесто

Тесто для пиццы и открытых пирогов

Тонкий хрустящий корж для пиццы или пушистое основание для открытых пирогов с овощами, грибами или мясными начинками....

Дрожжевое тесто для пиццы

Тесто

Простой рецепт дрожжевого теста для пиццы

Молоко 250 мл • Сухие дрожжи 7 г • Сахар 3 ч.л. • Яйцо куриное 2 шт. • Соль по вкусу • Растительное масло 5 столовых ложек • Пшеничная мука 500 г...

Мое идеальное тесто для пиццы

Тесто

Как приготовить мое идеальное тесто для пиццы

На мой взгляд, идеальное тесто для пиццы, как в пицерии в Венеции - тоненькое, хрустящее и воздушное! Невозможно оторваться!...

Домашние соус и тесто для Пиццы

Тесто

Домашние соус и тесто для Пиццы

Лет десять назад, гуляя по Риму, я забрел перекусить в очень уютную домашнюю тратторию. Хозяйничала там очень колоритная тетушка. Я заказал свою любимую пиццу Capricciosa и был в восторге...

Шоколадный торт Tenerina

Торты

Рецепт шоколадного торта tenerina

Темный шоколад 200 г • Сливочное масло 100 г • Пшеничная мука 60 г • Молоко 3 столовые ложки • Сахар 150 г • Яйцо куриное 3 шт. • Соль на кончике ножа • Сахарная пудра по вкусу...

Тортеллини с творогом и вялеными помидорами

Торты

Рецепт тортеллиней с творогом и вялеными помидорами пошагово

Тесто для пасты 500 г • Творог 250 г • Вяленые помидоры 4 шт. • Базилик по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Яичный белок 1 шт. • Чеснок 2 зубчика • Овощной бульон...

Запеченный дрожжевой хлеб с оливками

Хлеб

Запеченный дрожжевой хлеб с оливками

Для образования румяной корочки, перед запеканием смажьте хлеб яйцом. Сверху можно посыпать кунжутом....

Тосканский пресный хлеб с рулетом из ягнятины

Хлеб

Простой рецепт тосканского пресного хлеба с рулетом из ягнятины

Друзья мои, представляю вам рецепт блюда, которое приготовлено мной на базе рецепта Ники Белоцерковской, но рецепт я переделала под себя, что-то изменила, а что-то добавила, и результат...

Итальянский чизкейк Torta di formaggio

Чизкейки

Итальянский чизкейк Torta di formaggio

Ох и намучилась же я с этим чизкейком! Чего только не произошло при его выпекании: и духовка не работала как надо, и форма протекла, и в довершении всего просела серединка! Но торт...

Шарлотка Ореховое тирамису

Шарлотка

Рецепт шарлотки ореховое тирамису пошагово

Не хочу показаться банальной: но это один из самых моих любимых тортиков. Пропитанное бисквитное печенье с нежнейшим ореховым кремом и кусочки шоколада. ну разве не dolce vita.! Нам...

Апельсиновая шарлотка-перевертыш по-итальянски

Шарлотка

Рецепт апельсиновой шарлотки-перевертыша по-итальянски

апельсина, очищенных от кожуры и нарезанных кружочками толщиной 5 мм 4 шт. • куриное яйцо 3 шт. • сахар 120 г • разрыхлитель теста 1 ч.л. • натертой апельсиновой цедры 2 ст.л. • мука...

Шарлотка с шоколадным суфле-глясе

Шарлотка

Шарлотка с шоколадным суфле-глясе

Суфле глясе - это десерт, похожий на семифреддо, но отличается от него пенистой, воздушной структурой и тем, что суфле глясе должно выходить на несколько сантиметров за пределы формы,...

Клубничный штрудель с рикоттой

Штрудели

Как приготовить клубничного штруделя с рикоттой

Штрудель с необычной кремообразной начинкой из клубники и рикотты. Клубнику можно заменить на любые другие ягоды по вашему желанию и в зависимости от сезона. Идеально подойдет для тех,...

Штрудель с лососем и тушеной капустой

Штрудели

Простой рецепт штруделя с лососем и тушеной капустой

Самый вкусный штрудель получается из дикого лосося. Попробуйте купить замороженную тушку нерки или кеты и размораживайте ее постепенно, на самой холодной полке. После чего разделайте...

Ньокки со шпинатом

Горячее

Ньокки со шпинатом

Картофель 4 шт. • Шпинат (свежий) 200 г • Масло сливочное несоленое 50 г • Мука пшеничная 100 г • Яйца куриные 1 шт. • Сыр (твердый) 50 г • Орех мускатный (тертый) 1 щепотка • Соль...

Картофельные ньокки с зеленью и пармезаном под сливочным соусом

Горячее

Картофельные ньокки с зеленью и пармезаном под сливочным соусом

#Картофель 500 гЯйца куриные (желток) 1 шт.Пармезан (тертый) 3 ст.л.Зелень (свежая (петрушка, тимьян, шнитт-лук), нарубить) 3 ст.л.Мука пшеничная 125 г Для соуса: Лук репчатый (небольшая...

Картофельные ньокки с соусом из помидоров

Горячее

Рецепт картофельных ньокков с соусом из помидоров

Ньокки - итальянские клецки родом из Рима и Пьемонта. В Риме 50-х по четвергам всегда подавали ньокки, и некоторые рестораны до сих пор поддерживают эту традицию....

Ньокки-суфле под грибным соусом бешамель

Горячее

Как приготовить ньокки-суфле под грибным соусом бешамель

Предлагаю вам на романтический ужин приготовить такое нежное и необыкновенно вкусное суфле из заварных ньокков. Хотя, конечно, порадовать им своих близких и любимых можно не только...

Шпинатная лапша с креветками

Горячее

Шпинатная лапша с креветками

мука - 150 г • яйцо - 1 шт. • шпинат - 100 г • соль - 1 ч.л. • креветки - 300 г • лук репчатый - 1 шт. • чеснок - 2 стак. • сыр - 100 г • вино белое сухое - 50 мл • сливки - 150 мл...

Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом

Горячее

Простой рецепт томатных ньокков с базиликом и сметанным соусом

Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом - это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит - простое, быстрое и вкусное. Рекомендую п...

Тыквенные ньокки

Горячее

Тыквенные ньокки

Для тех, кто любит клецки: если нет возможности часто бывать в Италии, то настоящие клецки можно научиться делать дома. Тыквенные, на мой взгляд, вкуснее картофельных: тыква слаще,...

Фаршированный рис

Горячее

Рецепт фаршированного риса пошагово

фарш свино-говяжий 600 г • лук 2 шт. • морковь 1 шт. • масло для жарки 5 ст.л. • рис длинный 2 стак. • чеснок 2 зуб • помидоры в собственном соку 1 шт. • орехи кедровые 2 ст.л. • паприка...

Ньокки по-соррентийски

Горячее

Как приготовить ньокки по-соррентийски

Картофель нужен с как можно большим содержанием крахмала, т. е не водянистый. На вкус это блюдо очень напоминает пиццу Маргарита, поэтому и детям придется по вкусу)...

Картофельные ньокки с соусом из лосося

Горячее

Картофельные ньокки с соусом из лосося

Предлагаю базовый рецепт ньокк, соус может быть любой....

Сицилийские аранчини — рисовые шарики с фаршем

Горячее

Сицилийские аранчини — рисовые шарики с фаршем

Пробовала готовить рисовые крокеты и раньше, в том числе и по рецептам на этом сайте, но рис разваливался и в итоге шарики не получались. После более подробного ознакомления необходимой...

Гарнир из свежей стручковой фасоли

Горячее

Простой рецепт гарнира из свежей стручковой фасоли

Гарнир из стручковой фасоли идеально подойдет для тех, кто придерживается диетического питания....

Ньокки с креветками и спаржей

Горячее

Ньокки с креветками и спаржей

Предлагаю вашему вниманию картофельные ньокки с очень вкусным и нежным соусом из спаржи и креветок. Случайно наткнулась на рецепт этого блюда в одной кулинарной книге. Приготовила на...

Тыквенные ньокки на пару

Горячее

Как приготовить тыквенные ньокки на пару

К вашему вниманию еще один рецепт итальянских ньокков! Ну очень мне понравилось сие блюдо, поэтому моя копилочка вариантов приготовления ньокков потихоньку пополняется. Чем рада поделится...

Лапша с овощами и зеленью

Горячее

Рецепт лапши с овощами и зеленью

При подаче готовое блюдо украсить обжаренными грибами и свежей зеленью....

Ньокки картофельные

Горячее

Рецепт ньокков картофельных пошагово

Вкусные воздушные ньокки блюдо, пришедшее к нам из Италии. Они напоминают всеми любимые ленивые вареники по технологии приготовления и по внешнему виду. А готовить их очень просто....

Рис и горошек по-венециански

Гарниры

Рис и горошек по-венециански

Risi e Bisi (Рис и горошек) очень вкусное, широко известное в Италии блюдо родом из Венето. Это очень густой суп или чуть жидкое ризотто. При сервировке к нему подают ложку, а не вилку....

Бурый рис Аглио

Гарниры

Простой рецепт бурого риса аглио

Если чеснок у вас не молодой, достаточно 3-4 зубчиков. Вместе с цедрой хорошо добавить в рис лимонный сок. Не любите очень острое замените пеперончино паприкой....

Жареный рис с морковью, луком, нутом и индийскими специям

Гарниры

Как приготовить жареный рис с морковью, луком, нутом и индийскими специям

Длиннозерный рис 400 г • Лук репчатый 200 г • Морковь 200 г • Нут 100 г • Куркума щепотка • Соль 1 ч.л. • Семена кумина (зира) щепотка • Дикий рис 30 г • Растительное масло 30 мл...

Грибы по-болонски

Грибы

Рецепт грибов по-болонски пошагово

Очень ароматное и быстрое блюдо...

Гуляш из индейки с абрикосами

Гуляш

Рецепт гуляша из индейки с абрикосами

Филе индейки 500 г • Мясной бульон 1 л • Уксус 4 столовые ложки • Консервированные абрикосы 150 г • Соевый соус 2 ч.л. • Соль по вкусу • Томатная паста 4 столовые ложки • Сахар 1 ч.л....

Гуляш из свинины с вином

Гуляш

Гуляш из свинины с вином

При всем разнообразии вариантов приготовления гуляша, этот - один из лучших. Сочные кусочки мяса и много вкуснейшей подливки....

Тальятелле с гуляшом из индейки

Гуляш

Тальятелле с гуляшом из индейки

Замечательной сочетание изысканности и простоты. Вкуснейшая паста Barilla и нежная индейка....

Жаркое из лосося и баккала с начинкой из красных креветок

Жаркое

Простой рецепт жаркого из лосося и баккала с начинкой из красных креветок

Картофель 1 кг • Филе лосося 700 г • Филе соленой трески 700 г • Креветки 500 г • Изюм 80 г • Яйцо куриное 1 шт. • Белое сухое вино 1/2 стак. • Рубленая петрушка 1 столовая ложка •...

Жаркое из свинины с граппой

Жаркое

Жаркое из свинины с граппой

свиное филе - 600 г • граппа - 50 мл • капуста савойская - 100 г • оливковое масло - 3 ст.л. • шалфей - 2 веточки • лавровый лист - 2 шт. • молоко - 200 мл • горчица - 2 ч.л. • перец...