Штрудель с лососем и тушеной капустой

Рецепт штруделя с лососем и тушеной капустой

Фотография штруделя с лососем и тушеной капустой

Самый вкусный штрудель получается из дикого лосося. Попробуйте купить замороженную тушку нерки или кеты и размораживайте ее постепенно, на самой холодной полке. После чего разделайте на два филе, снимите кожу и готовьте.

Способ приготовления: Выпекать. Повод приготовления: Ланч. Время подготовки: 10 мин.

Рецепт входит в подборку:   несложный рецепт штруделей,  легкие рецепты,   рецепты итальянской кухни.

  • Время: 1 ч 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Несложный

Ингредиенты:

  • 500 г теста фило
  • 1 небольшая луковица
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 700 г кислой капусты
  • 10 г семян укропа или фенхеля
  • сахар, соль
  • 700 г филе копченого лосося
  • 230 г сливок жирностью 33%
  • 50 г столового хрена
  • соль

Как приготовить

  1. Разморозьте тесто фило вхолодильнике (это займет 12-14 ч), не раскрывайте иневынимайте из пачки, пока не придет время сворачивать штрудель.

  2. Нарежьте лук мелкими кубиками. Растопите всковороде столстым дном 2ст. л. растительного и1ст. л. сливочного масла, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте капусту, семена укропа, приправьте солью исахаром, тушите 10мин

  3. Растопите внебольшом сотейнике 3ст. л. сливочного масла, доведите до сильного кипения, влейте втушеную капусту, перемешайте. Растопите втом же сотейнике оставшееся сливочное масло, подготовьте кисть для смазывания теста.

  4. Разрежьте филе лосося вдоль пополам. Расстелите полотенце на столе, выложите одинслой теста фило, затем второй лист со смещением вправо ивверх на3см: увас получится прямоугольник теста вдва слоя икрая по3см теста собеих сторон. Делается это для того, чтобывместах сгиба увас было неочень много слоев теста.

  5. Смажьте тесто маслом, выложите слой капусты повсей площади теста не доходя докраев 3см. Выложите лосося на капусту, отступив открая 7-10 см (по ширине филе).

  6. Заверните края теста сбоков, накройте филе тестом скапустой, смажьте тесто сверху сливочным маслом исверните штрудель рулетом (так, чтобы капуста оборачивала лосося со всех сторон).

  7. Переложите штрудель напротивень, застеленный пергаментом, смажьте маслом исделайте прорези сторцов для того, чтобы выходил пар. Выпекайте при 180-190 С 25мин За 5мин до конца выпекания еще раз аккуратно смажьте маслом.

  8. Взбейте миксером сливки схреном исолью. Готовый штрудель немного остудите, 10мин, иподавайте ссоусом.

Отзывы

3.8 / 5
Арина Гонца
Арина Гонца

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

dowhot1992
dowhot1992

Хороший сайт, зайду еще.

galya
galya

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Ира Онзулс
Ира Онзулс

Вчера сделала богемского штруделя с капустой. А сегодня приготовлю штруделя с лососем и тушеной капустой.

idifitse1990
idifitse1990

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

begshou_83
begshou_83

Вкусно

Оля Ермолина
Оля Ермолина

Я, как большая любительница штруделя с лососем и тушеной капустой, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне штруделя с лососем и тушеной капустой выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Дана Шостина
Дана Шостина

Александра, умничка!
Какой аппетитный рецептик штруделя с лососем и тушеной капустой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

yelza
yelza

Искала штруделя с лососем и тушеной капустой, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

nitederer1974
nitederer1974

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Мила Конник
Мила Конник

Штрудель с лососем и тушеной капустой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

zhenya
zhenya

+++,
муж в восторге))))))))))))

Алена Орешенкова
Алена Орешенкова

Сделала штруделя с лососем и тушеной капустой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

ksyusha90
ksyusha90

Спасибо огромное за рецепт штруделя с лососем и тушеной капустой!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

polli98
polli98

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Лида Мохито
Лида Мохито

Александра! Спасибо за рецепт!
штруделя с лососем и тушеной капустой готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Похожие рецепты

Богемский штрудель с капустой

Богемский штрудель с капустой

Штрудельное тесто - очень просто по своему составу и уникально по своим свойствам. Оно способно растягиваться до полупрозрачного состояния, настолько тонко, что скорее похоже на кусок...

Штрудель с капустой

Рецепт приготовления штруделя с капустой

тесто слоеное — 250 г • капуста белокочанная — 200 г • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • масло растительное — 40 мл • соль • яйцо — 1 шт. • кунжут — 1 ст.л. • мука — 1 ст.л....

Фруктовый штрудель

Фруктовый штрудель

мука 250 г • вода 320 мл • яйца куриные (желток) 1 шт. • соль 1 щепотка • айва (крупная) 1 шт. • груша 2-3 шт. • яблоки 3-4 шт. • грецкий орех 100 г • сахар 250 г • сахарная пудра 50...

Сливовый штрудель

Рецепт сливового штруделя

Мой первый опыт работы с вытяжным тестом был крайне неудачный. Поэтому я еще долго не решалась попробывать снова. Перечитав много рецептов, выбрала подходящий мне и не пожалела. Теперь...

Штрудель с ботвой

Штрудель с ботвой

Дачи и тем более огородов у меня нет, поэтому друзья приезжая с дачи привозят мне всякий урожай) На этот раз я обзавелась свеклой с ботвой.Холодные супы в семье любит только муж.а я...

Штрудель с тыквой

Простой рецепт штруделя с тыквой

Класичесский рецепт штруделя- это с яблоками, но делают разные начинки, и поскольку сезон тыквы продолжается, то я сделала свой штрудель с тыквой....

Маковый штрудель

Маковый штрудель

Традиционное европейское лакомство, особенно на Рождество, это штрудель. Его готовят с кремом, с маком, сухофруктами, с яблоками и другими фруктами. Сегодня рецепт, как приготовить...

Овощной штрудель

Как приготовить овощного штруделя

Баклажаны 2 шт. • Сладкий перец 2 шт. • Цукини 3 шт. • Оливковое масло 2 столовые ложки • Тесто фило 6 кусков • Свежие листья шпината 50 г • Яичный желток 1 шт. • Сыр фета 100 г...

Постный штрудель

Постный штрудель

200 мл воды • 100 мл растительного масла • 550 г муки в тесто • ч.л. соли • 400 г тыквы • 4 яблока • 100 г изюма • 100 г кураги • 50 г грецких орехов • 1 ст.л. кунжута • 100 г сахара...

Штрудель

Рецепт штруделя пошагово

мука — 270 г • масло растительное — 35 г • вода — 115 г • яйцо — 2 шт. • яблоко — 4 шт. • груша — 2 шт. • изюм — 100 г • грецкие орехи (очищенные) — 80 г • сок лимонный — 2 ст.л. •...