Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом
Фотография томатных ньокков с базиликом и сметанным соусом
Новые рецепты
Горячее
Картофельные ньокки с зеленью и пармезаном под сливочным соусом
Для соуса: Лук репчатый (небольшая луковица) 1 шт.Масло сливочное 1 ст.л.Вино белое (сухое) 5 ст.л.Сливки 200 млСольПерец (черный, свежемолотый)Зелень (эстрагон, укроп или петрушка,...
Горячее
Ньокки из шпината и рикотты с томатным соусом
Замороженный шпинат 400 г • Лук репчатый 1 шт. • Сыр рикотта 250 г • Тертый сыр пармезан 120 г • Сливочное масло 70 г • Мускатный орех щепотка • Пшеничная мука 100 г • Яичный желток...
Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом - это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит - простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать!
Повод приготовления: На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт горячего, рецепты на ужин, рецепты итальянской кухни.
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 93 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Предлагаю устроить дни итальянской кухни и приготовить вот такое простое, но очень вкусное итальянское блюдо - томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом. Для справки, ньокки - это практически то же самое, что мы называем клецками. В данном случае, ньокки делаются из картофеля, хотя нередко их готовят и из обычной муки. Блюдо очень бюджетное, простое в приготовлении и, надо сказать, вкусное. Попробуйте - не пожалеете:)
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Базилик свежий зеленый — 5 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Сметана — 100 г
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сыр твердых сортов — 50 г
- Томатная паста — 15 г
- Чеснок — 1 Зубчик
- Мускатный орех тертый — 1/4 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
Как приготовить
-
Первым делом картофель отварим до готовности и натрем на мелкой терке. Смешаем с яйцом.
-
Свежие листья базилика промываем.
-
Мелко рубим листья базилика.
-
Добавляем к картофелю базилик и тертый сыр.
-
Хорошенько перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто разделяем на две части, в одну из которых вмешиваем 1 ст. л. томатной пасты.
-
Посыпаем рабочую поверхность мукой. Из получившегося теста формируем маленькие шарики - ньокки. Накрываем ньокки пищевой пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.
-
Пока ньокки в холодильнике, сделаем сметанный соус. Для этого обжарим в сковороду мелко нарезанные лук и чеснок, затем добавим сметану и немного воды. Перемешиваем, тушим до образования нужной консистенции, добавляем соль, перец и мускатный орех. В самом конце приготовления соуса добавляем нарубленную зелень (можно опять базилик).
-
Кладем клецки в кипящую воду и варим 3 минуты после всплытия. Отваренные клецки смешиваем с приготовленным соусом и подаем, украсив свежим базиликом. Готово!
Видео
Похожие рецепты
Картофельные ньокки с соусом из помидоров
Ньокки - итальянские клецки родом из Рима и Пьемонта. В Риме 50-х по четвергам всегда подавали ньокки, и некоторые рестораны до сих пор поддерживают эту традицию....
Рецепт приготовления ньокков-суфле под грибным соусом бешамель
Предлагаю вам на романтический ужин приготовить такое нежное и необыкновенно вкусное суфле из заварных ньокков. Хотя, конечно, порадовать им своих близких и любимых можно не только...
Картофельные ньокки с соусом из лосося
Предлагаю базовый рецепт ньокк, соус может быть любой....
Рецепт картофельных ньокков с томатным соусом
Итальянские клецки из картофеля и сыра с томатным соусом....
Тыквенные ньокки с тефтелями
Пшеничная мука 200 г • Тыква 450 г • Яйцо куриное 3 шт. • Сыр пармезан 30 г • Говяжий фарш 250 г • Чеснок 3 зубчика • Лук репчатый 1 головка • Молоко 50 мл • Томатная паста 40 г • Белый...
Простой рецепт ньокков по-соррентийски
Картофель нужен с как можно большим содержанием крахмала, т. е не водянистый. На вкус это блюдо очень напоминает пиццу Маргарита, поэтому и детям придется по вкусу)...
Ньокки картофельные
Вкусные воздушные ньокки блюдо, пришедшее к нам из Италии. Они напоминают всеми любимые ленивые вареники по технологии приготовления и по внешнему виду. А готовить их очень просто....
Как приготовить ньокки со шпинатом
Картофель 4 шт. • Шпинат (свежий) 200 г • Масло сливочное несоленое 50 г • Мука пшеничная 100 г • Яйца куриные 1 шт. • Сыр (твердый) 50 г • Орех мускатный (тертый) 1 щепотка • Соль...
Ньокки с рикоттой
Ньокки с рикоттой - это близкие родственники ленивых вареников с творогом, только приготовленные из домашнего творога с добавлением сыра. Очень вкусно. Эти вареники делают несладки...
Рецепт тыквенных ньокков пошагово
Для тех, кто любит клецки: если нет возможности часто бывать в Италии, то настоящие клецки можно научиться делать дома. Тыквенные, на мой взгляд, вкуснее картофельных: тыква слаще,...
Отзывы
Спасибо, Вера!
Ваш рецепт томатных ньокков с базиликом и сметанным соусом всё-таки самый лучший из всех!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Вера.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом.
О результате напишу позже.
Спасибо, Вера за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте ньокков с рикоттой.
Только что доела томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом!!! очень вкусно!!!
Получилось отменно!
Вера, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))