Тыквенные ньокки с тефтелями

Рецепт тыквенных ньокков с тефтелями

Фотография тыквенных ньокков с тефтелями

Потребуется специальное оборудование: Термометр для духовки.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 1520 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 200 г
  • Тыква 450 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сыр пармезан 30 г
  • Говяжий фарш 250 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук репчатый 1 головка
  • Молоко 50 мл
  • Томатная паста 40 г
  • Белый хлеб 1 кусок
  • Оливковое масло 50 мл
  • Перец чили 1 шт.
  • Растительное масло 20 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Паприка по вкусу

Как приготовить

  1. Разогреть духовку до 180 градусов. Нарезанную кусками мякоть тыквы, посыпать паприкой и солью, и отправить в духовку на 30 минут, предварительно смазав противень растительным маслом и прикрыв фольгой.

  2. Очень мелко нашинковать лук и чеснок. В небольшой посуде размочить хлеб молоком и добавить одно яйцо. Перемешать нарезанный лук с фаршем и чесноком, затем добавить хлеб с яйцом, посолить. Из получившегося фарша вылепить небольшие фрикадельки.

  3. На сковороде разогреть оливковое масло и добавить фрикадельки. Не переворачивая, обжаривать фрикадельки 3-4 минуты, чтобы они не потеряли формы. После, добавить томатную пасту и мелко нарезанный чили, немного воды, и дать фрикаделькам потушиться 3-4 минуты, посолив и поперчив по вкусу.

  4. Достать из духовки тыкву. Перемолоть готовую мякоть в блендере (если тыква даст дополнительный сок, слить его), если нет блендера, то отлично подойдет мелкая терка. Смешать тыкву с мукой, добавить в тесто два взбитых яйца и тертый пармезан и замесить тесто (если тесто получилось слишком рыхлым добавить еще муки). Из получившегося теста вылепить длинную колбаску толщиной в два пальца, нарезать ножом на небольшие цилиндры примерно по 5 сантиметров (если тесто будет через чур липким, добавьте муки, также перед тем как нарезать ньокки посыпьте нож мукой).

  5. Вскипятить небольшое количество воды и отправите ньокки в кипящую воду. Слегка потрясти кастрюлю, чтобы ньокки не прилипли ко дну. Как только ньокки всплывут, слейте воду и обдайте ньокки холодной водой в дуршлаге.

  6. На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить ньокки, посолить. Как только ньокки подрумянятся, положить кусочек сливочного масла и держать на огне еще 2 минуты.

  7. Выложить в тарелку фрикадельки и ньокки.

Отзывы

4.9 / 5
Шитова Галя
Шитова Галя

Ой, соскучилась что-то по тыквенным ньоккам с тефтелями.
Приготовлю завтра)

adsimucel1999
adsimucel1999

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

antutlead
antutlead

Корзина, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

alla
alla

Спасибо Корзина, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

dobrozhan_92
dobrozhan_92

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

senofi
senofi

Тыквенные ньокки с тефтелями я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить ньокки с рикоттой.

Климов Роза
Климов Роза

Корзина — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

edadr
edadr

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще тыквенные ньокки с тефтелями я не очччччень, но тыквенные ньокки с тефтелями — на пятёрку)))

polina91
polina91

Очень довольна тыквенными ньокками с тефтелями! Благодарю за рецепт.

nazatova_87
nazatova_87

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

alisa83
alisa83

Как красиво!

bilas
bilas

Очень простой рецепт тыквенных ньокков с тефтелями, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть тыквенных ньокков с тефтелями из магазина.;)
Спасибо Вам, Корзина, за рецепты.

Алена Орешенкова
Алена Орешенкова

Корзина, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Лиля Ликсанина
Лиля Ликсанина

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

yistin2000
yistin2000

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

lyudmila77
lyudmila77

Корзина, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Марианна Кирова
Марианна Кирова

Девочки, тыквенные ньокки с тефтелями объедение.
Супер.
Корзина большое спасибо!!!

Гусятникова Лизавета
Гусятникова Лизавета

Спасибо, рецептик замечательный

Похожие рецепты

Картофельные ньокки с соусом из лосося

Картофельные ньокки с соусом из лосося

Предлагаю базовый рецепт ньокк, соус может быть любой....

Картофельные ньокки с томатным соусом

Рецепт приготовления картофельных ньокков с томатным соусом

Итальянские клецки из картофеля и сыра с томатным соусом....

Ньокки в тыквенно-сливочном соусе

Ньокки в тыквенно-сливочном соусе

Картофель 2 шт. • Соль по вкусу • Пшеничная мука 2 столовые ложки • Сыр пармезан 80 г • Тыква баттернат сквош 400 г • Сливочное масло 40 г • Сыр горгонзола 40 г • Сливки 10%-ные 150...

Ньокки с креветками и спаржей

Рецепт ньокков с креветками и спаржей

Предлагаю вашему вниманию картофельные ньокки с очень вкусным и нежным соусом из спаржи и креветок. Случайно наткнулась на рецепт этого блюда в одной кулинарной книге. Приготовила на...

Тыквенные ньокки на пару

Тыквенные ньокки на пару

К вашему вниманию еще один рецепт итальянских ньокков! Ну очень мне понравилось сие блюдо, поэтому моя копилочка вариантов приготовления ньокков потихоньку пополняется. Чем рада поделится...

Ньокки по-соррентийски

Простой рецепт ньокков по-соррентийски

Картофель нужен с как можно большим содержанием крахмала, т. е не водянистый. На вкус это блюдо очень напоминает пиццу Маргарита, поэтому и детям придется по вкусу)...

Ньокки картофельные

Ньокки картофельные

Вкусные воздушные ньокки блюдо, пришедшее к нам из Италии. Они напоминают всеми любимые ленивые вареники по технологии приготовления и по внешнему виду. А готовить их очень просто....

Ньокки со шпинатом

Как приготовить ньокки со шпинатом

Картофель 4 шт. • Шпинат (свежий) 200 г • Масло сливочное несоленое 50 г • Мука пшеничная 100 г • Яйца куриные 1 шт. • Сыр (твердый) 50 г • Орех мускатный (тертый) 1 щепотка • Соль...

Ньокки с рикоттой

Ньокки с рикоттой

Ньокки с рикоттой - это близкие родственники ленивых вареников с творогом, только приготовленные из домашнего творога с добавлением сыра. Очень вкусно. Эти вареники делают несладки...

Тыквенные ньокки

Рецепт тыквенных ньокков пошагово

Для тех, кто любит клецки: если нет возможности часто бывать в Италии, то настоящие клецки можно научиться делать дома. Тыквенные, на мой взгляд, вкуснее картофельных: тыква слаще,...