Картофельные ньокки с соусом из помидоров
Фотография картофельных ньокков с соусом из помидоров
Новые рецепты
Горячее
Картофельные ньокки с зеленью и пармезаном под сливочным соусом
Для соуса: Лук репчатый (небольшая луковица) 1 шт.Масло сливочное 1 ст.л.Вино белое (сухое) 5 ст.л.Сливки 200 млСольПерец (черный, свежемолотый)Зелень (эстрагон, укроп или петрушка,...
Горячее
Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом
Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом - это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит - простое, быстрое и вкусное. Рекомендую п...
Ньокки - итальянские клецки родом из Рима и Пьемонта. В Риме 50-х по четвергам всегда подавали ньокки, и некоторые рестораны до сих пор поддерживают эту традицию.
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 198 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг
- яйца куриные - 3 шт.
- мука - 200 г
- сыр джугас - 125 г
- соус - по вкусу
- чеснок - 4 стак.
- оливковое масло - по вкусу
Как приготовить
-
Яйца взбить. Картофель отварить в мундире до готовности. Еще теплым очистить и протереть через металлическое сито.
-
Замесить тесто Сделать в центре смеси углубление, влить яйцо и всыпать немного муки.
-
Начать смешивать все руками, добавляя немного муки. Замешивать тесто быстро и аккуратно, чем больше вы его месите, тем более оно будет упругим и твердым, а нам этого не нужно. Тесто должно быть мягким, не липким и легким для формирования.
-
Разделить тесто на 3 равных куска.
-
Раскатать кусок в длинную сосиску, нарезать на маленькие ромбики и с помощью вилки сделать на ромбиках насечки (исключительно для красоты). Ньоккам можно придать другой рисунок, например, прижав к колючей стороне терки. Стол должен быть посыпан мукой, чтобы ньокки не прилипли.
-
Вскипятить в кастрюле большое количество воды с солью, опускать ньокки небольшими партиями. Как всплывут на поверхность, 10 секунд и вынимаем шумовкой.
-
Порезать 300 г спелых помидоров. Нагреть тонкий слой оливкового масла в сковороде. Высыпать туда помидоры, мелко порезанный чеснок. Все перемешать, посолить и обжаривать несколько секунд, пока они не потемнеют.
-
Сложить ньокки в блюдо сверху посыпать соусом из помидор и тертым сыром Джюгас (или пармезан). Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Ньокки из шпината и рикотты с томатным соусом
Замороженный шпинат 400 г • Лук репчатый 1 шт. • Сыр рикотта 250 г • Тертый сыр пармезан 120 г • Сливочное масло 70 г • Мускатный орех щепотка • Пшеничная мука 100 г • Яичный желток...
Рецепт приготовления ньокков-суфле под грибным соусом бешамель
Предлагаю вам на романтический ужин приготовить такое нежное и необыкновенно вкусное суфле из заварных ньокков. Хотя, конечно, порадовать им своих близких и любимых можно не только...
Картофельные ньокки с соусом из лосося
Предлагаю базовый рецепт ньокк, соус может быть любой....
Рецепт картофельных ньокков с томатным соусом
Итальянские клецки из картофеля и сыра с томатным соусом....
Ньокки с креветками и спаржей
Предлагаю вашему вниманию картофельные ньокки с очень вкусным и нежным соусом из спаржи и креветок. Случайно наткнулась на рецепт этого блюда в одной кулинарной книге. Приготовила на...
Простой рецепт ньокков по-соррентийски
Картофель нужен с как можно большим содержанием крахмала, т. е не водянистый. На вкус это блюдо очень напоминает пиццу Маргарита, поэтому и детям придется по вкусу)...
Ньокки картофельные
Вкусные воздушные ньокки блюдо, пришедшее к нам из Италии. Они напоминают всеми любимые ленивые вареники по технологии приготовления и по внешнему виду. А готовить их очень просто....
Как приготовить ньокки со шпинатом
Картофель 4 шт. • Шпинат (свежий) 200 г • Масло сливочное несоленое 50 г • Мука пшеничная 100 г • Яйца куриные 1 шт. • Сыр (твердый) 50 г • Орех мускатный (тертый) 1 щепотка • Соль...
Ньокки с рикоттой
Ньокки с рикоттой - это близкие родственники ленивых вареников с творогом, только приготовленные из домашнего творога с добавлением сыра. Очень вкусно. Эти вареники делают несладки...
Рецепт тыквенных ньокков пошагово
Для тех, кто любит клецки: если нет возможности часто бывать в Италии, то настоящие клецки можно научиться делать дома. Тыквенные, на мой взгляд, вкуснее картофельных: тыква слаще,...
Отзывы
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Ну вообще я не люблю картофельные ньокки с соусом из помидоров, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Иду пробовать…
Дина, спасибо за прекрасный рецепт! картофельные ньокки с соусом из помидоров всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Рецепт картофельных ньокков с соусом из помидоров понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Дина, тут ещё ньокки с рикоттой.
Сделала картофельные ньокки с соусом из помидоров впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Доброго!
Сегодня приготовила картофельные ньокки с соусом из помидоров по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик картофельных ньокков с соусом из помидоров
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать картофельные ньокки с соусом из помидоров на её день рождения:)))
Дина, огромное спасибо за ваши рецепты!!