Попробуйте традиционную праздничную выпечку города Капена, провинции Лацио Sposatella и Lepericchio. Дословный перевод не нашла. Такие сладости выпекаются 25 апреля в честь празднования дня Святого Марка, первого причастия детей, девочки получают фигурку девушки, мальчики корзинку символы плодородия. В этот же день церковь благословляет окрестные поля. Приятного аппетита и благополучия!
Компонентов совсем немного: мука, вино, масло оливковое, сахар и яйца. В сети нашла несколько рецептов. Базовый: 500 г муки, по 100 мл масла и вина, яйцо и сахар. За основу взяла этот вариант, но пришлось откорректировать пропорции. Кроме того, упоминается канонический рецепт с молоком и без яиц и рецепт без яиц, только мука, вино, масло и сахар.
Соединяем масло и вино. Использовала белое полусладкое вино с выраженным цветочным и цитрусовым ароматом. В Капене есть свое вино Бьянко Капена, основная часть виноград семейства сортов Мальвазия и Треббиано. Выпечка детская, но в состав входит вино, Капена, как оказалось, очень вольный городок (коммуна), и в детской выпечке вино в немалом количестве, а зимой празднуют день святого Антонио, все курят, и дети также, традиционно от общего костра закуривают розмарин, вытесняемый в последнее время сигаретами. Но такая вольность только раз в году.
Вбиваем яйцо, не во всех рецептах этого теста есть яйца в рецептуре.
Всыпаем сахар.
Вмешиваем муку, ушло 430 г муки вместо исходных 500 г.
Замешиваем мягкое тесто.
Делим тесто на две части. Из одной формируем заготовку, по виду очень похоже на матрешку. На примере таких традиционных рецептов всегда убеждаюсь в общности людей и ценностей.
Раскатываем фигурку.
С боков делаем два разреза это руки.
Снизу срезаем подол юбки, вырезаем ноги.
Из обрезков делаем украшения. Фантазия без ограничений. Покалываем тесто вилкой. Обрезков на все украшательство не хватило, пришлось уменьшить сладость для мальчиков корзинку. Все как в жизни или дама голая, босая без украшений и полная, большая корзинка (кошелек), или украшения и оскудевшая корзинка. Руки обязательно на боках, пока готовила, все не могла понять, кого или что мне эта фигурка напоминает, потом вспомнила, ляльку-казачку. Такой же роскошный наряд и руки в бока.
Из перца делаем глаза, в исходнике две перчинки. Как раз на днях прочитала пост об обладательницах роскошных красивых глаз, одна из них Софи Лорен, попробовала изобразить миндалевидные, чуть раскосые глаза, пошло по две перчинки на глаз.
Взбиваем яйцо, смазываем фигурку.
Выпекаем 50 60 минут при 160 С.
Вот какая получилась корзинка, сверху можно было сделать еще ручку, внизу делается или просто украшение из теста, или яйцо.
И корзинку также выпекаем при 160 С, время регулируем. Приятного аппетита!
Выпечка из скисшего молока
Из скисшего молока можно приготовить массу вкусных десертов, я имею в виду выпечку. Это могут быть оладьи, блинчики, кексы или пироги. Сегодня я испекла пирог с дикими грушами, просто...
Рецепт приготовления творожно-сырной выпечка
Вся моя семья просто обожает эти творожно-сырные пирожочки, готовятся они очень быстро и просто. Для приготовления выпечки мне понадобятся гаджеты от Joseph Joseph: набор разделочных...
Выпечка из толокна
Ароматное домашнее овсяное печенье в сто раз лучше покупного! Попробуйте приготовить сами вкусное, полезное печенье с легкой ноткой имбиря из толокна, вам обязательно понравится, это...
Рецепт выпечки с морковью
Несмотря на то, что морковь является корнеплодом и овощем, ее часто используют в десертах и выпечке. Сладкие плоды радуют не только своим вкусом, но и цветом, а также пользой. Проверьте...
Несдобная выпечка
Если вы устали от дрожжевой выпечки, предлагаю попробовать приготовить сладкие и пресные куфлики. Это вкусная несдобная выпечка, которую можно приготовить как на праздник, так и на...
Простой рецепт выпечки с корицей
Молоко 1 стак. • Сахар 1 стак. • Пшеничная мука 400 г • Маргарин 250 г • Сахарная пудра 2 столовые ложки • Молотая корица по вкусу • Сухие дрожжи 1 столовая ложка...
Выпечка с грушей
В осенний урожай груш грех не испечь что-то вкусненькое со спелой, сочной грушей. Смотрите, как приготовить выпечку с грушей, которая не требует особых усилий. Просто и со вкусом....
Как приготовить постную выпечку
Бананы 2 шт. • Мука цельнозерновая 0 стак. • Мука пшеничная 0 стак. • Сахарный песок 0 стак. • Вода 0 стак. • Растительное масло 45 мл • Сода 0 ч.л. • Корица молотая 0 ч.л....
Сладкая выпечка
Хотите узнать, как приготовить сладкую выпечку к чаю из минимума ингредиентов и с минимумом хлопот? Тогда смотрите этот рецепт и принимайтесь за приготовление этих простых печенюше...
Рецепт выпечки на пиве пошагово
Как ни странно, выпечка, приготовленная на основе пива, получается очень вкусной. Чаще всего на пивном тесте готовят: печенье, рогалики, коржи для тортов и т. д. Просто и аппетитно...
Отзывы
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - golkka ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Кульно
Очень давно приметила этот рецептик выпечки sposatella и lepericchio.
Получилось просто чудесно!
golkka спасибо Вам большое за этот рецепт!
Golkka, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Первый раз сделала сама выпечку sposatella и lepericchio.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Есть рецепт творожно-сырной выпечка, девочки уже готовили.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить выпечку sposatella и lepericchio - очень вкусно!!!
Сейчас пойду готовить)))
Очень вкусный рецепт выпечки sposatella и lepericchio, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб