Пирожки с рыбой

Как приготовить

1. Положите рыбное филе в кипящую воду, добавьте по вкусу соль. Варите его 15 минут.

2. Размороженное слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,7 см. Разрежьте заготовку на небольшие квадраты. Длина сторон не должна превышать 7-8 см. При желании Вы можете нарезать тесто фигурными формами для печенья.

3. Очищенный лук мелко порежьте ножом или натрите на средней терке. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

4. Вареное филе разомните вилкой и смешайте с жареным луком.

5. На половину квадратов выложите чайной ложкой начинку. Закройте заготовки оставшимися кусочками теста и защипните края.

6. Выложите будущие пирожки на противень, застеленный пергаментом. Отправьте заготовки в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

7. Влейте теплые молоко и воду в глубокую миску. Добавьте к ним яйцо, соль, дрожжи и сахар. Смешайте продукты венчиком.

8. Туда же добавьте пшеничную муку, просеянную через сито, и замесите тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в тепло на 1 час. Когда истечет нужное время, примните тесто и дайте ему постоять еще 30 минут.

9. Лук очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Рис отварите до готовности в подсоленной воде, рыбу разомните вилкой. Смешайте подготовленные ингредиенты.

10. Разделите подошедшее тесто на комочки, раскатайте их скалкой в круги толщиной 0,5 см и диаметром 10-12 см. Выложите на заготовки по 2 столовых ложки начинки и защипните края.

11. Обжарьте пирожки на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.