Шарлотка с яблоками и вишней

Рецепт шарлотки с яблоками и вишней

Фотография шарлотки с яблоками и вишней

Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным.

Повод приготовления: На полдник, На праздничный стол.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт шарлотки,  праздничные рецепты,  шарлотка с яблоками.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 237 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Для меня шарлотка - это поистине летний пирог, в который кладутся свежие ароматные яблоки (только что с дерева). Но такой пирог можно приготовить и с замороженными фруктами и ягодами (и даже с апельсинами, ананасом и киви)! В любом случае получится очень и очень вкусно. Но сегодня я расскажу, как приготовить шарлотку именно с яблоками и вишней. Благодаря вишне пирог будет очень ярким и сочным, а его вкус станет богаче и интереснее благодаря легкой кислинке. Тесто для шарлотки я обычно готовлю бисквитное, но если вы привыкли готовить шарлотку на кефире или сметане, то подойдет и такое тесто. Тем не менее бисквитное тесто все же получается более нежным, как по мне.


Ингредиенты:

  • Яйца — 7 шт.
  • Мука — 7 ст.л.
  • Сахар — 7 ст.л.
  • Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Вишня — 1 стак.

Как приготовить

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки порежьте мелкими дольками, сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Вишню промойте, удалите косточки. По желанию вишню можно пересыпать сахаром, но я не стала этого делать, поскольку люблю кислинку в пироге.

  2. Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.

    шарлотка с яблоками и вишней
  3. Затем добавьте к желткам просеянную муку за 3-4 захода и перемешайте ложкой или лопаткой.

    шарлотка с яблоками и вишней
  4. Теперь отправьте в тесто взбитые белки и перемешайте массу. Должно получиться красивое однородное тесто.

    шарлотка с яблоками и вишней
  5. Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.

    шарлотка с яблоками и вишней
  6. Сверху вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут.

    шарлотка с яблоками и вишней
  7. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.

    шарлотка с яблоками и вишней
  8. Готовый пирог немного остудите. Затем десертным ножом пройдитесь по краю формы, чтобы пирог можно было легко вынуть. Переверните пирог на тарелку, чтобы фруктовая начинка оказалась сверху, а тесто снизу. Сверху пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой.

    шарлотка с яблоками и вишней
  9. Шарлотка с яблоками и вишней готова. Приятного чаепития!

    шарлотка с яблоками и вишней

Отзывы

4.7 / 5
eduta1988
eduta1988

Спасибо за рецепт шарлотки с яблоками и вишней, он мне пригодился.

Липченко Алла
Липченко Алла

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

alena90
alena90

Очень очень вкусно!
Делала шарлотку с яблоками и вишней накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

ressur
ressur

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

babich_72
babich_72

Спасибо огромное за рецепт шарлотки с яблоками и вишней!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

polina
polina

Спасибо katarina84 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

acouc1990
acouc1990

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

idreanio
idreanio

Шарлотка на простокваше с яблоками recipeon.ru/vypechka/sharlotka/sharlotka-na-prostokvashe-s-yablokami готовила, а вот шарлотку с яблоками и вишней - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

syrlybaeva_78
syrlybaeva_78

Не перестаю удивляться! Класс!

Анастасия Локтева
Анастасия Локтева

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
katarina84, спасибо большое!!!)

Марианна Кирова
Марианна Кирова

Очень вкусно и главное просто.
шарлотка с яблоками и вишней получается ням-ням.

Тараканова Анюша
Тараканова Анюша

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Похожие рецепты

Шарлотка на простокваше с яблоками

Шарлотка на простокваше с яблоками

Быстрый пирог для воскресного полдника - шарлотка на простокваше с яблоками. Вкусная, нежная, простая в приготовлении. Мы делаем ее в конце лета, когда созревают яблоки и их просто...

Классическая шарлотка с яблоками

Рецепт приготовления классической шарлотки с яблоками

4 яйца • 160 г сахара (чуть меньше стак.) • 130 г муки (1 стак.) • щепотка соли • 1 ч.л. соды • 4-5 яблок • панировочные сухари • сливочное масло для смазывания формы...

Диетическая шарлотка с яблоками

Диетическая шарлотка с яблоками

В этой шарлотке мало сахара, поэтому ее смело можно рекомендовать тем, кто считает калории....

Шарлотка с яблоками и карамелью

Рецепт шарлотки с яблоками и карамелью

Шарлотка с яблоками и карамелью прекрасный вариант шарлотки. Сверху яблок получается очень приятная карамельная корочка, что шарлотку хочется есть и есть. Мне очень нравится этот вариант...

Шарлотка на сметане с яблоками

Шарлотка на сметане с яблоками

сметана 1 стак. • мука 1 стак. • сахар 1 стак. • яйца куриные 1 шт. • яблоки 5 шт. • сода 6 г...

Шарлотка с творогом и яблоками

Простой рецепт шарлотки с творогом и яблоками

Нежная шарлотка с творожным вкусом и яблочными ломтиками. Советуем взять разные сорта яблок и чередовать их в пироге для богатого вкуса....

Шарлотка с яблоками без масла

Шарлотка с яблоками без масла

Шарлотка с яблоками без масла мой любимый осенний десерт! Буквально каждый день печется шарлотка с яблоками, дом благоухает ванилью, корицей и яблоками! Просто замечательное время осеннего...

Шарлотка с яблоками и грушей

Как приготовить шарлотку с яблоками и грушей

Масло сливочное 250 г • Сахар 250 г • Яйцо куриное 5 • Мука 200 г • Разрыхлитель теста 3 г • Ванильный сахар 3 г • Яблоки 100 г • Груша 100 г...

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Пожалуй, Шарлотка самая популярная выпечка с яблоками. Готовится легко, съедается с удовольствием. Чтобы она получилась пышная, очень важно хорошо взбить яйца. Из указанного количества...

Шарлотка с вишней

Рецепт шарлотки с вишней пошагово

Мука пшеничная 1 стак. • Сахар 1 стак. • Разрыхлитель • Яйца куриные 3 шт. • Вишня (отделить от косточек) 2 стак. • Творог (нежирный) 0,5 стак....