Новые рецепты
Тирамису
Тирамису с сыром маскарпоне и кофейным ликером
Сыр маскарпоне 500 г • Печенье савоярди 24 шт. • Яйцо куриное 3 шт. • Кофейный ликер 2 столовые ложки • Темный шоколад 50 г • Какао-порошок 3 столовые ложки • Сахарная пудра 1/2 стак....
Тирамису
Тирамису с маскарпоне и сгущенным молоком
Итальянский многослойный сливочный десерт с ароматом кофе! Знаменитый десерт Тирамису, совсем не сложно приготовить его в домашних условиях. Настоящее наслаждение для сладкоежек. Попробовав...
За трудоемкую и не слишком быструю классическую версию главного итальянского десерта тирамису многие предпочитают не браться дома. И очень напрасно: практика показывает, что даже самые серьезные упрощения не слишком сильно сокращают время производства крема и бисквитной основы, зато существенно и далеко не в лучшую сторону влияют на вкус и текстуру результата. В классической версии тирамису часто вместо рома используется ликер Амаретто, настоянный на горьком миндале и разнообразных пряностях, в том числе ванили.
- Время: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1081 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
За трудоемкую и не слишком быструю классическую версию главного итальянского десерта тирамису многие предпочитают не браться дома. И очень напрасно: практика показывает, что даже самые серьезные упрощения не слишком сильно сокращают время производства крема и бисквитной основы, зато существенно и далеко не в лучшую сторону влияют на вкус и текстуру результата. В классической версии тирамису часто вместо рома используется ликер Амаретто, настоянный на горьком миндале и разнообразных пряностях, в том числе ванили.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр маскарпоне 250 г
- Печенье савоярди 30 шт.
- Сахарная пудра 75 г
- Крепкий кофе 200 мл
- Кофейный ликер 4 столовые ложки
- Какао-порошок 80 г
Как приготовить
-
Выложить маскарпоне в широкую миску и интенсивно взбить лопаткой или венчиком до однородного состояния консистенция сыра должна стать почти такой же нежной, как у жирных сливок или густой сметаны.
-
Отделить белки от желтков. В одной миске взбить желтки и сахарную пудру добела и получившуюся массу постепенно добавить к маскарпоне, взбивая все вместе венчиком. Отдельно взбить белки и затем по одной ложке аккуратно вмешать в смесь желтков и маскарпоне.
-
Смешать охлажденный крепкий кофе с четырьмя столовыми ложками рома в широкой тарелке или миске с невысокими краями емкость должна быть такой, чтобы в нее было удобно макать печенье целиком.
-
Аккуратно обмакнуть в смесь кофе и рома треть или половину савоярди в зависимости от ширины формы, в которой вы хотите подавать десерт. Если форма не слишком широкая, тирамису можно сделать трехслойным, взяв по десять штук савоярди на слой.
-
Пропитанное печенье уложить на дно формы, сверху залить третью крема из маскарпоне. Окунуть вторую порцию печенья в кофейную смесь и плотно уложить на крем. Сверху выложить второй слой кремаиз маскарпоне. Затем оставшееся пропитанное печенье.
-
Залить верхний слой савоярди оставшимся кремом и слегка постучать по бокам формы лопаткой, чтобы слои сровнялись и печенье погрузилось в крем. Поставить форму в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.
-
Перед подачей готовый десерт посыпать какао для этих целей лучше использовать мелкое сито, чтобы на поверхности не было комочков и слой получился равномерным.
-
Острым ножом аккуратно разрезать тирамису на порции и разложить по тарелкам. Подавать десерт сразу, до того как крем успеет согреться до комнатной температуры и начнет таять.
Похожие рецепты
Сыр маскарпоне для тирамису на сливках
Маскарпоне - основа для крема в десерте Тирамису, приготовь дома! Маскарпоне - итальянский сыр. Он имеет нежный сливочный вкус, белоснежный цвет и мягкую консистенцию. Готовится из...
Рецепт приготовления тирамису с маскарпоне и коньяком
Яйцо куриное 3 шт. • Сыр маскарпоне 250 г • Белый мелкий сахар 120 г • Печенье савоярди 20 шт. • Коньяк 30 мл • Свежесваренный кофе 400 мл • Какао-порошок по вкусу • Обжареные зерна...
Крем для тирамису с маскарпоне
Крем на сырых яйцах для знаменитого итальянского десерта. По поводу тирамису до сих пор не утихают кулинарные споры. И основные разногласия касаются крема: как его лучше готовить -...
Рецепт тирамису без маскарпоне
бананы 1 шт. • разрыхлитель 1 щепотка • кэроб 1 ст.л. • кукурузная мука 2 ст.л. • кефир 2 ст.л. • кофе 1 ч.л. • творог 200 г • йогурт 3 ст.л. • ванилин 1 щепотка • сахарозаменитель...
Тирамису с маскарпоне
Оригинальный рецепт тирамису повторить в домашних условиях практически невозможно. Для этого необходимы оригинальный Маскарпоне с Апеннин, вино Марсала и печенье Савоярди. В отечественных...
Простой рецепт тирамису клубничного
маскарпоне - 250 г • яйцо - 2 шт. • желатин порошковый - 10 ч.л. • тростниковый сахар - 100 ст.л. • клубника, протертая с сахаром - 200 мл • печенье Савоярди - 200 г • коньяк - 50 мл...
Тирамису из Италии
Это мой первый опыт приготовления Тирамису. Нежнейший бисквит, мягкий, легкий сливочный сыр.и все это вместе.ммм.)...
Как приготовить тирамису без яиц
Приготовить красивый тирамису без яиц с маскарпоне по этому рецепту сможет каждый. Порадуйте близких и удивите гостей этим нежным итальянским десертом....
Тирамису за 1 час
Специально засекла! Быстрый рецепт тирамису, причем от приготовления печенья до конечного продукта....
Рецепт тирамису пошагово
Сыр Маскарпоне 500 г • Яйцо куриное 6 шт. • Печенье савоярди 250 г • Сахар 150 г • Кофе 300 мл • Какао 2 ст.л. • Коньяк 50 мл...
Отзывы
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тирамису с сыром маскарпоне зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже тирамису с сыром маскарпоне получается здорово!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Анастасия за то, что даёт нам возможность выбора!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
тирамису с маскарпоне и сгущенным молоком для любителей тирамису с сыром маскарпоне.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Анастасия, ваш рецепт тирамису с сыром маскарпоне самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Ухтышка какой рецепт тирамису с сыром маскарпоне!!!!!!!
слюни текут рекой
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить тирамису с сыром маскарпоне
Я давненько поглядываю на тирамису с сыром маскарпоне — очень аппетитно!
Буду готовить!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать тирамису с сыром маскарпоне, но вышло вкусно!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Vkysno, spasibo.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
По совету коллеги приготовила этот тирамису с сыром маскарпоне.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо огромное за рецепт! тирамису с сыром маскарпоне супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Делаю тирамису с сыром маскарпоне который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!