Вареный сахар

Рецепт вареного сахара

Фотография вареного сахара

Вареный сахар или сливочная помадка - любимое лакомство с детства. Подобные рецепты есть в разных странах. Этот рецепт - из Канады, французской провинции Квебек, где вареный сахар является традиционным лакомством и даже предметом национальной гордости. Смотрите этот рецепт на видео!

Время подготовки: 15 мин.

  • Время: 2 ч 15 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 204 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Не нужно перемешивать сахар в процессе варки, сахар не должен растворяться.


Ингредиенты:

  • 220 г мягкого коричневого сахара
  • 200 г сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 стак. сливок 25% и выше
  • 1/2 ч.л. ванили

Как приготовить

  1. В кастрюльке смешать обычный сахар, коричневый сахар и сливки. Довести до кипения не перемешивая, варить несколько минут, масса должна стать золотистого цвета. Можно проверить готовность кулинарным термометром, масса должна нагреться до 115 C.

  2. Когда масса равномерно сварится, снять с огня и дать остыть около 30 минут. Затем добавить сливочное масло и ваниль. Перемешать довольно энергично, масса должна стать матового кремового цвета.

  3. Форму смазать маслом и выложить массу. Охладить, масса должна застыть. Затем нарезать на небольшие квадраты. Приятного аппетита!

Отзывы

4.8 / 5
sorastu1987
sorastu1987

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

tanya
tanya

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

alena76
alena76

Спасибо за угощение, буду пробовать

politsa_99
politsa_99

Вкусно, красиво и незатратно!!!

krizhanovskaya_80
krizhanovskaya_80

Фантастика!!!
Спасибо огромное за вареный сахар!

rareanta1995
rareanta1995

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: рулетик из свинины, но теперь можно попробовать приготовить и вареный сахар.

nazatova_87
nazatova_87

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Крохалёва Ксюша
Крохалёва Ксюша

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Романовский Лиза
Романовский Лиза

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

mukan_86
mukan_86

Спасибочки!
Очень вкусненько)

aringiof
aringiof

Вкусно)) меня захвалили

gillingi
gillingi

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

lera80
lera80

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Гонца Лена
Гонца Лена

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото вареного сахара очень аппетитно выглядит!!!

antutlead
antutlead

Столько нового узнала про вареный сахар!
Спасибо!!

angelina
angelina

Потрясающий рецепт вареного сахара!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Бабич Олеся
Бабич Олеся

Делала вареный сахар на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

lilya84
lilya84

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Похожие рецепты

Орешки со сгущенкой в электроорешнице

Орешки со сгущенкой в электроорешнице

Вкус этого лакомства знаком многим еще с детства. Аппетитные, хрустящие орешки с насыщенной начинкой из сгущенки это потрясающе! Хотите побаловать себя и малышей? Запоминайте простой...

Клафути с вишней по-французски

Рецепт приготовления клафути с вишней по-французски

Вишня без косточек 400 г • Сахар 125 г • Пшеничная мука 60 г • Сливки 10%-ные 300 мл • Яйцо куриное 2 шт. • Яичный желток 3 шт. • Ванильный стручок 1/2 шт. • Вишневая водка (кирш) 3...

Кофейный десерт из маскарпоне

Кофейный десерт из маскарпоне

Очень вкусный, нежный, а главное, быстрый десерт! Печенье я использовала сахарное с шоколадной глазурью. Кофе использовала растворимый....

Шоколадные трюфели с ромом

Рецепт шоколадных трюфелей с ромом

Вкусные шоколадные трюфели с ромом можно не только купить в магазине, но и приготовить в домашних условиях. Вас удивит простота приготовления этих изысканных французских шоколадных...

Рулет из свинины вареный

Рулет из свинины вареный

Классический рецепт закуски к обеденному или праздничному столу - рулет из свинины, вареный в домашних условиях. Готовят грудинку по-разному: в духовке, фаршированную или отваривают,...

Яблочный пудинг с хлебом

Простой рецепт яблочного пудинга с хлебом

Рецепт приготовления пудинга с яблоками, кусочками белого хлеба, корицей, изюмом, мускатным орехом, имбирем, ванилью и нарезанным миндалем....

Йогурт в термосе

Йогурт в термосе

Если вы поклонник здорового питания или просто любите кисломолочные продукты, то этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить йогурт в термосе легко и просто....

Вареный чизкейк

Как приготовить вареный чизкейк

Печенье Юбилейное 200 г • Сливочное масло 100 г • Сливочный сыр 600 г • Сливки 30%-ные 250 мл • Яйцо куриное 3 шт. • Сахар 150 г • Ванильный сахар 2 ч.л....

Горячий шоколад

Горячий шоколад

Горячий шоколад отличный напиток в холодное время года. Как прекрасно нежиться на диване с захватывающей книжкой, наслаждаться густым и нежным шоколадом. В такие моменты я обожаю осеннюю...

Мятный крамбль

Рецепт мятного крамбля пошагово

Последнее время я стала гораздо смелее себя чувствовать на кухне) Смелее в плане экспериментов и смешивания продуктов. Решила приготовить крамбль с фруктами и мятной крошкой. Что должно...