Потребуется специальное оборудование: Мороженица.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт десертов, простые рецепты, классические рецепты, рецепты татарской кухни.
Для начала готовим альбу. Растапливаем топленое масло в небольшой посуде, постепенно добавляя муку небольшими порциями. Начинаем жарить, постоянно помешивая. В начале масса будет рассыпчатой, но во время приготовления (примерно 30 минут) она станет мягкой и однородной. Альба считается готовой, когда на ее поверхности выступит ровным слоем масло, а масса станет жижей тогда ее нужно снять с огня.
Готовим ароматную медовую массу. Смешиваем мед с водой (250 мл), сахарным песком и начинаем кипятить. Процесс достаточно продолжительный, в процессе пробуем на готовность, обмакнув кончик спички в кипящую массу, накапав на ладошку и растерев в случае, если масса тянется, если на нее нажать, а волокна ломаются снимаем с огня.
Готовый мед выливаем в холодную емкость, смазанную маслом. Начинаем быстро и со всех сторон поддевать массу ножом, чтобы не дать ей затвердеть. Когда масса немного загустеет, перекладываем ее на доску, берем в руки и растягиваем, складываем вдвое, соединяем концы и снова растягиваем, главное делать это очень быстро, стараясь не разрывать массу, пока она не станет белой, блестящей и тянущейся.
Перекладываем теплую альбу на разделочную доску, поверх кладем медовую массу, делаем кольцо и вдвоем начинаем растягивать, затем быстро складываем вдвое и соединяем с обоих концов. Впитывая альбу, тесто начнет лучше тянуться и расходится на тонкие белые волокна. Волокна разложить на доске и аккуратно, собирая пальцами, наполнить ими формочки (можно взять небольшие конусные рюмки).
Сформованные талкыш калеве оставить на некоторое время на холоде.
Перевернуть форму вверх донышком, выбить из нее талкыш калеве.
Домашний творог из молока и кефира
Молоко 3,8% - 1 л • Кефир - 350 мл...
Рецепт приготовления десерта с маскарпоне и ягодами
Хочу предложить вам очень быстрый и легкий десерт, на его приготовление ушло всего 10 минут...
Восточная сладость Катаеф
Катаиф (катаеф, гатаиф или еще атаиф) - восточная арабская сладость, представляющая из себя маленький ароматный жареный блинчик, который традиционно наполняют финиками или орехами с...
Рецепт индийской сладости холли
Изюм 500 г • Финики без косточек 500 г • Грецкие орехи 500 г • Кокосовая стружка 130 г • Вареное сгущенное молоко 3 банки...
Десерт из клубники
Клубника считается королевой летних ягод и не зря, ведь она годится и на варенье, и на компоты, и много блюд можно приготовить с ней. Сейчас как раз сезон в разгаре, поэтому нужно не...
Простой рецепт восточной пахлавы
Турецкая пахлава из тонкого теста фило с грецкими орехами. Попробуйте приготовить, совсем не сложно и очень вкусно!...
Домашний сорбет
Манго 1 банка • Йогурт 125 г • Инвертный сахар 1 ст.л. • Ликёр Айриш Крим (Irish Cream) 100 мл • Мята свежая для подачи • Шоколад белый для декора...
Как приготовить простой десерт
Этот вкусный и быстрый десерт готовится очень быстро. А на вкус он, как воздушное облачко. Расскажу, как приготовить простой десерт из сметаны. Понадобится простой набор ингредиентов,...
Отзывы
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Юлия за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Восточная сладость талкыш калеве просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Надо будет сделать восточную баклажанную икру. Должно получиться классно.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как восточная сладость талкыш калеве у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Огромное спасибо!
Рецепт весьма кстати!
Девочки, восточная сладость талкыш калеве объедение.
Супер рецепт!
Юлия, большое спасибо!!!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Сегодня первый раз готовила восточную сладость талкыш калеве.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Коллега приготовила восточную сладость талкыш калеве.
Никогда вкуснее восточную сладость талкыш калеве не пробовала!!!
Всем советую.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе восточную сладость талкыш калеве в коллекцию рецептов.
Спасибочки!
Очень вкусненько)