Новые рецепты
Гарниры
Картофель по-деревенски
картофель 15 шт. • масло растительное 7 ст.л. • специи («французские травы») 1 по вкусу...
Потребуется специальное оборудование: Термометр для духовки, Нож шефский.
- Время: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 625 ккал
- Кухня: Украинская
- Рецепт: Простой
По легенде села Петровское Псковской области, это блюдо обожал Пушкин Александр Сергеевич. Его прадед Ганнибал был одним из первых в России искренних почитателей картошки и насадил ею все имеющиеся вотчины. В том числе и село Петровское, пожалованное ему государством за верную службу. Шкварки можно готовить не только из свиного, но и из утиного и гусиного жира с кожей. Это тоже аутентично.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Свиное сало 200 г
- Лук репчатый 2 головки
- Укроп 20 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Картошку почистить, отварить до готовности под крышкой на небольшом огне в небольшом количестве подсоленной воды. В идеале варить надо не на плите, а в русской печи или в духовке.
-
Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить до состояния шкварок. Шкварки эти должны быть сверху хрустящими, а внутри сохранять нежно-резиновую тягучесть. Шкварки надо извлечь из сковороды и в оставшемся от них жире обжарить до карамельной мягкости нарезанный полукольцами репчатый лук.
-
Посыпать отварную картошку шкварками, жареным луком, рубленым укропом и молотым перцем.
Похожие рецепты
Картофель по-королевски
Не проходите мимо этого рецепта, даже если вы знаете 100 различных вариаций приготовления картофеля! С пылу с жару из духовки представляем картофель по-королевски — блюдо из простых...
Рецепт приготовления картофеля по-швейцарски
Оригинальный рецепт запеченного картофеля. Может служить и гарниром, и самостоятельным блюдом....
Картофель фри без масла
Хотите приготовить хрустящий, ароматный и очень вкусный картофель фри без масла в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт, который вас обязательно удивит....
Рецепт картофеля на шампурах
Вкусный печеный картофель на шампурах, это отличный гарнир к любому мясу приготовленному на углях и не только....
Картофель с сюрпризом
Фаршированный картофель - вкусное и красивое блюдо. Приготовить его можно и на второе к обеду, и в качестве закуски к праздничному столу. Причем начинка для такого картофеля может быть...
Простой рецепт картофеля с ананасом
картофель • колбаса — 400 г • ананас консервированный — 400 г • лук-порей — 800 г • лук репчатый красный — 3 шт. • масло растительное — 30 мл • масло сливочное — 30 г • лук зеленый...
Картофель с капустой
Тушеный картофель с капустой отлично подойдут на гарнир к мясу и рыбе. А рецепт приготовления этого блюда очень простой и под силу даже начинающей хозяйке....
Как приготовить картофель с тимьяном
Отличный гарнир к мясному блюду или блюдо для тех, кто есть овощи только. Кол-во продуктов под кол-во порций....
Картофель в обертке
Нежный и очень вкусный картофель с пластинками варено-копченой грудинки....
Рецепт картофеля с курицей пошагово
Картофель с курицей уже стал классикой домашнего обеда, но приготовив это блюдо с оригинальной заправкой, можно подать его даже к праздничному столу....
Отзывы
Хороший сайт, зайду еще.
Очень интересный рецепт картофеля со шкварками, сегодня обязательно попробую приготовить.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Девочки, любительницы картофеля со шкварками, можно еще приготовить картофель по-деревенски.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
А я думала разбираюсь в приготовлении картофеля со шкварками:D:D, а здесь такое:)
Спасибо огромное за рецепт, Лиза!
картофель со шкварками просто супер.
Все мои подруги делают теперь картофель со шкварками по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Не умею готовить в принципе вообще, а картофель со шкварками сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
картофель со шкварками съели за один присест!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Лиза за прекрасный рецепт!
Спасибо, буду попробовать)))
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Спасибочки
как раз собралась делать картофель со шкварками
Очень вкусно!
Все как в рецепте Лиза.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Девочки, картофель со шкварками объедение.
Супер.
Лиза большое спасибо!!!