Новые рецепты
Мясо
Тушеный кролик с лисичками и сухофруктами
Кролик (задняя часть) - 750 г • Лук репчатый - 200 г • Лисички - 300 г • Сухофрукты - 120 г • Вино белое сухое - 250 мл • Вода - 500 мл • Мука пшеничная - 100 г • Соль,перец - по вкусу...
Макароны и Паста
Кролик со спагетти с японской заправкой
Сегодня отварной кролик в куркуме и белым перцем. Очень нежное мясо только слегка подчеркивает куркума и слабый, белый перец, еще будет немного лаврового листа и зубчик чеснока. Я приобрел...
Это популярный немецкий рецепт, который в Германии называется Hasenpfeffer. Кролик тушится в вине с чесноком, луком, беконом (или шпиком) и другими приправами.
Время подготовки: 30 мин.
- Время: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 544 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 1.5 кг мяса кролика, очистить и нарезать кусками
- 0.5 ч.л. соли
- 5 ст.л. муки
- 200 г бекона, грудинки или шпика, нарезать мелко
- 0.5 стак. мелко нарезанного репчатого лука
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 стак. сухого красного вина
- 1 стак. воды
- 1 кубик куриного бульона
- 1 ст.л. смородинового желе
- 10 горошин перца, раздавить
- 1 лавровый лист
- 1/4 ч.л. сухого розмарина, измельчить
- 1/8 ч.л. сухого тимьяна, измельчить
- 2 ч.л. лимонного сока
- 3 ст.л. воды
- 2 ст.л. муки
Как приготовить
-
В сковороде с тяжелым дном поджарьте бекон до румяности, выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир и шкварки стали хрустящими. Мясо посолите и обваляйте в муке, отряхните излишек муки. Подрумяньте мясо в жире от жарки бекона. Выложите со сковороды вместе с 2 ст. л. жира и отложите.
-
В этой же сковороде жарьте лук и чеснок до размягчения, около 4 минут. Добавьте вино, воду и буольонный кубик. Доведите до кипения, вмешайте смородиновое желе, раздавленный перец горошком, лавровый лист, розмарин и тимьян. Вырните в сковороду кроличье мясо и поджаренный бекон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Закройте крышкой и тущите 1.5 часа, пока мясо не станет нежным.
-
Удалите лавровый лист. Выложите кролика на сервировочное блюдо и сохраняйте теплым пока готовите подливу.
-
Для подливы: Добавьте в жидкость на сковороде сок лимона. Разведите 2 ст. л. муки в 3 ст. л. воды, введите этот раствор в жидкость на сковороде, аккуратно помешивая. Нагревайте и помешивайте, пока слегка не загустеет, затем ылейте подливу поверх мяса и подавайте. Или можно перелить подливу в соусник, чтобы каждый сам добавил в свою тарелку.
Похожие рецепты
Кролик тушеный с картошкой
Простое и полезное блюдо из диетического мяса кролика. Простейшие ингредиенты, подходит для начинающих кулинаров....
Рецепт приготовления индейки, тушенной в вине
Правильно приготовленное тушеное мясо всегда остается нежным и сочным. Предлагаю вариант, как приготовить индейку тушенную в вине, это блюдо не только вкусное, но и очень полезное!...
Кролик по мальтийски
подготовленная тушка кролика — 1 шт. • муки — 5 ст.л. • растительного масла — 4 ст.л. • картофелины — 4 ст.л. • луковицы — 2 шт. • морковки — 4 шт. • сладких перца — 4 шт. • белого...
Рецепт кролика по-испански
Изысканное блюдо на радость каждого гурмана. Рецепт приготовления кролика по-испански поможет Вам порадовать любимых нежным и сочным мясом с пикантными специями и тушенными овощами...
Шашлык на вине
Рецепт приготовления шашлыка из свинины, маринованной в вине с луком и молотыми перцами....
Простой рецепт форели в вине
Форель 4 шт. • Белое сухое вино 1 стак. • Сливочное масло 80 г • Лук-порей 1 шт. • Тимьян 3 ч.л. • Морковь 200 г • Лавровый лист 2 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вку...
Отзывы
По совету коллеги приготовила этот кролика в вине.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом кроликом в вине!
Спасибо asofaly2004 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Кролика в вине просто супер, мои гости все были в восторге!!! asofaly2004, спасибо!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать кролика в вине, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Спасибо за рецепт кролика в вине.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
А я привыкла готовить шашлык на вине recipeon.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-na-vine.
Asofaly2004, аппетитно - чудо!
Хороший рецепт!!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, asofaly2004, рецептам.
Asofaly2004, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Asofaly2004, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Какой интересный рецепт кролика в вине:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Первый раз приготовила кролика в вине!
asofaly2004-СУПЕР!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без кролика в вине не обходится!
Попробовала приготовить кролика в вине.
Супер!!!
Спасибо asofaly2004!
Вы профи!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Я обязательно на днях попробую твой вариант кролика в вине