Новые рецепты
Холодный суп
Холодный корейский суп Кукси с говядиной
300 г лапши • 300 г говядины • 200 г белокочанной капусты • 100 г редиса • 100 мл растительного масла • 50 г кинзы • 4 стак. воды • 3 свежих огурца • 2 зубчика чеснока • 2 яйца • перец...
Холодный суп
Кукси с говядиной по-корейски
Очень ароматный холодный суп с пикантным вкусом. Восхитительно вкусный холодный суп. В Средней Азии в знойное лето прекрасно заменяет русскую окрошку. Питательный, способствует аппетиту....
Холодный суп корейской кухни с вермишелью и сырыми овощами
Необычный, но очень вкусный суп на мясном бульоне, в состав которого входит вермишель, мясо, омлет и много овощей. Суп больше похож на салат, он густой и состоит из множества ингредиентов, которые выкладываются по отдельности и не перемешиваются при подаче. Это блюдо я приготовила с куриным филе, но можно с телятиной, индейкой.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт холодного супа, легкие рецепты, куриный суп, суп с капустой, рецепты корейской кухни.
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 60 ккал
- Кухня: Корейская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г
- Молодая капуста - 200 г
- Огурцы - 200 г
- Помидоры - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 200 г
- Вода - 1.5 л
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Зелёный лук - 30 г
- Зелень кинзы - 10 г
- Базилик - 10 г
- Укроп - 20 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Спагетти - 150 г
- Чеснок - 2 зубч
- Кунжут - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Специи сухие - 1 ч.л.
- Поваренная соль - 1 ч.л.
- Столовый уксус - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Подготовим весь набор ингредиентов для кукси по-корейски по списку. Куриное филе, зелень, овощи моем, лук морковку чистим.
-
Приготовим бульон, для этого куриное филе заливаем 1,5 л воды и ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену, добавляем пол чайной ложки соли и варим в течение 40 минут на малом огне.
-
Далее готовим пассерованные овощи. Для этого нарезаем кубиками лук.
-
Морковь трем мелкой соломкой на терке для моркови по-корейски.
-
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем морковь и лук, добавляем специи для моркови по-корейски и пассеруем на среднем огне 5 минут, до мягкости.
-
Через 5 минут выдавливаем в морковь через пресс чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
-
Пассерованную с луком и чесноком морковь выкладываем на тарелку и оставляем остывать.
-
Затем готовим омлет. Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли и слегка вбиваем до однородности.
-
Наливаем омлетную массу на смазанную растительным маслом разогретую сковороду и жарим на среднем огне тонкие омлеты, как блины, примерно по минуте с каждой стороны. Из двух яиц получается 2 тонких омлета.
-
Затем омлеты сворачиваем в трубочки.
-
Свернутые трубочками омлеты нарезаем поперек - получается длинная лапша.
-
За это время куриное филе и бульон сварились, снимаем кастрюлю с плиты, филе достаем из бульона и перекладываем на тарелку, чтобы остыло.
-
В течение 3 минут варим спагетти в подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной кипяченой водой.
-
Далее подготовим овощи, которые идут в суп сырыми. Капусту тонко шинкуем, как на салат.
-
В нашинкованную капусту вливаем соевый соус и уксус и перемешиваем.
-
Так же, как и морковку, измельчаем на тонкие полоски огурец.
-
Мелко нарезаем всю зелень: укроп, базилик, кинзу и зеленый лук.
-
Помидор нарезаем небольшими кусочками.
-
Вареное куриное филе нарезаем крупными кубиками или ломтиками.
-
Теперь приступаем к раскладыванию кукси по порциям. Берем глубокие тарелки для супа и в каждую на дно кладем спагетти. Сверху на спагетти кладем кусочки мяса.
-
Посыпаем мясо и спагетти зеленью и заливаем бульоном.
-
А теперь раскладываем остальные ингредиенты отдельными кучками, заполняя тарелку до верха. Не перемешиваем. Посыпаем сверху кунжутом и зеленью. Кукси по-корейски готов, подаем его сразу на стол в качестве холодной закуски.
Видео
Похожие рецепты
Острый суп кукси с кимчи
Капуста кимчи 400 г • Тонкая рисовая лапша 300 г • Чеснок 6 зубчиков • Жареный кунжут 2 столовые ложки • Соевый соус 18 столовых ложек • Зеленый лук 1 пучок • Говяжья рулька 1 кг •...
Рецепт приготовления кукси по-корейски
Вода – 3л • Свинина - 400 г • Соль – по вкусу • Молотый чёрный перец – по вкусу • Молотый красный перец – по вкусу • Огурцы – 300–400 г • Помидоры – 2 шт. • Укроп – 1 пучок • Петрушка...
Суп кукси
Суп кукси - это невероятно свежее, легкое, но в то же время достаточно питательное корейское блюдо. Оно станет отличной альтернативой банальной окрошке или свекольнику. Несмотря на...
Рецепт кукси
Говядина 300 г • Яйцо куриное 2 шт. • Редис 100 г • Огурцы 300 г • Чеснок 2 зубчика • Белокочанная капуста 200 г • Кинза 50 г • Лапша 300 г • Растительное масло 100 мл • Вода 1 л •...
Отзывы
Не перестаю удивляться! Класс!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Готовила суп кукси по-корейски Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Обалденно:)
спасибо за идейку супа кукси по-корейски.
Plachkova_96, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех супа кукси по-корейски.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте recipeon.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-koreisky-sup-kuksi-s-govyadinoi.