Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром
Фотография осетинского пирога со свекольной ботвой и сыром
Новые рецепты
Пироги
Картофджин — осетинский пирог с картофелем и сыром
Кефир 1 стак. • Сухие дрожжи 12 г • Сахар 1 столовая ложка • Соль 1 ч.л. • Картофель 300 г • Сметана 100 г • Пшеничная мука 300 г • Сливочное масло 50 г • Осетинский сыр 100 г...
Пироги
Бруснично-яблочный пирог со сливочным сыром
Очень простой и душевный пирожок с осенними яблочками и брусникой...
Предлагаю вам рецепт из копилки осетинской национальной кухни. Особенность этого блюда в том, что оно очень простое в приготовлении, и при этом очень вкусное и сытное. Обязательно попробуйте!
Повод приготовления: На обед, На праздничный стол.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт пирогов, праздничные рецепты, пироги с сыром, дрожжевые пироги, пироги на кефире, осетинские пироги.
- Время: 120 мин
- Порций: 5
- Калорий: 328 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Специально для вас рецепт вкусного и сытного блюда - осетинского пирога. Для его приготовления замесите дрожжевое тесто. Пока оно поднимается, можно заняться начинкой. Измельчите свекольные листья и зелень, смешайте их с тертым сыром, сметаной и щепоткой соли. Готовое тесто разделите на части, каждую из которых расплющите рукой в лепешку и выложите в ее центр часть начинки. Защипните края, перенесите получившийся шарик на противень и аккуратно разомните его до плоского состояния, стараясь не порвать тесто. Сделайте небольшое отверстие в центре и выпеките пирог в духовке в течение 15 минут. Готовое блюдо обильно смажьте сливочным маслом и сразу подайте на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сыр адыгейский — 500 г
- Дрожжи — 30 г
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Мука пшеничная — 4 стак.
- Кефир — 500 мл
- Вода — 50 мл
- Пучок свекольной ботвы — 1 шт.
- Пучок зелени — 1 шт.
- Сметана — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Сливочное масло — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить
-
Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром и немного подождите, затем добавьте кефир. Получившуюся смесь вылейте в миску с просеянной мукой и замесите тесто. Выложите его в кастрюлю, дно которой смажьте маслом, и оставьте подниматься в течение часа. Затем тесто обомните и дайте еще минут 15-20 постоять.
-
Пока тесто подходит займемся начинкой. Тщательно промойте свекольные листья и зелень и мелко нашинкуйте. Потрите сыр. Соедините эти ингредиенты, добавьте сметану, немного соли и хорошо перемешайте.
-
Тесто разделите на 3-5 частей. Число пирогов обязательно должно быть нечетным, так как осетины пекут четное число пирогов только на похороны - в ином случае это считается дурной приметой. Каждую часть теста расплющите рукой в лепешку и выложите в ее центр часть начинки.
-
Края лепешки соберите вокруг начинки в виде мешочка и защипните края. Теперь переверните шарик с начинкой швом вниз, можно сразу поместить его на противень, и аккуратно разомните его в плоский пирог. Чем тоньше, тем лучше. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпеките пирог в течение 15 минут. Еще горячий пирог обильно смажьте сливочным маслом и сразу подайте на стол.
Видео
Похожие рецепты
Осетинский пирог со свекольной ботвой
Уникальный национальный осетинский пирог со свекольной ботвой прекрасно впишется в вечеринку, произведет фурор и закрепит за вами славу непревзойденного кулинара. Обязательно попробуйте...
Рецепт приготовления пирога с тыквой, сыром и семечками
В гости я люблю ходить не с пустыми руками, а с каким-нибудь угощением. Одно из моих последних таких угощений - пирог с тыквой, сыром и семечками. Все были в восторге:)...
Пирог с рукколой, семгой и сыром
Это нежный, сочный и вкусный пирог. На его приготовление уйдет совсем немного времени. Но еще быстрее он будет съеден: гарантирую!...
Рецепт пирога на твороге с сыром
Уж не помню, откуда у меня этот рецепт, но семье моей он полюбился сразу. Легкий и сытный. Можно сделать на ужин, можно подать на стол для гостей. Минимум затрат времени, продуктов...
Пирог яблочный с сыром
Искала рецепт яблочного пирога, но чтобы не приевшийся и быстрый, т. к.дело было к вечеру. Скажу по секрету: у нас на кухне происходят постоянно ночные чаепития перед мурлыкающим в...
Простой рецепт пирога с фаршем и сыром
Когда говорят «пирог с фаршем», я почему-то представляю слоеное или дрожжевое тесто в круглой форме, начинку из фарша и лука, которую нужно высыпать сверху, слой овощей и еще сыр, много...
Пирог без начинки
Пористый и очень вкусный пирог, выпекается в духовке. Пирог без начинки - это хорошее дополнение к чаю. Тесто замешивается с добавлением холодного молока и растительного масла без запаха....
Как приготовить пирог с творогом
Удивите близких самым вкусным пирогом с творогом. Приготовление пирога по этому рецепту отнимет у вас совсем немного времени и сил. Попробуйте, вы не пожалеете....
Тыквенный пирог
Мука 200 г • масло сливочное 100 г • яйцо 1 шт. • сахар 1 ч.л. • соль 1 щеп • тыква 400 г • яйца 2 шт. • молоко сгущенное 200 г • сливки 200 мл • корица молотая 0.5 ч.л. • орех мускатный...
Рецепт сливового пирога пошагово
арахис - 1 стак. • мука - 1 стак. • масло сливочное - 150 г • сахар - ½ стак. • яйцо - 3 шт. • сода - ½ ч.л....
Отзывы
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от осетинского пирога.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Очень красивая и оригинальная подача осетинского пирога.
Рецепт супер, спасибо!
А вот ссылочка на рецепт пирога с творогом.
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю осетинский пирог в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Теперь это мой любимый осетинский пирог.