Картофджин — осетинский пирог с картофелем и сыром
Фотография картофджина — осетинского пирога с картофелем и сыром
Новые рецепты
Пироги
Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром
Предлагаю вам рецепт из копилки осетинской национальной кухни. Особенность этого блюда в том, что оно очень простое в приготовлении, и при этом очень вкусное и сытное. Обязательно...
Пироги
Бруснично-яблочный пирог со сливочным сыром
Очень простой и душевный пирожок с осенними яблочками и брусникой...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт пирогов, пироги с сыром, дрожжевые пироги, пироги на кефире, пироги с картошкой, осетинские пироги, рецепты осетинской кухни.
- Время: 1 ч
- Порций: 2
- Калорий: 1184 ккал
- Кухня: Осетинская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Кефир 1 стак.
- Сухие дрожжи 12 г
- Сахар 1 столовая ложка
- Соль 1 ч.л.
- Картофель 300 г
- Сметана 100 г
- Пшеничная мука 300 г
- Сливочное масло 50 г
- Осетинский сыр 100 г
Как приготовить
-
Для приготовления теста для осетинского пирога нужно просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар. Добавить подогретого до комнатной температуры кефира или сыворотки и замесить мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам. В конце замешивания добавить 1-2 столовых ложки подсолнечного масла и замесить его в тесто. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 30-40 минут, чтобы подходило.
-
Картофель сварить в мундире до полной готовности. Затем очистить его и размять в пюре. Отдельно размять осетинский 1-2-дневный сыр и в него положить картофельную массу (в случае отсутствия используйте брынзу). Добавить в массу сметану (по 100 грамм) размешать, посолить и приправить по вкусу.
-
Подошедшее тесто еще раз слегка обмять и сделать из него большой блин толщиной 1,5-2 см. В центр блина выложить начинку и немного распределить ее по поверхности. Края блина собрать и защепить в центре. Затем пирог переворачивается швом вниз и расправляется начинка по всей площади пирога. Выпекать на сухом присыпанном мукой противне 30-40 минут. На стол осетинский пирог подают горячим, политым топленым маслом.
Похожие рецепты
Постный пирог с картофелем на томатном соке
Очень вкусный пирог с простейшим, вкусным тестом. Из такого теста можно готовить пироги с любой начинкой, самсу, сладкие пироги и никто не упрекнет вас в излишней калорийности блюда....
Рецепт приготовления дрожжевого пирога с картофелем и грибами
350-400 г муки • 300 мл молока • 1 яйцо • 10 г дрожжей • 2 ст.л. растительного масла • 0,5 ч.л. соли • 2-3 ч.л. сахара • картофельное пюре • грибы • соль, перец • лук • растительное...
Осетинский пирог со свекольной ботвой
Уникальный национальный осетинский пирог со свекольной ботвой прекрасно впишется в вечеринку, произведет фурор и закрепит за вами славу непревзойденного кулинара. Обязательно попробуйте...
Рецепт пирога с тыквой, сыром и семечками
В гости я люблю ходить не с пустыми руками, а с каким-нибудь угощением. Одно из моих последних таких угощений - пирог с тыквой, сыром и семечками. Все были в восторге:)...
Пирог с рукколой, семгой и сыром
Это нежный, сочный и вкусный пирог. На его приготовление уйдет совсем немного времени. Но еще быстрее он будет съеден: гарантирую!...
Простой рецепт пирога на твороге с сыром
Уж не помню, откуда у меня этот рецепт, но семье моей он полюбился сразу. Легкий и сытный. Можно сделать на ужин, можно подать на стол для гостей. Минимум затрат времени, продуктов...
Пирог яблочный с сыром
Искала рецепт яблочного пирога, но чтобы не приевшийся и быстрый, т. к.дело было к вечеру. Скажу по секрету: у нас на кухне происходят постоянно ночные чаепития перед мурлыкающим в...
Как приготовить пирог с фаршем и сыром
Когда говорят «пирог с фаршем», я почему-то представляю слоеное или дрожжевое тесто в круглой форме, начинку из фарша и лука, которую нужно высыпать сверху, слой овощей и еще сыр, много...
Прибалтийский пирог
250 г сметаны • 250 г майонеза • 3 яйца • щепотка соли и соды • мука (тесто должно получиться жидким, как сметана) • начинка любая....
Рецепт пирога без начинки пошагово
Пористый и очень вкусный пирог, выпекается в духовке. Пирог без начинки - это хорошее дополнение к чаю. Тесто замешивается с добавлением холодного молока и растительного масла без запаха....
Отзывы
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Очень понравился этот рецепт осетинского пирога.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Некоторое время назад готовила осетинский пирог-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Я сделала осетинский пирог, все получилось очень даже..!
Элла, спасибо большое!!
Посмотрела на фото осетинского пирога, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Очень красивая и оригинальная подача осетинского пирога.
Рецепт супер, спасибо!
Однозначно в закладки, как и рецепт пирога с творогом.
Ух ты! Как красиво и просто!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Элла, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Элла, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Я тоже делала осетинский пирог.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала осетинский пирог «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Только что доела осетинский пирог!!! очень вкусно!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили осетинский пирог вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)