Новые рецепты
Пирожные
Разноцветное пирожное
Эти пирожные очень легкие и воздушные, и пекутся быстро. А какие красивые!...
Пирожные
Пирожное Корзиночка
По просьбе некоторых девочек выставляю этот рецепт. У нас на сайте есть много вариаций рецепта этого пирожного. Многие из них я пробовала, но в итоге возвращаюсь все равно к "своему"...
Побалуйте себя и своих близких сказочно вкусными пирожными "Сочинскими" из тающего во рту творожного теста, похрустывающей белковой меренги и вяленой клюквы или изюма. Такой десерт не оставит никого равнодушным.
Способ приготовления: В духовке. Повод приготовления: Десерт.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт пирожных, вкусные рецепты, рецепты европейской кухни.
- Время: 90 мин
- Порций: 10
- Калорий: 483 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
Творожное тесто для пирожных:
- 400 г муки
- 350 г творога
- 280 г сливочного масла
- 4 яичных желтка
- 1 ч.л. разрыхлителя
Меренга для Сочинских пирожных:
- 3 яичных белка
- 6 ст.л. сахарной пудры
- щепотка ванилина
Как приготовить
-
Сливочное масло нужно за 20-30 минут вынуть из холодильника, порезать на кусочки и дать ему подтаять при комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем в одну миску и размешать.
-
Протереть творог через сито или пропустить через мясорубку. Добавить к нему мягкое масло, яичные желтки и растереть все вместе вилкой до однородности.
-
Помешивая творожную массу, всыпать постепенно к ней мучную просеянную смесь. Вымесить мягкое творожное тесто, обернуть его пищевой пленкой и оставить на полчаса в холодильнике.
-
Тем временем промыть вяленую клюкву или вишню в теплой воде и полностью дать обсохнуть на салфетке. Изюм нужно залить горячей водой на 10 минут, а затем также просушить на салфетке.
-
Белки оставить на пару минут в морозилке, а затем взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. Постепенно добавить сахарную пудру и, не переставая взбивать, вымешивать до ее полного растворения.
-
Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Вынуть творожное тесто из холодильника, освободить от пленки и раскатать скалкой на противне в квадратный или прямоугольный пласт.
-
Равномерно смазать раскатанное тесто белковым кремом, посыпать сушеными ягодами и аккуратно свернуть тесто с начинкой в не очень плотный рулет. Нарезать рулет острым (!) ножом на кусочки около 3 см в толщине, положить их срезанной стороной вверх и отправить запекаться в разогретую духовку.
-
Выпекать сочинские пирожные до золотисто-румяного цвета в течение получаса. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и закрепить ее в таком положении до полного остывания духового шкафа. Подавать пирожные к столу полностью остывшими. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Авокадное пирожное
Весьма интересное сочетание ингредиентов в этом десерте станет настоящим открытием для любителей сладкого. Вы знаете, как приготовить авокадное пирожное? Если еще нет, рекомендую на...
Рецепт приготовления необычного пирожного
молоко 1 стак. • сахар 1 стак. • какао 4 ст.л. • Яйца 2 шт. • мука 1 стак. • разрыхлитель 1 ст.л. • масло подсолнечное 0.5 стак....
Пирожное обезьянка
Пирожное обезьянка приготовлено по старому домашнему рецепту "пирожного картошка", фантазийное оформлений, ингредиенты простые, готовится быстро, сладости подойдут к детскому празднику...
Рецепт пирожного винни пух
масло сливочное - 100 г • яйцо - 2 шт. • какао - 2 стак. • сода - 1 ч.л....
Пирожное с клюквой
Если вы любите клюкву, как люблю ее я.то эти пирожные для вас...
Простой рецепт пирожного кардинал
Рецепт этого замечательного пирожного нашла на одном известном русском блоге. Лично для меня этот рецепт просто находка. Делается все достаточно просто. (не смотрите на то, что рецепт...
Пирожное Загадка
Все подбиралась я к морковной выпечке, а в результате сделала пирожные из свеклы! Рецепт подсмотрела в интернете, спасибо автору Людмиле Ивановой), я рецепт несколько переделала, но...
Как приготовить пирожное майское
Мой молодой человек никогда не испытывал теплых чувств в сладостям. Главные десерты - это соленые орешки, хрустящая курочка, жареный сыр и т. д. и т. п. А тут приходит ко мне и говорит...
Пирожное Пенечки
яйца куриные 6 шт. • сахар (для теста + для крема) 6 ст.л. +3 ст.л. • какао (порошок) 3 ст.л. • разрыхлитель 1 ч.л. • молоко коровье 350 мл • порошок для пудинга 1 пакет • мука 4 с...
Рецепт пирожного яблочка пошагово
Яблочное пирожное - безумие вкуса. Пирожное чудеснейшее, нежное и наивкуснейшее, которое, раз попробовав, хочется еще. Когда готовила, пришлось отбиваться от детей, чтобы собрать его....
Отзывы
Orimu, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как сочинское пирожное у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сочинского пирожного.
orimu, спасибо!!!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: пирожное пенечки, но теперь можно попробовать приготовить и сочинское пирожное.
Это не сочинское пирожное!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо orimu…)
сочинское пирожное только начала готовить:)
Рецепты супер, спасибо огромное!
Я с дочкой делаем сочинское пирожное. Довольно вкусно выходит :)
Orimu, это просто волшебный рецепт!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Сегодня приготовила сочинское пирожное!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Вкуснятина неописуемая!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант сочинского пирожного
Спасибо огромное за рецепт сочинского пирожного!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.