Новые рецепты
Штрудели
Домашний яблочный штрудель с изюмом и корицей
В Греции есть свой штрудель, там он называется бугаца, в Венгрии - ретеш, в Молдавии - вертута, в Турции - баклава. Рецептов приготовления штруделя - десятки, классикой жанра считается...
Штрудели
Штрудель с дикими грушами, морковью и корицей
Штрудель готовится легко и быстро, а главное он получается аппетитным и ароматным на десерт или на завтрак. Я очень люблю подавать его теплым с шариком ванильного мороженого, посыпанным...
Потребуется специальное оборудование: Сеялка для муки, Термометр для духовки.
- Время: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 551 ккал
- Кухня: Немецкая
- Рецепт: Простой
В качестве меры использовался советский граненый стакан за 14 копеек:-) Для того, чтобы красиво нарезать штрудель, необходимо использовать очень острый нож, но не резать, а скорее пилить его, используя только вес ножа, тогда вы не сломаете верхнюю корочку.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 1 стак.
- Вода 1/2 стак.
- Мука из твердых сортов пшеницы 1 стак.
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Соль 1/2 чайной ложки
- Яблоко 1 кг
- Коричневый сахар 3/4 стак.
- Жареный миндаль 50 г
- Светлый изюм 100 г
- Жареный фундук 50 г
- Коньяк 50 мл
- Панировочные сухари 4 столовые ложки
- Сливочное масло 50 г
- Сахарная пудра 50 г
Как приготовить
-
Всю муку смешать с солью и просеять. В миску или комбайн насыпать 1,5 стакана смеси муки, влить теплую воду, растительное масло и все хорошо перемешать. Тесто должно получится достаточно мягким, но в то же время не приставать к рукам, поэтому остальную муку подсыпайте по мере надобности. Затем следует накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.
-
Орехи помолоть.
-
Изюм залить коньяком минут на 15, излишки коньяка слить.
-
Яблоки вымыть, снять кожицу, разрезать на две половинки, удалить сердцевину, разрезать каждую половинку еще раз пополам и порезать все тонкими дольками. Перемешать дольки с сухарями, сахаром, орехами, корицей и изюмом.
-
Разделить тесто на 4 равные части. Раскатать четыре тонкие пластины. Тесто должно быть практически прозрачным. Если у вас есть машинка для раскатывания теста, то будет вообще отлично.
-
Пласты сложить внахлест на кухонном полотенце или пищевой пленке. Присыпать их мукой и пройтись пару раз скалкой, чтобы пласты скрепились.
-
Духовку разогреть до 180-190 градусов.
-
Смазать пласты растопленным сливочным маслом. Затем равномерно разложить начинку, отступая примерно 2 см от края. Скатать пласты теста с помощью полотенца в рулет, подогнуть тесто сбоку, чтобы закрыть все. Затем на полотенце перенести его на смазанный маслом противень (можно постелить бумагу для выпечки). Смазать штрудель растопленным сливочным маслом.
-
Выпекать примерно 40 минут, периодически смазывая поверхность сливочным маслом. В самом конце можно поставить под гриль минут на 5.
-
Готовый штрудель украсить сахарной пудрой. Можно есть горячим и холодным.
Похожие рецепты
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Быстрый вариант знаменитого австрийского штруделя приготовим к чаю менее чем за час! Простая выпечка из лаваша и яблок к вашему столу!...
Рецепт приготовления яблочного штруделя с изюмом и корицей
Яблоко 700 г • Слоеное тесто 500 г • Коричневый сахар 2 столовые ложки • Сливочное масло 20 г • Корица 1 ч.л. • Миндаль 100 г • Изюм 100 г • Бренди 2 столовые ложки • Панировочные сухари...
Австрийский штрудель с яблоками
Пшеничная мука 2,75 стак. • Сливочное масло 4 столовые ложки • Соль 1/2 чайной ложки • Куриное яйцо (крупное) 1 шт. • Столовый уксус 1/2 столовой ложки • Розовые яблоки 4 шт. • Изюм...
Рецепт штруделя с яблоками воскресный
Это моя вторая попытка сделать штрудель. Первая была не очень Не скажу, что вторая получилась идеально. Но ведь нет предела совершенству! И домашние за воскресным чаепитием были довольны,...
Штрудель с яблоками из лаваша
Делюсь простым рецептом штруделя с яблоками из лаваша. Честно говоря, рецепт увидела прямо на рекламной пачке армянского лаваша - и мне готовое блюдо очень понравилось! Попробуйте и...
Простой рецепт штруделя с яблоками и изюмом
Ну что можно приготовить на скорую руку, если позвонила подруга и сказала, что идет ко мне в гости??? Заглянула в холодильник а там.яблоки и готовое тесто слоеное. Само-собой напросился...
Венский штрудель с яблоками
Венский штрудель с яблоками это популярный десерт, который можно встретить во многих кофейнях. Его готовят или с вишнями, или с яблоками. Еще в штрудель добавляют орешки и сухофрук...
Как приготовить яблочного штруделя с корицей
Оч. вкусное блюдо к чаю на десерт, делаем на купленном слоеном тесте или своем домаш. приготовленном. Рецепт от M.Stewart...
Мясной штрудель с яблоками
Тесто слоеное бездрожжевое 1 пачка • Вырезка свиная 300 г • Бекон сырой 100 г • Веточки тимьяна 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Соль • Яблоко зеленое 2 шт. • Сахар 50 г • Масло сливочное...
Рецепт штруделя с яблоками пошагово
Этот рецепт моя мама выпросила у немецких кондитеров на международном фестивале кулинарного искусства. Рецепт довольно простой, а получается очень вкусно....
Отзывы
Пасибо тебе cingil.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Я тоже обожаю штруделя с яблоками и корицей
но сама делала только один раз.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом штруделем с яблоками и корицей!
Спасибо cingil за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Сделала штруделя с яблоками из лаваша. Всем советую!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Ну и красота штрудель с яблоками и корицей!!!
Обязательно попробую сделать!
Очень вкусно! Люблю штруделя с яблоками и корицей!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Только закончила приготовление штруделя с яблоками и корицей.
Спасибо!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит штруделя с яблоками и корицей.
Сегодня приготовила штруделя с яблоками и корицей!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!