Рулеты из индейки теплый зимний вечер

Рецепт рулетов из индейки теплый зимний вечер

Фотография рулетов из индейки теплый зимний вечер

Известна рекомендация Дюма чтобы получить истинное наслаждение от запеченной индюшки, начать следует с архиерейского носа. Под носом он подразумевал нежное мясо с двух сторон от гузки. Но мой кулинарный эксперимент касался бедер индейки. Они ведь сочнее и обладают более характерным вкусом, чем грудки. Ну и повозиться пришлось, формируя рулеты, т. к. они временами рассыпались, пришлось их основательно придушить на время кулинарной нитью. Получилось сочно и ароматно.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт рулетов,  закуски с грибами.

  • Время: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 157 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • индейка - 2 шт.
  • вино белое сухое - 100 мл
  • морковь - 1
  • грибы - 1 шт.
  • сыр буко - 2 г
  • чеснок - 2 стак.
  • укроп - 2 веточки
  • розмарин сушеный - ½ ч.л.
  • соль - 1
  • клюква - 120 г
  • сахарный песок - 60 г
  • вода - 3 ст.л.
  • апельсин - ½ шт.
  • оливковое масло - по вкусу
  • бульон - по вкусу
  • лимоны - по вкусу
  • соус - по вкусу

Как приготовить

  1. Срезать кости с бедер.

  2. Филе отбить через пищевую пленку.. Затем замариновать: посолить, поперчить, натереть чесноком, припудрить сухим розмарином, сбрызнуть лимонным соком. Поставить в холодильник на 2 часа.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  3. Из костей сварить бульон, добавив морковь, лук, сельдерей. Время варки- 1,5 часа.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  4. Обжарить лук до прозрачности, добавить белые грибы, обжарить, протушить. Приготовить вторую начинку, смешав творожный сыр, измельченный укроп и чеснок, давленый с солью.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  5. Начинку (грибы с луком) положить на филе, так же поступить с другой начинкой.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  6. Свернуть рулетом, перевязать кулинарной нитью. Так же поступить с другой начинкой (сливочный сыр с чесноком и укропом).

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  7. Разогреть духовку до 200 градусов. В противень налить горячий бульон, смешанный с сухим белым вином. Через 20 минут снизить температуру до 180 градусов. Рулеты периодически поливать жидкостью с противня. Время нахождения рулетов в духовке приблизительно равно 1 часу. Проверяйте деревянной палочкой или вилкой, прокалывая рулет- до светлого сока. Вот такие симпатяшки вышли.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  8. Осторожно снимем кулинарную нить.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  9. Приготовьте из клюквы и сахара соус Сполосните ягоды и выложите их в кастрюлю или сковородку, в которой будете готовить соус. Замороженные ягоды размораживать не нужно. Апельсин хорошо помыть. Натрите цедру и добавьте ее к ягодам. Выдавите сок из апельсина и тоже добавьте в посуду. Добавьте воду и коньяк. Дайте смеси прокипеть на слабом огне 5-10 минут.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  10. Остудите и переложите в соусник или другую удобную посуду. Этот соус можно приготовить за 1-2 дня до приготовления рулетов и хранить в холодильнике.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  11. Подавать рулеты, порезав, в горячем виде, украсив подогретое блюдо веточкой розмарина, кляксами клюквенного соуса, сбрызнув бульоном с противня. В соусниках подать горячий бульон с противня, а также клюквенный соус.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер
  12. Приятного аппетита! Надеюсь, что это блюдо сделает холодный зимний вечер чуточку теплее.

    рулеты из индейки теплый зимний вечер

Отзывы

4 / 5
rulficow
rulficow

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем рулетик пробовать))))

Штомпель Марианна
Штомпель Марианна

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик рулета

nueyd
nueyd

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Алеся Яфизов
Алеся Яфизов

Сегодня приготовила, получилось рулет не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

yoreritor
yoreritor

За идею брала рецепт рулета. Получилось очень вкусно.

idombaim
idombaim

Ну, это было превосходно!
рулет вместе с пальцами едва не съела)

lozinskaya_81
lozinskaya_81

Какой интересный рецепт рулета:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

indutomat
indutomat

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Низиенко Ириша
Низиенко Ириша

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Вальцева Надя
Вальцева Надя

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

idreanio
idreanio

Tarabanko_76, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

polina77
polina77

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Похожие рецепты

Рулеты из говядины по-неаполитански

Рулеты из говядины по-неаполитански

оливковое масло - 1 ст.л. • говядина - 5 шт. • чеснок - 3 зубчика • хлопья пармезана - 100 г • изюм черный - 60 г • орехи пинии - 60 г • петрушка - 1 пучок • шнитт-лук - 1 пучок • базилик...

Рулеты из баклажанов с помидорами

Рецепт приготовления рулетов из баклажанов с помидорами

А вы знаете, как много можно приготовить различных вкусностей из баклажанов, одних только рулет превеликое множество. Вам просто остается подобрать свою любимую начинку и вкуснейшая...

Рулеты из свинины с укропным пюре

Рулеты из свинины с укропным пюре

свинина — 450 г • крабовые палочки • чеснок — 7 зубчик • укроп • вино белое — 120 мл • сок лимонный • перец чили — 1 шт. • сливки — 140 мл • яйцо — 1 шт. • соль • черный перец • картофель...

Рулеты с печеночным паштетом

Рецепт рулетов с печеночным паштетом

Сливки — 20 мл • Красный лук — 1 шт. • Перец молотый черный — 0,25 ч.л. • Сливочного масла — 35 г • Печень куриная — 1 кг • Зеленый лук — 20 г • Оливковое масло — 30 мл • Армянский...

Рулеты из опят в беконе

Рулеты из опят в беконе

бекон — 500 г • опята — 200 г • лук репчатый — 1 шт. • масло растительное • специи • черный перец • соль...

Закусочные рулеты

Простой рецепт закусочных рулетов

Перед вами интересный и простой рецепт закусочных рулетов, которые вы легко сможете приготовить в домашних условиях. Хотите знать, как именно? А я вам сейчас расскажу! Такие "сигары"...

Рулеты из индейки

Рулеты из индейки

Легкое, полезное и всегда разное блюдо-что может быть лучше?...

Рулеты по-швабски

Как приготовить рулеты по-швабски

муки — 2,5 стак. (для теста) • яйца — 2 шт. (для теста) • соли — 0,5 ч.л. (для теста) • свиного жира — 2 ст.л. (для теста) • свиной грудинки — 500 г • чернослива — 150 г • луковица...

Рулеты с курицей

Рулеты с курицей

Всего полчаса - и на вашем столе сытная и очень вкусная закуска из хрустящего лаваша с курицей, овощами и сыром! Отличная идея для быстрого ужина или перекуса в течении дня!...