Китайские яичные тарталетки

Рецепт китайских яичных тарталеток

Фотография китайских яичных тарталеток

Их еще называют "Гонконговские тарталетки". Потому что они являются частью ежедневного меню жителей и гостей Гонконга! Цитирую, что говорят о пирожных буддисты: "достаточно вкусить одну "гонконговскую тарталетку", чтобы увидеть тысячу мгновений в одном!".

Ну, как тут удержаться от приготовления? Рецептов множество, и чаще предлагалось взять готовые тарталетки или испечь из слоеного теста. Но нам так понравились "миндальные корзиночки", которые я выставляла прежде, что решила повторить их с данным нежнейшим яичным кремом. А вы решайте сами, с каким тестом попробовать миниатюрные китайские пироженки)

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт тарталеток,  закуска из яиц,  закуски в тарталетках,   рецепты китайской кухни.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 406 ккал
  • Кухня: Китайская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • миндальная мука - 50 г
  • мука - 160 г
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 1 ст.л.
  • вода - 2 ст.л.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • яйцо - 4 шт.
  • ваниль в стручках - 1 щепотка
  • молоко - 1 банка

Как приготовить

  1. Продукты для теста.

  2. Пробегусь несколькими шагами по тесту...Миндальные хлопья за пару секунд превращаем в кофемолке в миндальную муку и высыпаем в мягкое сливочное масло (не стала его топить, так как было сильно мягкое!), растертое с небольшим количеством сахара (или вообще без него, так как начинка будет сладкая!).

    китайские яичные тарталетки
  3. Добавляем желток и вводим потихоньку муку с щепоткой соли.

    китайские яичные тарталетки
  4. Замешиваем крутое тесто, подливая ледяную воду по чуть-чуть.

    китайские яичные тарталетки
  5. Шарик теста готов!

    китайские яичные тарталетки
  6. Распределяем тесто по силиконовым формочкам для маффинов.

    китайские яичные тарталетки
  7. Разминаем тесто по всей поверхности равномерно...В таком виде можно их убрать в холодильник до того момента, когда соберетесь готовить с кремом.

    китайские яичные тарталетки
  8. Но мы идем дальше...Насыпаем в каждую для груза фасоль или горох.

    китайские яичные тарталетки
  9. Да... остальное тесто я распределила по керамической формочке (11 см), это будет огромная тарталетка

    китайские яичные тарталетки
  10. Ей фасоль тоже перепадет!

    китайские яичные тарталетки
  11. Выпекаем до бледного состояния минут 10-15 при 190 .

    китайские яичные тарталетки
  12. Большая запекалась, конечно, дольше маленьких.

    китайские яичные тарталетки
  13. Высыпаем фасольку (сразу замочила ее и позже сварила вкусный фасолевый суп на копченостях!).

    китайские яичные тарталетки
  14. Большую тоже освобождаем и переходим к крему!

    китайские яичные тарталетки
  15. Продукты для крема.

    китайские яичные тарталетки
  16. Из воды и сахара варим сироп и остужаем.

    китайские яичные тарталетки
  17. Отдельно взбиваем яйца с ванилью.

    китайские яичные тарталетки
  18. Добавляем примерно две столовые ложки сгущенки.

    китайские яичные тарталетки
  19. Снова взбиваем.

    китайские яичные тарталетки
  20. Вливаем остывший сироп, продолжая взбивать.

    китайские яичные тарталетки
  21. Заполняем кремом корзиночки (можно через сито).

    китайские яичные тарталетки
  22. Остатки выливаем в большую формочку-тарталетищу

    китайские яичные тарталетки
  23. И ставим выпекаться в уже разогретую духовку минут на 25 до вашего любимого состояния золотистости! Крем, как и обещают в рецепте, сначала поднимется.

    китайские яичные тарталетки
  24. А потом упадет, когда мы вынимаем из духовки.

    китайские яичные тарталетки
  25. Украшаем тарталетки поджаренными миндальными лепестками.

    китайские яичные тарталетки
  26. Если Вас устраивает бледный вид выпечки, то можно вынимать, когда крем схватится, но мы любим аппетитный запеченный верх, поэтому мои выглядят так!

    китайские яичные тарталетки
  27. Вынимаем теплую тарталетку из формочки.

    китайские яичные тарталетки
  28. И можно посмотреть, какой крем внутри!

    китайские яичные тарталетки
  29. Вы еще сомневаетесь, печь или не печь?!

    китайские яичные тарталетки

Отзывы

3.7 / 5
hessomal
hessomal

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

olga79
olga79

Китайские яичные тарталетки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Нина Момотова
Нина Момотова

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

mendes1970
mendes1970

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

nika
nika

Спасибо, рецептик замечательный

miteric
miteric

Я слабо разбираюсь в китайских яичных тарталетках, но с этим рецептом вышло очень здорово!

aning
aning

Может быть кому и пригодиться тоже тарталетки с рыбой.

onelor1983
onelor1983

Tanyusha89, я всегда доверяю твоим рецептам!

yuta77
yuta77

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

doroshkevich_72
doroshkevich_72

Tanyusha89, классный рецепт китайских яичных тарталеток!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Алеся Яфизов
Алеся Яфизов

Очень, очень, очень вкусно!!!

eshumpusi
eshumpusi

Сегодня приготовила, получилось китайские яичные тарталетки не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Похожие рецепты

Тарталетки на Хэллоуин

Тарталетки на Хэллоуин

Удивить гостей, в том числе и малышей, предлагаю, приготовив удивительные, очень вкусные и оригинальные тарталетки на Хэллоуин с рикоттой. На столе смотрятся превосходно, так что г...

Тарталетки Новогодние

Рецепт приготовления тарталеток новогодних

Тесто слоённое — 500 г • Грибы — 150 г • Филе курицы — 200 г • Луковица — 1 шт. • Масло сливочное — 50 г • Сыр — 50 г • Зелень укропа — 1 По вкусу • Соль — 1 По вкусу...

Тарталетки Обезьянки

Тарталетки Обезьянки

Встречать новый 2016 год обезьяны лучше всего большой, веселой компанией, в обществе друзей, родных, близких по духу людей. Как удивить их? А приготовьте тарталетки "Обезьянки" и успех...

Сладкие тарталетки

Рецепт сладких тарталеток

Если вы не знаете, чем побаловать гостей на фуршет или на праздник, тогда приготовьте сладкие тарталетки в домашних условиях, которые станут отличным вариантом простого и очень аппетитного...

Тарталетки с рыбой

Тарталетки с рыбой

Тарталетки 12 шт. • Лосось 250 г • Яйцо куриное 2 шт. • Яблоки 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Масло сливочное 50 г • Сок лимона 2 ст.л. • Горчица обычная 2 ст.л. • Петрушка (зелень) для...

Тарталетки с сыром

Простой рецепт тарталеток с сыром

Для теста: Сыр - 100 гМаргарин "для выпечки" - 100 гЯйцо - 1 шт.Мука - около 1 стак. Для начинки: Сыр - до 100 гВиноград без косточек - 1 небольшая гроздьСалатные листья и т.пМайо...

Тарталетки Елочки

Тарталетки Елочки

Скоро всеми нами любимый праздник "Новый Год", и всем хочется, чтобы на праздничном столе были красивые и вкусные закуски, да еще и тематические. Вот такие тарталетки будут в тему,...

Тарталетки Котята

Как приготовить тарталетки котята

Рецепт рассчитан на 10-12 тарталеток, 3 из них я использовала как украшение для салата. Фотография только такая, остальных не догадалась с фотографировать....

Яичные тарталетки

Яичные тарталетки

Яйцо куриное 4 шт. • Пшеничная мука 200 г • Сахар 130 г • Сливочное масло 100 г • Молоко 100 мл • Вода 100 мл...

Тарталетки

Рецепт тарталеток пошагово

Мука 200 г • Масло сливочное 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Соль 2 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сахар 150 г • Лимонная кислота 5 г • Вода 40 мл...