Их еще называют "Гонконговские тарталетки". Потому что они являются частью ежедневного меню жителей и гостей Гонконга! Цитирую, что говорят о пирожных буддисты: "достаточно вкусить одну "гонконговскую тарталетку", чтобы увидеть тысячу мгновений в одном!".
Ну, как тут удержаться от приготовления? Рецептов множество, и чаще предлагалось взять готовые тарталетки или испечь из слоеного теста. Но нам так понравились "миндальные корзиночки", которые я выставляла прежде, что решила повторить их с данным нежнейшим яичным кремом. А вы решайте сами, с каким тестом попробовать миниатюрные китайские пироженки)
Рецепт входит в подборку: простой рецепт тарталеток, закуска из яиц, закуски в тарталетках, рецепты китайской кухни.
Продукты для теста.
Пробегусь несколькими шагами по тесту...Миндальные хлопья за пару секунд превращаем в кофемолке в миндальную муку и высыпаем в мягкое сливочное масло (не стала его топить, так как было сильно мягкое!), растертое с небольшим количеством сахара (или вообще без него, так как начинка будет сладкая!).
Добавляем желток и вводим потихоньку муку с щепоткой соли.
Замешиваем крутое тесто, подливая ледяную воду по чуть-чуть.
Шарик теста готов!
Распределяем тесто по силиконовым формочкам для маффинов.
Разминаем тесто по всей поверхности равномерно...В таком виде можно их убрать в холодильник до того момента, когда соберетесь готовить с кремом.
Но мы идем дальше...Насыпаем в каждую для груза фасоль или горох.
Да... остальное тесто я распределила по керамической формочке (11 см), это будет огромная тарталетка
Ей фасоль тоже перепадет!
Выпекаем до бледного состояния минут 10-15 при 190 .
Большая запекалась, конечно, дольше маленьких.
Высыпаем фасольку (сразу замочила ее и позже сварила вкусный фасолевый суп на копченостях!).
Большую тоже освобождаем и переходим к крему!
Продукты для крема.
Из воды и сахара варим сироп и остужаем.
Отдельно взбиваем яйца с ванилью.
Добавляем примерно две столовые ложки сгущенки.
Снова взбиваем.
Вливаем остывший сироп, продолжая взбивать.
Заполняем кремом корзиночки (можно через сито).
Остатки выливаем в большую формочку-тарталетищу
И ставим выпекаться в уже разогретую духовку минут на 25 до вашего любимого состояния золотистости! Крем, как и обещают в рецепте, сначала поднимется.
А потом упадет, когда мы вынимаем из духовки.
Украшаем тарталетки поджаренными миндальными лепестками.
Если Вас устраивает бледный вид выпечки, то можно вынимать, когда крем схватится, но мы любим аппетитный запеченный верх, поэтому мои выглядят так!
Вынимаем теплую тарталетку из формочки.
И можно посмотреть, какой крем внутри!
Вы еще сомневаетесь, печь или не печь?!
Тарталетки на Хэллоуин
Удивить гостей, в том числе и малышей, предлагаю, приготовив удивительные, очень вкусные и оригинальные тарталетки на Хэллоуин с рикоттой. На столе смотрятся превосходно, так что г...
Рецепт приготовления тарталеток новогодних
Тесто слоённое — 500 г • Грибы — 150 г • Филе курицы — 200 г • Луковица — 1 шт. • Масло сливочное — 50 г • Сыр — 50 г • Зелень укропа — 1 По вкусу • Соль — 1 По вкусу...
Тарталетки Обезьянки
Встречать новый 2016 год обезьяны лучше всего большой, веселой компанией, в обществе друзей, родных, близких по духу людей. Как удивить их? А приготовьте тарталетки "Обезьянки" и успех...
Рецепт сладких тарталеток
Если вы не знаете, чем побаловать гостей на фуршет или на праздник, тогда приготовьте сладкие тарталетки в домашних условиях, которые станут отличным вариантом простого и очень аппетитного...
Тарталетки с рыбой
Тарталетки 12 шт. • Лосось 250 г • Яйцо куриное 2 шт. • Яблоки 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Масло сливочное 50 г • Сок лимона 2 ст.л. • Горчица обычная 2 ст.л. • Петрушка (зелень) для...
Простой рецепт тарталеток с сыром
Для теста: Сыр - 100 гМаргарин "для выпечки" - 100 гЯйцо - 1 шт.Мука - около 1 стак. Для начинки: Сыр - до 100 гВиноград без косточек - 1 небольшая гроздьСалатные листья и т.пМайо...
Тарталетки Елочки
Скоро всеми нами любимый праздник "Новый Год", и всем хочется, чтобы на праздничном столе были красивые и вкусные закуски, да еще и тематические. Вот такие тарталетки будут в тему,...
Как приготовить тарталетки котята
Рецепт рассчитан на 10-12 тарталеток, 3 из них я использовала как украшение для салата. Фотография только такая, остальных не догадалась с фотографировать....
Яичные тарталетки
Яйцо куриное 4 шт. • Пшеничная мука 200 г • Сахар 130 г • Сливочное масло 100 г • Молоко 100 мл • Вода 100 мл...
Рецепт тарталеток пошагово
Мука 200 г • Масло сливочное 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Соль 2 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сахар 150 г • Лимонная кислота 5 г • Вода 40 мл...
Отзывы
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Китайские яичные тарталетки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо, рецептик замечательный
Я слабо разбираюсь в китайских яичных тарталетках, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Может быть кому и пригодиться тоже тарталетки с рыбой.
Tanyusha89, я всегда доверяю твоим рецептам!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Tanyusha89, классный рецепт китайских яичных тарталеток!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Сегодня приготовила, получилось китайские яичные тарталетки не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.