Новые рецепты
Бульон
Кремовый суп из тыквы на курином бульоне
Очень нежный, полезный и вкусный кремовый суп на курином бульоне....
Крем
Морозно-ванильный кремовый кофе
Нет необходимости идти в кофе шоп как "Старбакс", чтобы купить этот освежающий, морозный кофе-коктейль. Мы сделаем его дома. Да если у вас нет в продаже замороженных сливок, можно заменить...
На сегодняшний день для меня Бостонский кремовый фаворит среди всех чизкейков! На нежном бисквите воздушное суфле из маскарпоне, сверху заварной крем, и все это под шоколадной глазурью.
Повод приготовления: На обед, На праздничный стол.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт крема, праздничные рецепты, рецепты американской кухни.
- Время: 480 мин
- Порций: 12
- Калорий: 209 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
Несмотря на множество шагов, этот рецепт не такой уже и сложный в приготовлении. Все подробности, как приготовить бостонский кремовый чизкейк, я описала ниже в пошаговом рецепте. Внимательно изучите его и смело беритесь за дело! Приятных вам хлопот на кухне!
Ингредиенты:
- Мука — 1 стак. (стак. - 250 мл)
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 1 стак.
- Ванилин — 1 Щепотка
- Масло растительное — 80 мл
- Сыр — 300 г (маскарпоне)
- Вода — 1/2 стак.
- Желатин — 15 г (быстрорастворимый)
- Сок лимонный — 1 ч.л.
- Сахар — 1 стак. (1/2 стак. - крем-чиз, 1/2 стак. - в заварной крем)
- Молоко — 1/2 стак.
- Крахмал — 2 ст.л. (кукурузный)
- Сливки — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.
- Сливки — 4 ст.л.
- Шоколад — 150 г (темный 65%)
Как приготовить
-
Подготовьте необходимые продукты для бисквита.
-
Яйца, сахар и ванилин взбивайте миксером до пышной светлой массы в течение 5-7 минут. Не переставая взбивать, влейте масло тонкой струйкой. Добавьте просеянную муку в 2-3 приема, аккуратно вмешивая ее с помощью силиконовой лопатки.
-
Вылейте тесто в разъемное кольцо для выпечки (d 20 см), смазанное маслом. Поставьте запекаться в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут, до сухой шпажки. Остудите на решетке, а потом перенесите с кольцом на блюдо.
-
Пока бисквит остывает, подготовьте необходимые продукты для суфле из сыра "Маскарпоне".
-
Желатин замочите в холодной воде. Сыр "Маскарпоне" и сахар (1/2 стакана) взбейте с помощью блендера до однородной массы.
-
Желатин растопите на водяной бане, влейте тонкой струйкой в сырную массу, постоянно взбивая миксером.
-
Распределите эту массу поверх бисквита, разровняйте верх. Поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Подготовьте продукты для заварного крема.
-
Сливки смешайте с сахаром (1/2 стакана) и мускатным орехом, доведите до кипения. Крахмал разведите в холодном молоке.
-
Разведенный крахмал влейте тонкой струйкой в горячие сливки, постоянно помешивая венчиком. Варите до загустения массы, помешивая венчиком. Это займет 4-5 минут.
-
Снимите с огня, добавьте сливочное масло по частям, каждый раз размешивая крем до однородности.
-
Остудите заварной крем до комнатной температуры, периодически перемешивая, чтобы крем остывал однородно. Выложите крем в форму, разровняйте верх. Поставьте торт в холодильник на 4 часа.
-
Шоколад и сливки соедините в кастрюльке с двойным дном. На медленном огне, постоянно помешивая, растопите шоколад.
-
Покройте шоколадной глазурью верх чизкейка. Поставьте торт в холодильник на 30 минут.
-
Аккуратно снимите разъемное кольцо.
-
Торт разрезайте острым горячим ножом. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Кремовый соус из горгонзолы
Сливки 20%-ные 100 мл • Сыр горгонзола 200 г • Молотый мускатный орех по вкусу • Лимонный сок 2 столовые ложки • Перец черный молотый по вкусу...
Рецепт приготовления чизкейка нью-йорк с креметте
Вариант классического десерта, вкусный и красивый! Сейчас редко кто не пробовал знаменитый американский десерт, но не все решаются готовить его дома. А готовить его просто, нужно только...
Тыквенный кремовый десерт
Нежный-нежный и вкусный десерт из тыквы, который отличает невероятно кремовая консистенция, за счет того, что основную часть составляет тыквенное пюре. А какие ароматы можно с ума сойти,...
Рецепт бостонского кремового торта
Перед вами вкусный, нежный и при этом всем невероятно простой рецепт Бостонского кремового торта! Просто попробуйте, это нежное чудо сведет с ума вас с первой пробы! Благородный и красивый...
Австралийский чизкейк
Творог 400 г • Сливочное масло 200 г • Желатин 1 столовая ложка • Ванилин по вкусу • Сахарная пудра по вкусу • Овсяное печенье 50 г • Шоколад 200 г • Джем 50 г...
Простой рецепт кофейного чизкейка
Шоколадное печенье 200 г • Горький шоколад 300 г • Сливочное масло 80 г • Молотый мускатный орех по вкусу • Сливки 30%-ные 200 мл • Черный кофе 5 столовых ложек • Мягкий творог 750...
Чизкейк
Приятного аппетита!...
Отзывы
Сегодня приготовила бостонский кремовый чизкейк…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Старый добрый рецепт.
А я рискнула приготовить кремовый суп из тыквы на курином бульоне для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Я сделаю на Новый год!
Приготовила мужу бостонский кремовый чизкейк.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Приготовила бостонский кремовый чизкейк по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Сделала бостонский кремовый чизкейк, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт бостонского кремового чизкейка.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Софья, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
У меня вроде получилось!
спасибо!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит бостонский кремовый чизкейк.
Софья спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик бостонского кремового чизкейка! А вкусный и простой!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Софья за твои рецепты.))))