Мягкое мороженое

Рецепт мягкого мороженого

Фотография мягкого мороженого

  • Время: 3 ч
  • Порций: 3
  • Калорий: 161 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Сливочное мягкое мороженое:

  • Сливки 33-38 % - 400 г
  • Сгущенное молоко - 150-250 г (по вкусу)

Ягодное мягкое мороженое:

  • Сливки 33-38 % - 400 г
  • Сгущенное молоко - 150-250 г (по вкусу)
  • Черная смородина - 100-150 г
  • Малина - 100-150 г
  • Шоколад - 50-100 г (по желанию)

Диетическое "мягкое мороженое":

  • Греческий йогурт - 400 г
  • Ягоды замороженные - 150-200 г
  • Мед/cахар - по вкусу

Как приготовить

  1. Соблазнительное мягкое мороженое - любимое лакомство миллионов детей и взрослых. Сегодня хочу предложить вам три простых варианта приготовления вкуснейшего мягкого мороженого в домашних условиях. Приготовим сливочное, ягодное и диетическое мягкое мороженое.

  2. Готовить мороженое будем без яиц и применения специальной техники, используя минимум ингредиентов (от двух до четырех, максимум). При этом даже перемешивать мороженое в процессе охлаждения не будем. Более простой и незамысловатый рецепт домашнего мягкого мороженого сложно найти!

  3. Про себя я называю этот рецепт ленивое мягкое мороженое, потому что приготовить его в домашних условиях даже проще, чем бежать за ним в магазин. Не верится, что такое возможно?! Попробуйте и убедитесь сами!

  4. Подготовьте ингредиенты.

  5. В нашей базовой версии домашнего мягкого мороженого всего два компонента: сливки и натуральное сгущенное молоко. Сочетание настолько волшебное, что вам достаточно просто смешать все эти компоненты и охладить - уже получится вкуснейшее мороженое.

    мягкое мороженое
  6. Но если возможность есть - смесь предварительно лучше взбить. В этом случае текстура мороженого будет еще более воздушной и нежной.

  7. Соедините охлажденные сливки и сгущенное молоко, включите миксер на самую маленькую скорость и взбейте 1.5-3 минуты. Сгущенное молоко добавляйте порциями, пробуя смесь. Как только она на ваш вкус станет сладкой - молока достаточно. Тут не нужны никакие жесткие пропорции, все на глаз и на вкус. Я добавила 200 граммов сгущенного молока на 400 граммов домашних сливок, и было сладко - на мой вкус, даже немного слишком.

    мягкое мороженое
  8. Как только венчики миксера начнут оставлять на поверхности смеси отчетливый рисунок - готово. Будьте осторожны и слишком не усердствуйте - жирные сливки очень легко перевзбить, и они превратятся в масло. Поэтому для взбивания не рекомендуется использовать блендер - скорость слишком большая.

  9. На этом этапе простое сливочное мягкое мороженое практически готово. Поместите смесь в герметичный контейнер и отправьте в морозилку на 2-3 часа.

    мягкое мороженое
  10. К базовой смеси можно добавить еще всего один ингредиент - ягоды (свежие или замороженные) или растопленный шоколад. Получится, соответственно, ягодное или шоколадное мягкое мороженое. Я разделила смесь пополам и добавила в каждую часть по 100 граммов черной смородины и малины, предварительно измельченных в блендере.

    мягкое мороженое
  11. Перемешайте получившуюся сливочно-ягодную смесь. На фото видно, что даже в теплом виде смесь получается очень густой. На вид и на вкус она уже напоминает подтаявшее мороженое.

    мягкое мороженое
  12. Поместите смесь в герметичный контейнер и отправьте в морозилку на 2-3 часа для охлаждения. В это время и в процессе дальнейшего хранения мороженное перемешивать не нужно - кристаллики в нем не образуются. За несколько часов в морозильной камере смесь не застынет полностью, а лишь охладится и приобретет ту самую, желанную консистенцию мягкого мороженого.

    мягкое мороженое
  13. В процессе дальнейшего длительного хранения в морозилке мороженое, естественно, затвердеет, но стоит оставить его в тепле на несколько минут, и ваше нежнейшее домашнее мягкое мороженое снова с вами!

    мягкое мороженое
  14. И обещанное диетическое мягкое мороженое. Для приготовления такого мороженого понадобятся всего 2 базовых компонента - густой греческий йогурт и замороженные ягоды.

  15. Просто соедините йогурт и ягоды и взбейте в блендере. По желанию, добавьте мед или сахар по вкусу. От количества ягод и густоты йогурта зависит текстура готового мороженого. Много ягод + густой йогурт= ваше мягкое диетическое мороженое за 3 минуты. Впрочем, смесь всегда можно поместить в холодильник или морозильную камеру для дополнительного охлаждения.

    мягкое мороженое
  16. Домашнее мягкое мороженое готово! Приятного аппетита!

    мягкое мороженое

Отзывы

4.3 / 5
Сеченская Варя
Сеченская Варя

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих мягкого мороженого он не ел.

Леся Айтукова
Леся Айтукова

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик мягкого мороженого больше стало.

itherin1998
itherin1998

Шикарный рецепт мягкого мороженого!
Приготовила мужу на день варенья!

gedither1999
gedither1999

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Галя Музыченко
Галя Музыченко

Кто-нибудь готовил мороженое джандуйя recipeon.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-dzhanduiya?

skidan_74
skidan_74

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

sasha80
sasha80

Кульно

Люба Городкова
Люба Городкова

Seder2000, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

maya94
maya94

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

peratel
peratel

Мягкое мороженое - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Мила Конник
Мила Конник

Seder2000, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт мягкого мороженого!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Похожие рецепты

Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

Хотите приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях? Этот рецепт - то, что вам нужно. Такого вкусного и нежного десерта вы еще не пробовали!...

Банановое мороженое

Рецепт приготовления бананового мороженого

Банановое мороженое - одно из самых вкусных и легко приготовляемых мороженых в домашних условиях! Для того, чтоб приготовить его понадобится совсем немного ингредиентов....

Ванильное мороженое

Ванильное мороженое

Сливки 250 г • Яйцо куриное 2 шт. • Сахарная пудра 50 г • Ваниль 1 шт...

Кокосовое мороженое

Рецепт кокосового мороженого

По этому рецепту получается очень вкусное домашнее кокосовое мороженое. Поджареный кокос делает мороженое особенно вкусным....

Мороженое из арбуза

Мороженое из арбуза

Жарким летом такой десерт придется очень кстати. Хватит кушать магазинную химию! Приготовьте легко и быстро своими руками отличное мороженое из арбуза!...

Имбирное мороженое

Простой рецепт имбирного мороженого

молоко - 1 шт. • сливки - 26 шт. • имбирь - 80 г • желе - 1 шт. • лимонный сок - 2 веточки • сахар - 70 г...

Мороженое Джандуйя

Мороженое Джандуйя

Сахар 3/4 стак. • Жареный фундук 230 г • Соль на кончике ножа • Молоко 4,5 стак. • Кукурузный крахмал 3 столовые ложки • Темный шоколад 120 г...

Нелегкое мороженое

Как приготовить нелегкое мороженое

Мороженое иногда надоедает употреблять, как самостоятельное блюдо и тут душа просит разнообразия....

Томатное мороженое

Томатное мороженое

Был в Симферополе кинотеатр Алые паруса. К сожалению уже нет, этого дорогого сердцу многим симферопольцам кинотеатра. Остались только старые фотографии и воспоминания. Мои воспоминания...

Мороженое Пломбир

Рецепт мороженого пломбир пошагово

сливки молочные (33%) 500 мл • яичный желток 4 шт. • сахарная пудра 100 г • ванильный сахар 3 г...