Новые рецепты
Зразы
Картофельные зразы с мясом и сыром
картофель 1 кг • мука 3 ст.л. • желтки 2 шт. • масло сливочное 50 г • фарш 500 г • лук репчатый 2 шт. • вино красное 0.5 стак. • соль и перец по вкусу • масло для жарки по вкусу • мука...
Зразы
Картофельные зразы по-гонконгски
популярная закуска гонконгской кухни в западном стиле, есть и такое направление в китайской кухне...
Рецепт приготовления картопляников с мясом с пошаговыми фотографиями. Картофельные зразы или картопляник, как их еще называют, одно из моих любимых с детства блюд. Такие картофельные пирожки можно готовить с мясом, капустой, грибами, с квашеной капустой, и вообще с чем душа пожелает. Для картопляников можно использовать оставшееся с вечера пюре или остывшую картошку в мундирах. Вот подробное описание приготовления
Если Ваши картофельные зразы при обжаривании начали трескаться, то это значит что в тесте мало муки. Ну, а если Вы переборщили с мукой, то можно добавить в тесто еще одно яйцо. Картопляники можно подавать как отдельное блюдо, а можно вместе с первыми блюдами, например, с борщом. Сегодня я буду готовить картофельные зразы с мясной начинкой. А вот рецепт мясной начинки. При желании можно приготовить более простую начинку из мяса, можно обжарить мясной фарш с луком и специями до готовности, а можно перемолоть отварное мясо со сливочным маслом и специями.
Ингредиенты:
для теста: Картошка – 1 кг. Яйца – 2-3 шт. Мука – 4-6 ст. ложки. Соль, перец, сливочное масло. Рецепт приготовления: Картофельное тесто.
для начинки: Куриное филе – 250 г. Печень (куриная) – 150 г. Свинина – 300 г. Морковка – 1 шт. + 1 шт. для бульона. Лук – 1 шт. + 1 шт. для бульона. Сливочное масло – 30 г. Соль, перец, лавровый лист. Рецепт приготовления: Мясная начинка для пирожков, картопляников и пирогов.
Время подготовки: 1 – часа. Время приготовления: 30 минут.
Повод приготовления: Обед, Перекус, Ужин. Время подготовки: 1 ч.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт зраз, рецепты на ужин.
- Время: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 233 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Картошка 1 кг
- Яйцо 3 шт.
- Пшеничная мука 5 ст.л.
- Куриное филе 250 г
- Печень 150 г
- Свинина 300 г
- Морковка 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Соль 1 ст.л.
- Черный молотый перец 1 щепотка
Как приготовить
-
Мясная начинка для пирожков, картопляников и пирогов.
-
Картошку почистить, крупно порезать и отварить в подсоленной воде. Всю воду слить, а картошку помять в пюре. Картошку обязательно остудить!
-
В охлажденное картофельное пюре добавить сливочное масло, при необходимости соль и перец.
-
В картошку добавляем 2-3 яйца. На каждые 400-600 г картофельного пюре добавляем 1 яйцо.
-
Все хорошо перемешиваем.
-
Добавляем муку.
-
Хорошо вымешиваем тесто. Тесто должно получиться не жидкое и не должно быть слишком липким.
-
Насыпаем в тарелку муку и с помощью ложки кладем на муку порцию теста.
-
Обваливаем тесто в муке.
-
Кладем тесто на ладонь и формируем лепешку.
-
Кладем на тесто начинку.
-
Заворачиваем края теста.
-
Соединяем края и формируем пирожок.
-
Прижимаем пирожок сверху и придаем картоплянику плоскую форму.
-
Кладем картопляники швом вниз на разогретую сковородку с маслом.
-
Обжариваем до румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
-
Готовые картопляники выкладываем на тарелку и даем немного остыть.
-
Картопляники можно подавать как отдельное блюдо со сметаной. А можно вместо хлеба к первым блюдом, например, к борщу.
-
Видео
Похожие рецепты
Картофельные зразы с капустой
Всем известен рецепт картофельных зраз, но все же хочу поделиться своим. Может кому-то пригодится. Так как я слежу за питанием, хочу представить вам картофельные зразы (они же картопляники)...
Рецепт приготовления картофельных зраз с сосиской
Приготовьте картофельные зразы с сосиской, порадуйте себя хорошим и сытным блюдом! Зразы подходят на полдник, обед или ужин. Их с удовольствием едят не только взрослые, но и дети....
Зразы картофельные с грибами
Зразы - это такие пирожки с начинкой. Сегодня я покажу, как приготовить картофельные зразы с грибной начинкой. Самый простой и быстрый вариант грибов - шампиньоны. Приступим!...
Рецепт картофельных зраз с грибами
Простое, очень вкусное блюдо!...
Картофельные зразы с сельдью
Картофель 1 кг • Филе сельди 250 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сливочное масло 2 столовые ложки • Пшеничная мука 2 столовые ложки...
Простой рецепт зраз картофельных с фаршем
Зразы картофельные с фаршем популярное славянское блюдо, которое мы сегодня приготовим не самым обычным способом. В классическом варианте зразы представляют собой мясные котлетки с...
Зразы картофельные с сыром
Сыр твердый — 50 г • Майонез — 1 ч.л. • Картофельное пюре — 300 г • Панировочные сухари — 1 стак. • Зелень — по вкусу • Соль — по вкусу...
Как приготовить картофельные зразы с мясом
Картофельные зразы с мясом - сытное блюдо, родиной которых считаются сразу несколько стран. Это далеко не единственное блюдо, которое между собой делят Польша, Литва, Белоруссия и Украина....
Зразы картофельные
картофель - 1 кг • яйцо - 3 г • мука - 4 ст.л. • яйцо - 3 г • лук репчатый - 1 шт. • масло растительное - 200 мл • лук зеленый - по вкусу • укроп - по вкусу • соль - по вкусу • перец...
Рецепт картофельных зраз пошагово
картофель 1000 г • фарш говяжий 500 г • лук (репчатый) 1 г • мука 300 г • яйца куриные 1 шт. • мускатный орех 1 ч.л. • соль 1 по вкусу • перец (смесь) 1 по вкусу...
Отзывы
Яхууу)))наконец то закончила зразы картофельные с мясом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Огооо спасибо девочки.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Получилось отменно!
ererorori2001, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Вкус зраз картофельных с мясом просто потрясающий!
Будем повторять.
Обязательно приготовлю!
ererorori2001, спасибо!
Приготовила зразы картофельные с мясом-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила зразы картофельные с мясом, до этого просто готовила картофельные зразы по-гонконгски recipeon.ru/goryachee/zrazy/kartofelnye-zrazy-po-gonkongski.
Ererorori2001, я только смотрела рецепт, но уже хочу зразы картофельные с мясом приготовить!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Вот сейчас по Вашему рецепту, ererorori2001, делаю это чудо чудное;)
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик зраз картофельных с мясом больше стало.
Коллега приготовила зразы картофельные с мясом.
Никогда вкуснее зразы картофельные с мясом не пробовала!!!
Всем советую.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Ererorori2001, рецепт зраз картофельных с мясом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!