Рецепт входит в подборку: простой рецепт соков, домашние рецепты, полезные напитки.
Домашний томатный сок намного полезнее покупного. Его можно просто пить, использовать для приготовления первых и вторых блюд
Для приготовления вкусного сока необходимо выбирать мясистые, немного переспевшие томаты.
Чтобы приготовить 1 л напитка потребуется 1,5 кг помидор.
Измельчать овощи можно через мясорубку, соковыжималку, блендером.
Подготовленные томаты пропустить через соковыжималку, если остались семена и кожица - процедить массу через мелкое сито или марлю.
Основу перелить в эмалированную кастрюлю, после закипания огонь уменьшить до минимума, варить 40 минут.
Добавить в сок специи, дольки чеснока, уксус, варить еще 20 минут.
Разлить напиток в подготовленные банки, закатать крышками, перевернуть, оставить под толстым одеялом до полного остывания.
Чтобы сок долго стоял, необходимо правильно подготовить банки.
Промыть их содой, простерилизовать на водяной бане, в духовке или в решетке пароварки.
Литровые емкости нужно обрабатывать не менее четверти часа, для 2 л банок потребуется 20 минут.
Для улучшения вкуса в томатный сок можно добавлять болгарский перец, яблоки, сельдерей, базилик, черный и красный молотый перец, соль и сахар.
Оригинальный напиток получается из томатов желтого цвета.
Ингредиенты:
Из томатов и перца приготовить пюре, смешать, перелить в кастрюлю.
Базилик и сельдерей мелко порезать, добавить в томатную массу после закипания.
После повторного закипания смеси поварить ее 10 минут на слабом огне, остудить.
Массу протереть через сито или перебить блендером.
Напиток довести еще раз до кипения, горячим разлить в стерилизованные банки, тщательно закатать, перевернуть.
Емкости с соком укрыть одеялом, оставить на сутки.
Если в процессе хранения сока он расслоился, не страшно, это мякоть отделилась от жидкости.
Достаточно интенсивно встряхнуть банку, чтобы напиток снова стал однородным.
Томатный сок особенно полезен при частых запорах, курильщикам, желающим избавиться от лишних килограмм.
Напиток подходит для детского питания, вводит его в рацион можно после 3 лет.
Турецкий томатный суп
Сегодня хочу предложить вам очень простой и вкусный супчик, который очень любят дети и взрослые....
Рецепт приготовления холодного томатного супа
помидор • хлеб белый • апельсин • имбирь • сок томатный • херес • лук зеленый • базилик • сыр рикотта • сухари панировочные • уксус • масло оливковое • сахар • соль...
Томатный суп в хлебе
Томатный суп особо актуален в летний период, когда на улице жарко, а стоять у плиты не хочется. Вам даже не придется мыть тарелки, ведь этот суп подается к столу в буханочке хлеба!...
Рецепт рыбного томатного супа
Во Франции, откуда родом этот рецепт, рыбные супы очень популярны, настолько же, как и мясные. Суп наваристый и насыщенный по вкусу. Расскажу о рецепте, как приготовить рыбный томатный...
Сырно-томатный суп
Вкусный томатный суп из томатной пасты с плавленным сыром и рисом, приготовленный на мясном бульоне. Очень сытный приятный супчик....
Простой рецепт супа-пюре томатного
Лук репчатый 1 шт. • Томатная паста 50 г • Соль по вкусу • Зелень по вкусу • Помидоры 2 шт. • Пшеничная мука 20 г • Морковь 1 шт. • Курица 100 г • Бульон 1,5 л • Майонез 15 г • Маринованные...
Томатный суп-пюре
Суп легкий в приготовлении и в усвоении. Тем кто строго соблюдает диету, этот суп должен особенно понравиться, т. к. в нем нет ничего кроме помидоров и специй. А если исключить и то...
Как приготовить томатный кетчуп
Соусы придают еде особую пикантность и чудесно подчеркивают вкус. Если вы не доверяете качеству магазинных вариантов, то всегда можно сделать самостоятельно на своей кухне. Смотрите...
Томатный сок
Рецепт вкусного и полезного томатного сока. Дети пьют его с удовольствием, это отличный способ заставить их употреблять овощи. Также томатный сок - отличная основа для томатного со...
Отзывы
Рецепты супер, спасибо огромное!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Добровольская, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант домашнего томатного сока.
Мне он нравится больше других.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Всем привет! Девочки приготовила http://recipeon.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-tomatny-sup, ну очень классно, а главное быстро.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили домашний томатный сок.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо, рецептик замечательный
Добровольская, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.