Салат оливье с говяжим языком и огурцами
Фотография салата оливье с говяжим языком и огурцами
Новые рецепты
Оливье
Оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком
Рецепт шеф-повара московского ресторана Шинок Елены Никифоровой...
Оливье
Оливье классический со свежими огурцами
Вариант оливье с ноткой летнего вкуса. Свежесть на новогоднем столе! В нашей семье любят оливье именно со свежими огурцами. Такой, более весенний, летний, вариант салата на праздничном...
Настоящий король традиционных блюд займет место и на твоем столе!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт оливье, домашние рецепты, салат с огурцами, салаты с языком.
- Время: 1 ч 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 424 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
Для майонеза:
- Лимонный сок - 10 мл
- Горчица - 5 г
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 200 г
- Оливковое масло - 70 г
- Яичные желтки - 3 шт.
Как приготовить
-
Вариантов кулинарных рецептов салата Оливье я знаю несколько, но этот мне нравится больше всего. Рядом с этим рецептом можно поставить знак еда для праздника.
-
Сначала я делаю майонез. Беру три желтка и взбиваю их с растительным маслом, когда майонез начинает густеть, добавляю лимонный сок и соль.
-
Морковь и картофель я предпочитаю не отваривать, а запекать в фольге в духовке, так овощи лучше сохраняют витамины, аромат и вкус, к тому же готовятся так они гораздо быстрее.
-
Говяжий язык я отвариваю с большим количеством укропа свежего и сушеного. Готовые овощи и холодных присоленный язык нарезаю мелким кубиком, перемешиваю. Тем же способом нарезаю соленные и свежие огурцы и вместе со свежим и консервированным горошком соединяю к ранее нарезанным языку и овощам. Дальше беру кисло-сладкие яблоки и нарезаю их соответственно мелким кубиком, соединяю с почти готовым салатом.
-
Отваренные перепелиные яйца режу на половинки, добавляю в салат и перемешиваю. Теперь настала очередь майонеза, добавляю в него горчицу и заправляю салат, перемешиваю. Мелко режу зеленый лук и укроп, снова перемешиваю. Можно подавать в лодочках из свежих огурцов, но я этот салат готовлю только в Новый год и подаю, как принято в старинном большом салатнике. В данном рецепте количество ингредиентов я привожу из расчета на одну порцию
Видео
Похожие рецепты
Салат оливье с мясом и свежими огурцами
Консервированный зеленый горошек 400 г • Мясо 300 г • Яйцо куриное 4 шт. • Картофель 350 г • Огурцы 150 г • Зеленый лук 100 г • Соль по вкусу • Майонез по вкусу...
Рецепт приготовления салата оливье с солеными огурцами
Салат "Оливье" - один из самых популярных салатов к Новому Году. Существует сотни вариантов приготовления, но я предпочитаю классический вариант с майонезом, солеными огурцами и мясом....
Оливье с маринованными огурцами
Классический салат оливье очень хорошо сочетается с маринованными огурцами (корнишонами). Этот салат никогда надолго не задерживается на столе....
Рецепт салата оливье со свиным языком
Картофель - 5 шт. • Морковь - 1 шт. • Яйцо куриное - 3 шт. • Солёные огурцы - 3 шт. • Лук репчатый - 0,5 шт. • Консервированный горошек - 3/4 банки или по вкусу • Язык свиной - 1 шт....
Оливье с каперсами и языком
Язык говяжий (свиной) отварной • Лук репчатый - 1 головка • Картофель отварной -1 шт. • Огурцы маринованные (корнишоны) – 6 шт. (можно заменить оливками) • Яйца перепелиные, сваренные...
Простой рецепт оливье с солеными огурцами
Соленые огурцы 2 шт. • Консервированный зеленый горошек 100 г • Говядина 300 г • Картофель 3 шт. • Лук репчатый 1 головка • Майонез 150 г • Яйцо куриное 2 шт. • Петрушка 1 пучок • Соль...
Салат Оливье с курицей
Этот Оливье - с курицей. Можно использовать отварное, жареное, или копченое куриное мясо....
Как приготовить салат оливье с языком
Если Вы еще не пробовали "Оливье" с языком - обязательно попробуйте! С Наступающим! ;)...
Оливье с языком
Салат "Оливье" традиционный русский салат, который есть на новогоднем столе почти у каждой семьи. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Я часто делаю "Оливье" с языком, и сегодня...
Рецепт салата оливье пошагово
Особенность этого салата Оливье в подаче и в оригинальном сочетании двух продуктов. Лучше всего после приготовления разложить его на красивые листья салата айсберг или даже разобрать...
Отзывы
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще салатик я не очччччень, но салатик — на пятёрку)))
Агизина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо, будем тренироваться:)
Просто божественный вкус!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить салатик.
Девочки, увлеклась оливье с каперсами и языком. Готовлю каждые выходные.
Только что доела салатик!!! очень вкусно!!!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Агизина, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)