Новые рецепты
Оливье
Вегетарианский салат Оливье
огурец малосольный • огурец — 1 шт. • картофель • помидоры черри — 50 г • морковь — 2 шт. • горошек зеленый — 100 г • майонез — 150 г • сыр сливочный — 50 г • горчица дижонская • уксус...
Оливье
Салат Оливье с макаронами
Рецепт этого салата был придуман спонтанно, в результате соединения почти стандартного "Оливье" и макарон. Готовится он быстро и без особых трудностей. Салат вполне подойдет для праздничного...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт оливье, легкие салаты, рецепты французской кухни.
- Время: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 618 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Необходимо отметить, что для вкуснейшего оливье должны быть подобраны соответсвенно вкуснейшие, первоклассные продукты. Не рекомендую использовать покупной майонез и колбасу вместо мяса, и обязательно самый лучший горошек, отваренный дома, а не консервированный. Можно отварить нежирную говядину/ телятину, вместо курицы. Так как в этом салате нет картофеля он легкий и очень вкусный. Никакого капустного вкуса и послевкусия не замечается. Люди поглощают его, совершенно не замечая, что картофеля там нет.
Ингредиенты:
- Кольраби 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 6 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Соленые огурцы 300 г
- Ветчина 300 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
- Яйцо куриное 5 шт.
- Горчица 2 ч.л.
- Куриная грудка 5 кусков
- Домашний майонез 500 г
- Куриные бедра 3 шт.
- Вареный зеленый горошек 300 г
Как приготовить
-
Берем 5-6 молодых кольраби (диаметр до 5 см, зеленого цвета, твердые) и столько же крупных морковок. Отвариваем. Время их варки примерно одинаковое около получаса, чтобы не до каши. Остужаем.
-
Отвариваем яйца вкрутую (не более 5 минут). очищаем под холодной водой.
-
Отличный мельчайший замороженный мозговой горошек отвариваем 3 минуты в воде с сахаром и солью. Сцеживаем, жидкость сохраняем.
-
Заранее, лучше на ночь, делаем быстрый бульон из куриных грудок (рецепт ниже).
-
Отвариваем заранее же куриные бедрышки.
-
Делаем наш собственный майонез без яиц (см. рецепт ниже).
-
Теперь нарезаем мельчайшими кубиками: кольраби, морковь (очищаем их предварительно, конечно же), лук, соленые огурцы (я покупаю самые лучшие, мелкие, хрустящие), грудку, бедра, ветчину (нежирная, копченая индейка).
-
Яйца мелко рубим в комбайне.
-
Чеснок давим ножом и мелко рубим. Смешиваем все продукты.
-
Заправляем: соль, сахар (обязательно по вкусу), можно добавить пару чайных ложек горчицы, лучше домашней, черный свежемолотый перец из любимой мельницы, майонез. Если получается суховато, добавляем немного жидкости от горошка. Еще раз пробуем и наслаждаемся!
Похожие рецепты
Диетический салат Оливье
Вы обожаете оливье, но считаете его слишком калорийным? Перестаньте себя ограничивать! На 100 г салата по нашему рецепту приходится всего 84,62 ккал. Готовьте любимое блюдо и оставайтесь...
Рецепт приготовления салата оливье с бужениной
морковь — 1 шт. • картофель — 2 шт. • яйцо — 5 шт. • горошек зеленый • огурцы соленые — 4 шт. • буженина — 250 г • майонез...
Салат Оливье с говядиной
Все знают и любят Оливье. Вариантов приготовления и импровизации этого салата большое количество. Наше армянское Оливье отличается тем, что мы используем говядину, вместо традиционной...
Рецепт салата оливье с ветчиной
Салат "Оливье" уже давно является непременным атрибутом праздничного стола! В этом рецепте используются вполне привычные ингредиенты. Единственное изменение - куриное мясо я заменил...
Салат Оливье с грибами
Подготовка к празднику идет полным ходом, а непременным атрибутом праздничного стола в нашей стране является салат "Оливье". Предлагаю интересный рецепт салата с добавлением шампин...
Простой рецепт салата оливье с курицей
Этот Оливье - с курицей. Можно использовать отварное, жареное, или копченое куриное мясо....
Постный салат Оливье
Комбинация всем известных постных ингредиентов, вроде каш и овощей, специй и заправок, поистине могут быть не только очень полезными, но и вкусными! Этот салат имеет право занять место...
Как приготовить салат оливье с мясом
Очень сложно придумать более популярный салат, чем "Оливье"! Предлагаю классический рецепт приготовления салата Оливье с мясом. Мясо можно использовать абсолютно любое, которое вам...
Салат Оливье Русс
Этот салат очень хорошо известен. В нашей семье стало уже традицией готовить его на Новый Год. Если вы тоже любите его, тогда поделюсь своим рецептом, как приготовить салат "Оливье...
Рецепт салата оливье пошагово
Особенность этого салата Оливье в подаче и в оригинальном сочетании двух продуктов. Лучше всего после приготовления разложить его на красивые листья салата айсберг или даже разобрать...
Отзывы
Светлана, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо за отличный рецепт!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления оливье recipeon.ru/salaty/olivye/salat-olivye-s-myasom. Наверно я надолго у Вас.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Я салатик оливье ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!