Новые рецепты
Салат Цезарь
Заправка для салата Цезарь и салат
Нужная и несложная заправка для салата, гармонирует с многими салатами и в первую очередь с тезкой салат Цезарь. Выход заправки 2 стакана....
Салат Цезарь
Соус для салата Цезарь с майонезом
Хотите дома настоящий салат "Цезарь", как подают в ресторанах? Сам процесс довольно простой, а основная изюминка его в соусе. Я покажу вам, как приготовить соус для салата "Цезарь"...
Кулинарные авторитеты утверждают - вся суть салата "Цезарь" не в его ингредиентах, а в фирменном соусе. Между тем, рецепт приготовления заправки для салата "Цезарь" несложен. Освоим? ;)
Рецепт входит в подборку: простой рецепт салата цезарь, салат цезарь.
- Время: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 294 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Эта заправка - та самая "изюминка", благодаря которой салат "Цезарь" из обычного вкусного салата превратился в общепризнанный мировой кулинарный шедевр. Простота ингредиентов "Цезаря" - свежие листья салата, хрустящие пшеничные крутоны, ароматный пармезан - требует именно такой заправки: яркой, необычной и, несмотря на сходство компонентов, не имеющей ничего общего с майонезом. Не единственным, но, пожалуй, главным отличием между ними является вустерский соус - сам по себе легенда! - который необходим для приготовления "Цезаря", и ставшая почти анекдотом долька чеснока, используемая для смазывания стенок посуды. Найти вустерский соус непросто, но это не повод отказывать себе в любимом блюде - в крайнем случае, замените его 1 анчоусом и половиной чайной ложки сахара. Это, конечно, не равноценная замена, но даже в очень хороших ресторанах к ней прибегают, поверьте.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
- Чеснок — 0,5 Зубчика
- Лимон — 0,5 шт.
- Масло оливковое — 150 мл
- Вустерский соус — 1 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Как приготовить
-
Чеснок почистить и смазать зубчиком миску для соуса. Выложить в миску горчицу.
-
Белки отделить от желтков. Добавить желтки к горчице.
-
Лимон разрезать на две половины. Одну выдавить в миску.
-
Добавить несколько капель оливкового масла и начать взбивать соус.
-
Добавлять масло очень осторожно, сначала по капле, потом - тонкой струйкой. Взбивать не прекращать!:)
-
Постепенно ввести соль, перец, вустерский соус а также сок второй половины лимона. Взбить соус до однородного густого состояния.
-
Готовую заправку использовать для приготовления салата "Цезарь"!:)
Видео
Похожие рецепты
Соус для салата Цезарь на йогурте
Яйцо вареное - 2 шт. • Йогурт - 120 мл • Соль - по вкусу • Лимонный сок - 2 ст.л. • Масло растительное - 1 ст.л. • Горчица - 1 ч.л. • Чеснок - 1 зубчик • Сыр Пармезан - 20 г • Перец...
Рецепт приготовления соуса для салата цезарь с курицей
яйцо куриное 1 шт. • оливковое масло 20 мл • подсолнечное масло 20 мл • Филе анчоуса в масле 4 шт. • Вустерский соус 5 капель • Перец черный молотый 20 г • Сок лимона 5 капель...
Вегетарианский Цезарь
От классического Цезаря в этом салате - только листья романо и само название. В остальном - это образцовое вегетарианское блюдо, где при помощи ингредиентов, добавленных в морковный...
Рецепт соуса для салата цезарь
В любом салате самое главное это заправка. Известный салат Цезарь не исключение, у этого блюда есть свой соус. Мексиканский кулинар итальянского происхождения Цезарь Кардини, который...
Цезарь по-мароккански
Филе куриной грудки 4 шт. • Зеленый салат 800 г • Оливковое масло 2 столовые ложки • Мята 50 г • Лимон 1 шт. • Белый хлеб 200 г • Сметана 100 г • Мед 30 г...
Простой рецепт цезаря с семгой
Необычная вариация очень популярного и знакомого всем салата Цезарь. Семга придаст салату новый, более изысканный вкус, такое блюдо обязательно придется по вкусу даже привередливым...
Сэндвич Цезарь
Вкусный, сытный сендвич по мотивам салата Цезарь отлично подойдет на перекус на природе. Нежный соус и хрустящие тосты прекрасно дополняют друг друга....
Как приготовить пиццу цезарь
Каждый любитель пиццы знает, как приготовить пиццу "Цезарь" сырную пиццу с куриной грудкой, помидорами и соусом из майонеза. Эту пиццу можно приготовить в домашних условиях, получается...
Ролл Цезарь
Мой вариант цезарь ролла. Европеизированный ролл с курицей, сливочным сыром, листом салата, обваленный в панировочных сухарях. У меня подается с тертым пармезаном. А еще можно было...
Рецепт цезаря пошагово
куриное филе - 300 г • салат романо - 1 шт. • сыр фета - 50 г...
Отзывы
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Заправка для салата цезарь конечно на любителя.
Но понравилось.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Ой, соскучилась что-то по заправке для салата цезарь.
Приготовлю завтра)
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО соус для салата цезарь с курицей.
Приготовила заправку для салата цезарь на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Лукашок, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт заправки для салата цезарь.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
А как же мне хочется уже приготовить.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Я пошла делать как у вас!!!