Новые рецепты
Пончики
Немецкие пончики Берлинеры
Классические немецкие пончики Берлинеры (Крапфены) с начинкой из варенья или конфитюра. Отличное дополнение к любому чаепитию....
Пончики
Рождественские пончики
Есть много современных рецептов на сухих дрожжах, без опары и так далее. Но мы готовим пампушки на Рождество по старому бабушкином рецепту. Они очень рыхлые и вкусные. Традиционно готовим...
- Время: 1 мин
- Порций: 6
- Калорий: 838 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Пончики берлинеры - аппетитный десерт, от которого без ума и дети, и взрослые. Как приготовить берлинеры - рецепт и фото найдете в этой статье.
Ингредиенты:
- белая мука 0,5 кг
- цельное коровье молоко 150 мл
- сухие дрожжи 1 ч.л.
- коричневый или белый сахар 40-50 г
- куриные яйца 2 шт.
- сливочное масло 50 г
- соль и ванильный сахар по половине чайной ложки
- 1 банка сгущенки
- сливочное масло 80-100 г
- при желании можно добавить немного коньяка
- сварите и охладите сгущенку, можно купить уже готовый продукт, но тогда внимательно читайте состав
- приготовьте опару, подогрейте молоко и разведите в нем дрожжи и сахар, оставьте на 15-25 минут
- растопите сливочное масло и разотрите его с яйцами, влейте эту смесь к опаре, добавьте соль и ванильный сахар
- просейте муку и замесите нетугое тесто
- поставьте тесто в теплое место, оно должно подняться в два раза, после этого обомните его и пусть снова увеличится
- когда тесто дважды подойдет, пора формировать пончики, можно раскатать пласт и вырезать кружочки или скатать руками колобки нужных размеров
- оставьте сочни еще раз подняться, обязательно накройте их полотенцем, чтобы изделия не подсохли
- разогрейте в глубокой сковороде масло, оно должно быть горячим, но не кипеть
- опускайте сочни в горячий жир и готовьте их примерно по 2 минуты с каждой стороны
- готовые изделия складывайте на слой салфеток, чтобы удалить масло и остудить
- для начинки смешайте вареную сгущенку и масло, добавьте алкоголь
- начиняют берлинеры с помощью кондитерского шприца, либо можно их надрезать и положить начинку ложкой.
Как приготовить
-
Начинка для берлинеров может быть любой, но традиционно используют клубничный джем.
-
Кроме того, внутрь кладут заварной или ванильный крем, вареную сгущенку, варенье.
-
А можно приготовить без начинки, пончики останутся такими же вкусными.
-
Начинять пончики можно практически любым сладким кремом или вареньем.
-
Кулинары выбирают вареную сгущенку за простоту и доступность.
-
Ее можно использовать отдельно или смешать с различными компонентами для утонченного вкуса.
-
Ингредиенты на 20 штук:
-
Для теста:
-
Вместо целых яиц можно взять только желтки, а сливочное масло заменить маргарином.
-
Для начинки:
-
Кроме того понадобится растительное масло для жарки и сахарная пудра для посыпки.
-
Количество этих продуктов определяется по необходимости.
-
Приступаем к приготовлению:
-
Готовые берлинеры подают к чайному столу, обязательно посыпав сахарной пудрой.
-
Даже если вы не очень любите сладкое, обязательно освойте этот рецепт.
-
Иногда стоит баловать и себя и своих близких нежной выпечкой со сладкой начинкой.
Видео
Похожие рецепты
Картофельные пончики
Яйца куриные 2 шт. • Картофель 500 г • Филе куриное 3 шт. • Мука 5 ст.л....
Рецепт приготовления пончиков с сюрпризом
Когда в очередной раз мои мужчины лопали творожные пончики"с пылу-с жару",муж предложил: а не пора ли попробовать с начинкой? С тех пор что только не добавляли! (изюм, яблочко, ягоды,...
Берлинские пончики
Этот десерт очень популярен в Европе, его подают на праздничный стол по поводу празднования Нового Года, а также на карнавалы и другие праздники. Узнайте и вы, как приготовить берлинские...
Рецепт шоколадных пончиков
яйцо — 2 шт. • молоко — 200 мл • дрожжи — 12 г • сахар — 50 г • мука — 450 г • шоколад — 350 г • сливки — 250 мл • масло растительное • соль...
Пончики во фритюре
Хочу рассказать вам, как приготовить пончики во фритюре, чтобы они получились воздушными и невероятно вкусными. Если вы являетесь поклонником этого лакомства, запоминайте рецепт! П...
Простой рецепт пончиков дрожжевых
молоко - 1 стак. • масло сливочное - 30 г • мука - 12 ст.л. • сахарный песок - 1 ст.л. • сахарная пудра - 1 ст.л. • дрожжи свежие - 30 г • масло растительное - по вкусу...
Тыквенные пончики
Тыквенные пончики - это просто космос! Они такииие! Вкусные воздушные, нежные и в то же время хрустящие! Детки перетаскали их еще горячиами, еле успела сфотографировать! Тыквенно тесто...
Как приготовить пончики с ванилью
Пшеничная мука 200 г • Сахар 50 г • Яйцо куриное 2 шт. • Ванильный сахар 10 г • Творог 70 г • Сода 2 г • Сахарная пудра 20 г • Растительное масло 800 мл...
Пончики без яиц
Воздушные, мягкие и сладкие пончики, жарятся в масле! Пончики без яиц можно приготовить из дрожжевого теста. Замешивается оно на теплой воде и сухих дрожжах. Тесто получается мягкое...
Рецепт пончиков пошагово
Разбавлю сегоднешнее море полезных рецептов своими калорийными, зато очень вкусными пончиками. Они на вкус абсолютно не жирные, главное, хорошо промокнуть их бумажным полотенцем....
Отзывы
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пончики берлинеры
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Приготовила пончики берлинеры!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
И как у тебя все получается??? Я пока пробую пончики без яиц приготовить.
Спс)
оч понравилось)
Люба, рецепт замечательный! Спасибо!
Приготовила пончики берлинеры на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Супер!
Я выбрала пончики берлинеры, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Вы там знаете толк в еде :)
Приготовила пончики берлинеры по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
А я думала разбираюсь в приготовлении пончиков берлинеры:D:D, а здесь такое:)
Люба, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Очень давно приметила этот рецептик пончиков берлинеры.
Получилось просто чудесно!
Люба спасибо Вам большое за этот рецепт!
Люба, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала пончики берлинеры по вашему рецепту, получилось сразу.
Люба, я всегда доверяю твоим рецептам!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Люба, большое спасибо!