Варенье из персиков

Как приготовить

1. Историческая родина персика - это Китай.

2. В даосской религии плоды персикового дерева считаются символом бессмертия, долголетия и семейного счастья.

3. Существует даже легенда о прекрасных персиковых садах в горах Куньлунь.

4. Там самые чудесные деревья приносили урожай только один раз в тысячу лет.

5. Но каждый, кто отведывал такой плод персика, оставался всегда молодым.

6. Не случайно именно из персикового дерева даосские монахи делали талисманы.

7. Также приписывали целебные свойства и веткам персикового дерева.

8. Ими хлестали больных, чтобы выбить лихорадку.

9. Сегодня персики тоже считаются одним из полезных фруктов, который содержат витамины (больше всего в персиках содержится витамина С, а также В, Е, К, РР, каротин) и минеральные соли.

10. Чтобы наслаждаться персиками и зимой, кулинары готовят персиковое варенье или джем.

11. В разных странах существуют свои рецепты варенья из персиков на зиму.

12. В Европе местные кондитеры готовят персиковое варенье с миндалем и медом, на востоке в персиковое варенье добавляют пряности (тимьян, кардамон).

13. В России опытные хозяйки знают массу способов приготовления варенья из персиков на зиму - с добавлением сахара и совсем без сахара (такой рецепт подойдет девушкам, которые следят за фигурой), с косточками, дольками или кусочками, по-модному в мультиварке или по-старому в кастрюле.

14. Есть даже рецепт варенья из персиков, который не требует варки.

15. Также для работающих хозяек подойдет варенье-пятиминутка.

16. При таком принципе фрукты термически обрабатываются лишь пару минут.

17. Кстати, такой способ поможет сохранить все полезные вещества и витамины.

18. Кулинары придумали даже, как приготовить варенье из недоспелых и зеленых персиков.

19. Оно получается ароматным и нежным с небольшой кислинкой.

20. Кстати, в нашей стране, в небольшом поселке Семибратово Ярославской области есть даже музей варенья.

21. Там можно узнать десятки рецептов сладких заготовок.

22. Действительно, на Руси чаепитие с вареньем превращалось в настоящую церемонию.

23. Этот добрый русский обычай пить чай с вареньем и сейчас очень популярен.