Рулетики из говядины с грибами и подливой

Рецепт рулетиков из говядины с грибами и подливой

Фотография рулетиков из говядины с грибами и подливой

В этом рецепте кусочки говядины отбиваются, начиняются грибами и запекаются час в духовке с вкусной подливой.

Время подготовки: 45 мин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт рулетов,  закуска из яиц,  простые рецепты,  закуски с грибами,  оригинальные закуски.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 236 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 500 г грибов (любых)
  • щепотка сухого тимьяна
  • соль и перец по вкусу
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 8 плоских ломтиков постной говядины по 75г
  • 50 мл красного сухого вина или гранатовог сока
  • 600 мл говяжьего бульона
  • 4 ст.л. муки
  • 1 ст.л. неострой горчицы

Как приготовить

  1. Разогреть в большой сковороде 2 ст. л. растительного масла. Готовить нарезанные грибы и чеснок, до размягчения грибов, затем добавить тимьян, размешать и снять с огня. Остудить до комнатной температуры. Посолить, поперчить, добавить яйцо и панировочные сухари, все перемешать.

  2. Отбить кусочки говядины, чтобы стали плоскими. Разделить начинку поровну между кусочками мяса, выложив ближе к одному краю. Свернуть каждый ломтик рулетиком и сколоть деревянной зубочисткой, чтобы не разворачивались при жарке (необязательно).

  3. Разогреть духовку до 180 С.

  4. Разогреть на сковороде еще 1 ст. л. масла, подрумянить рулетики со всех сторон, затем переложить в огнеупорную форму. В сковороду влить вино, довести до кипения. Размешать бульон с мукой, чтобы все комочки муки растворились. Влить в сковороду с вином, снова довести до кипения. Готовить на среднем огне, помешивая, до загустения, в конце вмешать горчицу. Вылить соус на рулетики в форме.

  5. Закрыть крышкой или фольгой, запекать 60-75 минут в разогретой духовке, пока мясо не станет нежным.

Отзывы

4.7 / 5
Лысенко Люба
Лысенко Люба

Привет!
Я не ем рулетики!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

seemu1971
seemu1971

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

eshumpusi
eshumpusi

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, ksyukha80, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

rareanta1995
rareanta1995

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рулетики, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Зарудко Кристина
Зарудко Кристина

Буду к вам заходить чаще.

idlollum1979
idlollum1979

Думаю, очень вкусно.

Дана Шостина
Дана Шостина

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт рулетиков.

oroldonof
oroldonof

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

stanislavovich_84
stanislavovich_84

Это не рулетики, это просто бомба!!!
Я готовила рулетики на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне рулетики даже гости заказывают!!

Похожие рецепты

Куриные рулетики с грибами

Куриные рулетики с грибами

Красивые и вкусные куриные рулетики с грибами приведут в восторг и ваших гостей и близких. Рецепт вас не разочарует, с его помощью блюдо ресторанного уровня готовится проще простог...

Рулетики из баклажанов

Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов

Рулетики из баклажанов по данному рецепту - изумительно вкусная и поразительно простая в приготовлении закуска из доступных и недорогих ингредиентов. Очень хороша для летнего засто...

Рулетики из кабачков

Рулетики из кабачков

Рулетики из кабачков - универсальная закуска к любому праздничному и домашнему столу. Вкус рулетиков и их внешний вид зависит от рецепта приготовления, поэтому встречайте мой рецеп...

Новогодние рулетики

Рецепт новогодних рулетиков

На новогодний стол хочется приготовить что-то оригинальное и особенно вкусное, поэтому расскажу, как приготовить новогодние рулетики - красивую и сытную закуску в виде елочек с брусничным...

Рулетики Остренькие

Рулетики Остренькие

Баклажан — 1 шт. • Зубчик чеснока — 2 шт. • Петрушка (зелень) — 1 пучок • Укроп (зелень) — 1 пучок • Майонез — 2 ст.л. • Масло подсолнечное — 5 ст.л. • Сыр пармезан — 50 г • Соль...

Рулетики в подливе

Простой рецепт рулетиков в подливе

Замесить тугое томатное тесто: 1 яйцо1 стак. воды2 ст.л. томатной пасты0,5 ч.л. соли350-400 г муки Пока тесто полежит, сделать начинку: 300 г фарша любого1 луковицасольперец Затем...

Рулетики из блинов

Рулетики из блинов

Вкусное дополнение к чашечке кофе или чая, прекрасный десерт для любого семейного праздника - вот такие рулетики из блинов вы легко сможете приготовить сами. Начинка для рулетиков может...

Рулетики с грибами

Как приготовить рулетики с грибами

Эти аппетитные куриные рулетики с жареными грибами вызовут волну комплиментов в ваш адрес....

Рулетики с фасолью

Рулетики с фасолью

Очень вкусное, пикантное и сочное блюдо! Отлично подойдет для праздничного стола! Рецепт представлен на конкурс волшебное лукошко...

Рулетики с черри

Рецепт рулетиков с черри пошагово

спагетти - 500 г • сливки - 375 мл • чеснок - 5 стак. • сыр - 150 г • соль - 1 щепотка • помидоры черри - по вкусу • соус - по вкусу • специи - по вкусу...